《幼儿营养与膳食》课件

《幼儿营养与膳食》ppt课件CONTENTS•幼儿营养学基础•幼儿膳食原则•幼儿膳食搭配•幼儿营养缺乏与过剩•幼儿健康饮食培养•幼儿营养食谱推荐01幼儿营养学基础幼儿营养需求蛋白质需求脂肪需求幼儿处于快速生长发育阶段，对蛋白质的脂肪是幼儿生长发育的重要营养素，应提需求量相对较高，应提供富含优质蛋白的供富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果、鱼食物，如鱼、肉、蛋、奶等类等碳水化合物需求维生素和矿物质需求幼儿对碳水化合物的需求量较高，应提供幼儿对维生素和矿物质的需求量相对较高，富含淀粉和糖类的食物，如米饭、面包、应提供富含各种维生素和矿物质的食物，水果和蔬菜等如绿叶蔬菜、水果、全谷类食物等幼儿膳食营养素膳食纤维抗氧化剂有助于维持肠道健康，促进消化，预防便秘有助于抵抗氧化应激，预防慢性疾病Omega-3脂肪酸维生素D对大脑和神经系统发育有益，有助于提高认有助于骨骼健康和免疫系统正常运作知能力幼儿营养学的重要性促进生长发育提高智力发展合理的营养摄入有助于促进大脑合理的营养摄入有助于幼儿的正发育，提高智力水平常生长发育，提高身体素质0103预防疾病培养良好饮食习惯0204合理的营养摄入有助于增强免疫通过教育幼儿合理饮食，有助于力，预防疾病培养他们良好的饮食习惯，为未来的健康奠定基础02幼儿膳食原则平衡膳食原则总结词平衡膳食是指提供种类齐全、数量充足、比例合理的营养素，满足人体正常生理功能的需要详细描述平衡膳食原则要求在膳食中提供足够数量的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以满足人体正常生理功能的需要这些营养素之间应保持适当的比例，以维持人体正常的生理功能适量膳食原则总结词适量膳食是指根据个体的年龄、性别、身高、体重、劳动强度等因素，合理安排每日的膳食摄入量详细描述适量膳食原则要求根据个体的具体情况，合理安排每日的膳食摄入量摄入量既要满足人体对营养素的需求，又不能过量摄入导致能量过剩适量膳食原则还要求根据个体的活动量调整膳食摄入量，以保持能量平衡多样化膳食原则总结词多样化膳食是指摄入多种不同种类的食物，以获得全面的营养素详细描述多样化膳食原则要求在膳食中摄入多种不同种类的食物，包括谷类、蔬菜、水果、肉类、豆类、奶类等通过摄入多种食物，可以获得各种营养素，满足人体对营养素的需求同时，多样化膳食还可以降低单一食物摄入过多或过少的风险，保持营养素的平衡03幼儿膳食搭配早餐搭配总结词营养均衡、简单易做详细描述早餐应提供足够的营养，包括蛋白质、碳水化合物和维生素可以选择牛奶、鸡蛋、全麦面包、水果等食物进行搭配，确保营养均衡同时，早餐应简单易做，以免家长因时间紧张而忽略孩子早餐的重要性午餐搭配总结词丰富多样、促进食欲详细描述午餐应提供丰富的食物种类，包括蔬菜、肉类、豆类、主食等多样化的食物可以满足幼儿的营养需求，促进食欲同时，午餐的口味和颜色搭配也应注重，以吸引孩子的注意力，增加其进食的乐趣晚餐搭配总结词低脂低热、易于消化详细描述晚餐应以低脂低热的食物为主，避免孩子因消化不良而影响睡眠可以选择鱼肉、蔬菜、稀饭等食物作为晚餐的主食，这些食物易于消化，不会给孩子的肠胃带来负担同时，晚餐的烹饪方式也应注意，尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸等高热量的烹饪方式04幼儿营养缺乏与过剩营养缺乏的表现与预防表现发育迟缓、体重偏轻、贫血、夜盲症等预防确保食物多样性，提供富含维生素A、铁、钙等营养素的食物，如动物肝脏、红肉、绿叶蔬菜等营养过剩的表现与预防表现肥胖、高血压、高血脂等慢性病预防控制饮食，避免过度喂养，鼓励孩子多运动，定期监测体重和身高05幼儿健康饮食培养培养良好的饮食习惯定时定量帮助幼儿建立规律的饮食习惯，包括定时吃饭和适量饮食，有助于维护身体健康多样化食物鼓励幼儿尝试各种食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质等，以满足营养需求避免过度饮食教育幼儿避免暴饮暴食，过量摄入食物会导致肥胖和其他健康问题培养健康的饮食行为避免挑食和偏食教育幼儿不要挑食和偏食，每种食物都有其独特的营养价值鼓励自己动手吃饭培养幼儿自己动手吃饭的能力，有助于提高他们的独立性和自信心保持餐桌礼仪教育幼儿遵守餐桌礼仪，如等待家人就座、感谢食物等，有助于培养他们的文明素养培养饮食卫生习惯餐前洗手教育幼儿饭前洗手，以预防疾病和感染使用公筷公勺鼓励幼儿使用公筷公勺，避免交叉感染保持环境卫生教育幼儿注意饮食卫生，保持餐桌、餐具的清洁和卫生06幼儿营养食谱推荐适合幼儿的营养食谱蔬菜泥鱼肉泥将新鲜的蔬菜如胡萝卜、南瓜、将新鲜的鱼肉煮熟后磨成泥状，菠菜等煮熟后磨成泥状，富含富含蛋白质和DHA，有助于大维生素和矿物质脑发育水果泥鸡肉稀饭将新鲜的水果如苹果、香蕉、将鸡肉煮熟后撕成丝，加入稀梨等去皮去核后磨成泥状，富饭中，富含蛋白质和能量含维生素C和膳食纤维促进生长发育的营养食谱0103牛肉炖蔬菜牛奶麦片将牛肉和各种蔬菜如土豆、胡将麦片和牛奶一起煮制，加入萝卜、洋葱等一起炖煮，富含水果如蓝莓、草莓等，富含钙蛋白质和多种维生素和维生素020鸡蛋炒饭紫菜蛋花汤4将鸡蛋和米饭一起炒制，加入将紫菜剪成小块，加入鸡蛋和蔬菜如豌豆、胡萝卜、玉米等，豆腐一起煮制，富含碘和蛋白富含蛋白质和膳食纤维质增强免疫力的营养食谱番茄炖牛肉紫薯小米粥将牛肉和番茄一起炖煮，将紫薯和小米一起煮制，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，富含膳食纤维和维生素，富含维生素和蛋白质有助于增强免疫力鸡汤炖蘑菇南瓜粥将鸡汤和蘑菇一起煮制，将南瓜煮熟后磨成泥状，加入葱姜蒜等调料，有助加入稀饭中，富含维生素于提高免疫力A和C，有助于增强免疫力谢谢您的聆听THANKS。