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人们对牛奶的四个错误认识、以为晚上喝牛奶可催眠1说到喝牛奶的最佳时间,有些人可能要说肯定是晚上,因为晚上喝奶有助睡眠;有些人要说早上喝奶好,更利于营养吸收这两种说法都是没有依据的牛奶中的确有助镇静的成分,但含量不高,它对睡眠的影响微乎其微早晨喝奶还是晚上喝奶,营养差别不大但要是想为喝奶找个最佳时机,那么是一一饭前30分钟最佳!有研究发现,吃同样的一餐,如果在餐前30分钟喝牛奶,然后再吃饭,能有效降低餐后血糖如果在吃饭的同时喝牛奶,虽然也有效,但不如餐前30分钟效果明显所以,如果餐前喝奶的时间合适,比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升而餐后血糖上升延缓,意味着餐后饱腹感能持续更长时间,餐后合成脂肪的风险也会明显下降,这对于预防肥肉上身是非常有好处的、牛奶越贵,营养越高2我们常看到,超市里售卖的牛奶常有两种一是利乐包装的牛奶,保质期通常有30天;另一种是在冷柜里,保质期只有7天甚至更短的巴氏杀菌牛奶而保质期更短的巴氏杀菌奶,价格有时是前者的2倍那么,巴氏杀菌奶更优于利乐包装的常温奶吗?巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法,只杀死致病菌,保留有益菌种,比如乳酸菌因为保留了一部分有益人体的好细菌,因此对存储要求较高,更容易变质经过巴氏杀菌的牛奶,其中的钙质、维生素C、乳清蛋白保留得也更多;而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法,把牛奶当中的一切微生物全部杀灭,因此保存更方便,但营养保留不如前者所以,有条件的朋友,推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶,选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求、以为高钙奶更补钙3钙奶当中的钙质,确实比普通牛奶中含量多但是,牛奶中的钙越多就越好吗?补钙要考虑吸收效果,并非吃多少就能补多少牛奶这种食物本身就含有足够的钙质,只要喝足量(300ml),配合饮食摄入的其他钙质,就满足了身体对钙的需求,没必要去买高钙奶来补钙此外,添加太多的钙,则容易造成蛋白质体系的不稳定,使得蛋白质沉淀,影响口感和品质没必要买高钙奶,纯牛奶就能很好地满足补钙需求、吃药前后喝牛奶4吃药前后,别吃喝牛奶这一点慢性疾病患者,中老年人需要特别注意轻则影响药效释放,严重的,还能增加药物毒性牛奶与药物同服时,可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜,待薄膜被消化吸收后,药物已错过了最佳吸收期,因此降低了药物的吸收和疗效这些药不能与牛奶一起服用•地高辛,牛奶中钙可能增加地高辛的毒性;•止泻药,被牛奶“包裹”而失效;•四环素类抗生素,与牛奶中钙在肠道螯合,减少药物吸收;•含铁的药物,牛奶中的钙和铁在十二指肠竞争吸收,减少药物吸收;•左旋多巴,牛奶在肠道分解产生大量氨基酸,阻止左旋多巴在肠道吸收;•雌激素,牛奶使代谢酶活性增加,减弱此类药物疗效此外,服药与喝牛奶需至少间隔一小时日期。