秘书餐桌礼仪

秘书餐桌礼仪秘书餐桌礼仪秘书餐桌礼仪

1、座位怎么排哪是主位八仙桌和圆桌的主客位有什么不同？1一般来说，主位都位于正对着房门的位置;若是多个饭桌的大型包间，没有正对着门的位置，那么就是正对着电视的为主位八仙桌很明确地规定了四个方向，正对着房门的为主位如果是吃饭，则主位右面为主客位，左面为副客位，下面坐小辈;如果是坐主席台，则是主位作面为主客位，右面为副客位，下面坐小辈圆桌，一般为十人桌，依然是正对着房门/电视的为主位，然后主位右面为主客位，主位左面为相对副客位，然后两边依次向下排开而坐举个简单的例子，中央部委下到地方某省会城市检查工作，中央领导坐主位，副市长坐主位右面，市人事局长（必须是人事局一把手）坐主位左面，然后两边依次向下排开而坐有些较上档次的酒店，没有明确主位的位置，但圆桌上每把椅子的椅套颜色（或者桌上餐巾的折叠方式）不一样，有一把椅子背后会被叠得高高的像一顶帽子一样，那即是主位To、什么时候点菜是人来齐了点，还是事先点好谁来点菜人2均几个菜？首先是点菜时间一般来说被请的人面子最大，所以大领导一般都会迟到分钟（但领导的办公室主任或秘书长一定要早到!）10T5领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好绝对不能让桌子空着！这是禁忌领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜其次是点菜哲学一般来说，应酬宴请都是十人圆桌,基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”，且其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；有时宴请的局面比较大，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”最后，根据被请客的大领导的级别不同，饭局上的“硬菜”数量也不同，一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格“硬菜”不一定是价格最贵的菜，但一定要上档次，最好还能带一点你所要请客办事的内容及暗含涵义,至少是一端上来，大家就能看得出来这是“硬菜”如果被请领导确实级别够高（副省级以上），可能会需要单点海鲜,比如每人一份鱼之类、倒酒的时候，白酒怎么侄红酒呢用什么器皿倒多3I少合适白酒倒小杯，可以一次喝完；红酒在倒之前还要先打开，然后放在一个很大的分酒器上来“醒酒”，作用是让红酒和空气接触，再次发酵，整瓶醒酒之后倒给每人，每人在喝之前还要轻微摇晃酒杯，为“二次醒酒”，绝不可以一次喝完！、什么时候敬酒从谁敬起碰杯喝多少不碰喝多少4一般来说由请客的人先开始敬酒，在敬的.过程察言观色判断大领导的“情况”，一共敬所有人三次，是为“酒过三巡”酒过三巡之后便可开始敬酒，先从主位敬起，然后主客位次之，副客位最后叫做“端酒”，就是端着酒杯敬一但并不喝，对人表示尊碰杯就一定要喝完，不碰随意有些地方还有一种办法敬、什么时候该给领导代酒怎么代不失体面？5这个没有固定的时刻，完全领导的意志;领导让你depends on代酒你就要代酒，领导不让你代酒千万不能代，否则就是不给领导面子一般情况下，每次饭局，事先都会在随行的人中安排好一个代酒次序秘书是第一代，办公厅主任是第二代然后还会事先安排一个人假称其不能喝酒，等到最后万一所有全不行了再让这个人上，相当于“预备役”在各级领导下地市检查的过程中有时还会出现极端个例，就是全体人都被灌倒了二二这个时候就只好司机上场了（事后司机不开车），因为无论如何领导最不能倒下，所有随行人员是服务于领导的一般来说，领导不会安排女下属为其代酒，这是没面子的体现，所以各位体制内的女生可以放心了（同时女同志在敬酒时也无需喝光）女同志一般不先敬酒，由男同志先发起敬酒、敬酒时说什么？敬领导，男领导说什么？女领导说什么？领6导故意为难你，逗你玩，不跟你喝，你该说什么？敬酒的时候看情况而定，看对方喝不喝啊喝多少啊对方的〜〜级别啊当时的主题啊等等最通俗最普遍又适用于一年四季的说〜〜法可以有祝对方身体健康，或是“为友谊干杯”等等向女领导敬酒可适当赞美对方秘书接待基本礼仪、有人敲门，应回答“请进”，或到门口相迎；

1、客人进来，应起立热情迎接如果家中不够干净齐整，显得2零乱，要做些必要的整理，并向客人致歉；、敬茶须用双手端送，放在客人右边如果夏天酷热，要递扇3子，或开电扇；、吃饭时来客，要热情地邀请客人一同进餐客人吃过饭后应4送上热毛巾，并另换热茶；、接受客人礼品，应该道谢；

5、向主人或客人介绍对方时，姓名职务必须逐字清楚,须先将6年轻者向年长者介绍；、客人来时，如自己恰巧有事不能相陪，要先打招呼，致以歉7意，并安排家属陪着，然后再去干自己的事；、客人坚持要回去，不要勉强挽留；

8、送客要到大门外，走在长者后面；

9、分手告别时，应说“再见”或“慢走”10秘书餐桌礼仪2餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视

（一）就座和离席、应等长者坐定后，方可入坐

1、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座如女士座位在2隔邻，应招呼女士、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席

3、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜

4、在饭店用餐，应由服务生领台入座

5、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅6

（二）香巾的使用、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍

1、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾

2、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人3腰带，或挂在西装领口、切忌用餐巾擦拭餐具4

（三）餐桌上的一般礼仪、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手1肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁

2、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧3的女宾、口内有食物，应避免说话

4、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴

5、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入6口、取菜舀汤，应使用公筷公匙

7、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或8果汁冲凉、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开,碰及邻座

9、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说10话或敬酒、好的吃相是食物就口，不可将口就食物食物带计，不能11匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩

12、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气万一不禁,应说声“对13不起”、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝

14、如餐具坠地，可请侍者拾起

15、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉16意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人17帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏

18、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物,轻巧的用19拇指和食指取出，放入盘中倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置餐巾亦应折20好，放在桌上【秘书餐桌礼仪】。