高档海鲜店营销方案

高档海鲜店营销方案高档海鲜店营销方案「篇一」活动目的

1、提高酒店的餐饮知名度和综合收益；

2、锻炼厨师队伍，餐饮服务人员服务、销售能力；

3、提升管理人员举办美食节的活动能力；活动主题传承经典私房饮食文化演绎玖朝特色之作一一私房海鲜美食节简介本次举办海鲜美食节是以大为玖朝私房菜的烹调方法，进一步融入川、湘、粤风味进行对海鲜的烹调，充分体现品味健康，传承私房饮食文化美食节期间推出海鲜的种类不低于十种，以满足更多食客的品鲜要求活动时间20xx年xx月xx日--xx月xx日活动地点三楼宴会厅、各包厢优惠方案:一重好礼凡在活动期间来店消费的客人，每席赠送鲜榨果汁或豆浆一扎；二重好礼所有散点海鲜菜品打九折优惠；三重好礼超优惠标准套餐（688元/桌、888元/桌、1088元/桌），本标套餐不再打折，但仍然享受第一条优惠四重好礼标准套餐每桌均赠送5瓶品牌啤酒五重好礼每席限点两款特价海鲜，不受任意条款限制六重好礼消费任意标准套餐即可参加现场“好礼大转盘”（礼品采取赠送酒店客房各种房型）具体的活动方案如下

一、营销部负责策划制定和广告宣传

1、易拉宝两个设计和制作（内容包括多吃水产的好处，活动的主要内容，优惠方案，背景以著名海产地景观，水蓝色为基调，背景图配以所推出的海鲜品种）；

2、电梯广告内容参考易拉宝；

3、活动期间协助餐饮部做好接待工作

4、认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作；

二、餐饮部负责菜品推广

1、菜单设计和制作，价格的制定

2、菜品的培训;

3、菜品的推销（注重菜的有机结合、概念的推销）

4、台卡的设计和制作；

三、厨部的任务

1、菜品的开发研制；

2、菜品的加工、烹调；

3、厨房要确保活动期间的上菜的速度；

4、三楼电梯间展台搭建

5、一楼大厅展台的搭建高档海鲜店营销方案「篇二」

一、背景资料在一个人口为100万个中型城市的大型水产品交易市场，一家小型的水产店以经营普通水产品为主，经营面积50平米，日均营业额10000元，生意不温不火，小店知名度一般在新年临近之际，小店准备做出相应的营业推广，扩大利润额

二、促销目标旺季抢占市场，积极的维护本店的市场地位，同时借助节假日积极的推出本店的新商品，瞄准高端市场的空缺以及人们对常规食物的厌倦，引进市场以外的新型海鲜产品，使本店在高端市场的占有率高达80%通过本次活动刺激消费，为新产品打开市场，同时也提高本店的知名度

三、促销对象本店新老顾客以及高端产品潜在客户

四、促销时间内容20xx年1月10日-20xx年1月21日，凡在本店购买商品满200元者赠送30元消费券或年糕（过年必备品），消费满500元，赠送本店新上市的高档海鲜，消费满1000元的，赠送100元酒店消费券

五、促销地点促销时间20xx年1月10日一一20xx年1月21日促销地点水产商店店铺

六、促销产品本店传统海鲜为主，新引进的海鲜为辅助

七、促销方式人员促销、代金券、物品赠送

八、方案执行（促销活动主题，具体行动步骤等）主题完美生活，高端享受，缤纷献礼步骤

1.广告发布在各个交通要到分发传单，将消息分发之城市的每个角落，预计发布2万张在各个要到悬挂条幅，在各小区张贴海报等

2、促销活动现场节日气氛的渲染店内要有春节喜庆条幅，上面悬挂着五颜六色气球以蓝色为主要背景，渲染卖场氛围a、卖场氛围放一些古典音乐，迎合蓝色海洋的背景布置，想人们暗示健康富有营养的蓝色海洋食品b、鱼缸布置以新鲜健康为主题，想人们展示丰富的海洋美餐

