还剩24页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《发酵产物后处理》PPT课件目录•发酵产物后处理概述•发酵产物的分离与提取•发酵产物的纯化与精制•发酵产物的干燥与保存•发酵产物后处理的应用实例01发酵产物后处理概述定义与重要性定义发酵产物后处理是指发酵结束后,从发酵液中分离、提取、纯化、精制、干燥等过程,以获得所需产品的过程重要性发酵产物后处理是实现发酵工业大规模生产和提高产品质量的关键环节,对于提高产品的纯度、产物的回收率和生产效率具有重要意义发酵产物后处理的主要任务分离和提取将发酵产物从发酵液中分离出来,并尽可能地提取出来纯化和精制通过各种分离纯化技术,如沉淀、萃取、吸附、结晶等,将发酵产物纯化并精制为高纯度的产品干燥和包装将精制后的产品进行干燥和包装,以便于储存和运输发酵产物后处理的方法与技术过滤技术离心分离技术利用滤膜或滤布将液体中的固体杂质去除利用离心力将固体和液体进行分离02萃取技术0103利用两种不混溶的液体或固体与液体之间的溶质分配原理,将目标产物从一种相转移到另一种相中吸附技术利用吸附剂的吸附作用将目标产物从溶液中吸附出来0504结晶技术通过降低温度或蒸发溶剂等方法,使目标产物在溶液中达到饱和状态并析出晶体02发酵产物的分离与提取离心分离离心分离是利用物质在离心力场中的沉降速度差异进行离心分离主要应用于固液分离和液液分离,通过高速旋分离的方法转将发酵液中的固体物质和液体物质分开离心分离的优点是分离效率高、处理量大,适用于大规离心分离的缺点是需要较高的能耗和设备成本,且对于模生产某些特定物质的分离效果有限过滤分离过滤分离是通过多孔介质将固过滤分离的优点是操作简单、体物质和液体物质分离开的方成本低廉,适用于各种规模的法发酵产物后处理过滤分离的原理是利用固体颗过滤分离的缺点是对于一些微粒在多孔介质上的附着和截留小颗粒的分离效果不佳,需要作用,将液体通过多孔介质而定期清洗和更换过滤介质将固体颗粒截留在介质上萃取分离01萃取分离是利用物质在两种不混溶液体中的溶解度差异进行分离的方法02萃取分离的原理是将发酵液中的目标物质转移到另一种溶剂中,从而实现目标物质与发酵液的分离03萃取分离的优点是可以实现物质的分离、纯化和浓缩,适用于热敏性物质的分离04萃取分离的缺点是需要使用大量的有机溶剂,且操作复杂、成本较高蒸馏分离01蒸馏分离是利用物质在不同温度下蒸汽分压的差异进行分离的方法蒸馏分离的原理是将发酵液加热至沸腾,然后通过冷凝器将蒸汽冷凝02成液体,从而实现发酵液中不同组分的分离蒸馏分离的优点是可以实现物质的分离、纯化和回收,适用于挥发性03物质的分离蒸馏分离的缺点是需要消耗大量的热能,且对于一些热敏性物质的分04离效果不佳03发酵产物的纯化与精制沉淀法总结词利用溶解度差异使目标物质从溶液中析详细描述通过加入沉淀剂,使目标物质从溶液中以固体形式析出,从而达到纯化和精制的目的常见的沉淀法有等电点沉淀、盐析等结晶法总结词利用溶解度变化使目标物质从溶液中结晶析详细描述通过控制溶液的浓度、温度等条件,使目标物质在溶液中结晶析出,从而达到纯化和精制的目的结晶法具有操作简单、成本低等优点吸附法总结词利用吸附剂的吸附作用将目标物质从溶液中分离出来详细描述通过将溶液流过吸附剂,使目标物质被吸附剂吸附,从而达到纯化和精制的目的常用的吸附剂有活性炭、硅胶等其他纯化与精制方法萃取法离子交换法利用不同物质在两种不互溶溶剂中的利用离子交换剂上的可交换离子与溶溶解度差异,使目标物质从一种溶剂液中的离子进行交换,从而实现目标转移到另一种溶剂中,从而实现分离物质的分离和纯化和纯化膜分离法利用半透膜使溶液中的物质进行选择性透过,从而达到分离和纯化的目的常见的膜分离法有超滤、反渗透等04发酵产物的干燥与保存干燥方法01020304自然干燥人工干燥真空干燥冷冻干燥利用自然环境条件,如风、阳通过加热、通风等人工方式,利用真空环境降低水的沸点,先将发酵产物冻结,再在真空光等,使发酵产物中的水分蒸加速发酵产物的干燥过程使发酵产物在低温下快速干燥条件下通过升华去除水分,保发,达到干燥目的持产物原有结构保存方法冷藏真空密封将发酵产物保存在低温条件下,将发酵产物放入真空袋中,排抑制微生物生长和酶的活性,除空气并密封,以隔绝氧气和延长保存时间防止受潮冷冻干燥密封将发酵产物冻结保存,适用于将干燥后的发酵产物放入密封长期保存和运输容器中,防止受潮和污染发酵产物干燥与保存的注意事项注意干燥温度和时间保持干燥环境的清洁避免高温导致发酵产物变质或营养成分损失防止杂菌污染和交叉污染注意包装材料的选择定期检查保存情况选择透气性好、防潮、避光的包装材料发现异常及时处理,防止发酵产物变质05发酵产物后处理的应用实例在食品工业中的应用面包、馒头等发酵食品的生产01通过发酵产物的后处理,可以获得口感和质地更好的食品酿造业02在酿造业中,发酵产物的后处理对于提高酒类和酱油等产品的品质至关重要乳制品生产03在乳制品生产中,发酵产物的后处理可以改善酸奶、奶酪等产品的口感和营养价值在医药工业中的应用010203抗生素的生产生物药物的生产中药提取许多抗生素通过发酵过程许多生物药物通过发酵过在中药生产中,发酵产物生产,发酵产物的后处理程生产,发酵产物的后处的后处理可以用于提取有对于提取有效成分并去除理可以确保药物的纯度和效成分,提高中药的疗效杂质至关重要安全性在农业领域的应用有机肥料的生产生物农药的生产动物饲料的生产发酵产物可以用于生产有通过发酵产物的后处理,发酵产物可以用于生产动机肥料,提高土壤肥力和可以提取出具有杀虫、杀物饲料,提高饲料的营养作物产量菌作用的活性成分,生产价值和消化率出生物农药在环保领域的应用废水处理通过使用发酵产物进行废水处理,可以有效去除废水中的有害物质,达到净化水质的目的有机废弃物的资源化利用发酵产物可以用于有机废弃物的资源化利用,将其转化为有价值的资源THANKS感谢观看。