还剩42页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
部分发酵技术实践制作人制作者ppt时间2024年X月目录第一章简介发酵技术概述食品环保工业医药用于药物合成用于生产化工品处理废物和减少污应用于食品加工制染作发酵工艺发酵菌种选取发酵设备运用发酵条件控制控制温度、PH值合理使用发酵设备等参数选择适合的菌种进行发酵总结发酵技术在各个领域都有着重要的应用,通过合理控制发酵过程,可以获得丰富的有用产物,对于推动产业发展具有重要意义第章发酵原理2酶的作用加速底物降解反应起关键作用生物催化剂特异性作用影响反应进程提高反应速率反应条件对发酵的影响温度氧气pH值调节酶活性影响微生物代谢途影响微生物生长速径选择率第章发酵工艺3发酵条件控制温度通气量搅拌速度适当的搅拌速度可通过控制通气量,以保持发酵液中的调控发酵过程中的可以调节发酵液中均匀性,促进养料温度是至关重要的,的氧气含量,影响的分配过高或过低都会影发酵效果响发酵效果发酵设备运用发酵罐消毒设备控制系统发酵设备的控制系维护设备的清洁和统需要精确,以确不同类型的发酵罐消毒是保证发酵过保发酵条件的稳定适用于不同规模和程无菌的关键,需性和可控性类型的发酵工艺,运用合适的消毒设选择合适的设备至备关重要提高产物得率01通过优化发酵条件,确保产物的最大化输出,提高产物得率减少生产成本02调整生产流程和材料使用,降低生产成本,提高经济效益缩短生产周期03优化发酵过程,缩短生产周期,提高生产效率,降低生产周期限制第四章产品应用食品行业发酵技术在食品行业中扮演着重要角色,通过发酵技术可以制备各种美味的食品,比如酸奶、酱油、啤酒等这些产品不仅美味可口,而且还有益健康,受到广泛欢迎有机肥料01促进土壤肥沃度饲料添加剂02提高牲畜生长速度微生物农药03降低农药对环境的影响发酵技术的应用食品行业环保行业医药行业生产抗生素、酶制处理有机废弃物、剂、疫苗等药品制备酸奶、酱油、减少污染物排放、酒类等产品生产可再生能源第章发酵技术发展趋势5智能化发酵设备自动化成本降低智能化减少误操作降低生产成本提高生产效率技术结合01创新生物制品发展加速02加速技术结合生产优势03提高生产效率新型发酵产品研发的重要性新型发酵产品的研发是未来发酵技术的发展重点通过不断创新和实践,可以推动产业升级,拓展新的应用领域,为社会和经济发展带来更多机遇和挑战第六章总结与展望学员01参与与支持未来02学习和工作知识03应用问题讨论发酵技术发酵产品发酵过程对环境的影响市场前景在新兴产业中的应用第章结束7部分发酵技术优势精细控制灵活性品质稳定高效产出可以在较短的时间由于能够精确控制,可以根据需求调整内获得大量产品可以精确控制发酵因此产品品质稳定发酵条件,获得不过程中的各项参数,同特性的产品如温度、pH值等准备工作01收集所需原料和设备发酵过程02控制时间和条件进行发酵分离提取03将发酵产物分离提取所需物质部分发酵技术应用领域部分发酵技术在食品工业中被广泛应用,如酿造啤酒、酱油等;在药品领域,也常用于生产抗生素、酶制剂等此外,部分发酵技术还可以用于环境保护、能源生产等诸多领域部分发酵技术发展趋势自动化绿色化个性化智能化利用大数据和人工根据消费者需求定推动发酵过程可持智能优化发酵过程发酵设备自动化程制特色产品续发展,减少对环度提高,减少人工境的影响干预部分发酵技术挑战技术难度市场认可竞争压力设备成本部分发酵技术需要发酵技术领域竞争部分发酵产品在市高端设备支持要求掌握复杂的发激烈,产品同质化场上的认可度有待酵原理和操作技术严重提高。