3、礼品以及相关物品的赠送a、所有顾客凭付账单领取礼品一份，不可多领；新顾客购满300元，送消费券一张或者年糕一份如顾客对本次活动有任何疑惑，终端销售人员因详细说明此活动最终解释权在本商店注消费券不仅可以直接在本店直接抵用现金，还可以在相关高级酒店抵用加工费，免费为大家制作美味海鲜b、礼品赠送只在活动期间执行

4、加大宣传此次活动结束后，紧接着就是正月十五的促销活动由于这几个重要的节日相距时间不长，所以可以把此次的促销活动延续到下个活动中来也可利用较多的顾客人流，元宵节促销活动

九、方案亮点

1、引进新产品，为巩固老顾客，吸引客户立下了汗马功劳，为打开本店的名气一路开绿灯

2、与饭店合作，利用个自己的优势，为客户带来优惠的同时，实现了双方共赢

3、产品的赠送很讲究，在赠送赠品的同时（新型的高档海鲜），也实施了本店的体验式营销战略，有利于本店新产品打开市场

十、人员准备店长一名，负责所有事物的协调和管理，以及突发事件的处理销售导购3名，负责对顾客的要求的转化，为顾客挑选他们最需要的产品售后支持1名，负责按顾客的要求对相关海鲜进行处理销售推销2名，负责在店铺门口对客户进行解说，吸引顾客进入店内进一步了解

十一、费用预算礼品数量与价格礼品券控制在每份30元左右，需要礼品券200左右礼品所需费用初步统计约为6000元新产品赠送每份60元，成本价40元，赠送100份，所需费用为4000酒店消费券每份100元，成本80元，赠送50份，所需费用4000o广告费用，传单20xx0张，1500元，外加条幅及海报张贴和人工费用，总共预计20xx元总成本16000元

十二、预期效果实现在旺季销售额翻4翻，利润翻3翻，并且新产品销售额占20虬在提升知名度的同时，也打开了新产品市场

十三、促销活动注意事项从整个市场来看，海鲜销售80%以上的销售来自于促销员；另外，还有很大一部分的销售来自于经销商老板的绝对主推因此，我们的促销活动重点在此类售点开展招聘临促促销员演示和详解陈列和形象更新将不同类型的海鲜作对比，给出有关海鲜的详细资料注意资源的投放和集中优势兵力旺季的时候，其他店铺也是重兵投入，估计各店铺的投入力度会更大因此，各地要注意借力打力和集中优势兵力，必须抓住主动拦截顾客并带到柜台前这一关键环节高档海鲜店营销方案「篇三」第

一、特色重点就是要“鲜”把鲜这个特色传达给消费者具体方法

1、摆放海鲜的地方一定要干净整齐，清爽无异味，还需要注意陈列的美观度

2、海鲜保鲜的技术和方法很重要（具体你比我懂）

3、用铜版纸印刷一版三折的宣传页，内容配合简洁的黑白线条朴素的渔村景象漫画，介绍宁波海鲜的特色及海鲜产品的特点，营养价值，强调“地理舍一一宁波海鲜”是采用无污染的海域，不超过xx小时低温保鲜运送活动内容你来吃，我来送，凡是消费本店海鲜的顾客，我们将提供三得利啤酒或果汁免费畅饮，酷爽这个夏季每张宣传单上加增20元的代金券（代金券不能用于第一次消费）以上是对外宣传用的

4、用A4大小的铜版纸做20张，包含的内容1）标语诚实做人，踏实做事，用心做海鲜一一“地理舍------------宁波海鲜从心出发”2）图文并茂，展示海鲜的精美图片并且介绍各海鲜的名称，营养价值以及药理作用（比如哪些海鲜滋阴补肾，哪些海鲜养颜美白，哪些海鲜强筋健骨等等）分别夹在菜点里的醒目位置第

二、让利活动一周七天，定期推出不同种类的海鲜活动，比如周一XX几折，周二XX几折，周三送什么饮料？第

三、培训员工让每位外场员工非常熟知海鲜，包括海鲜的名称，种类，食用方法以及营养价值等等第

四、注意事项

1、在这些都要在地理舍能做出非常棒的海鲜基础上，包括各项工作健全

2、一定要鲜，哪怕前期有所浪费，因为前期要推广知名度及本店的特色，不然随时间推移，广告都是暂时性，起不到长远作用

3、一定要注意食品卫生安全。