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文本内容:
饭店消防制度、灭火和应急疏散预案篇5饭店消防制度、灭火和应急疏散预案
(一)消防各项制度
(一)义务消防队的组织管理制度
1、义务消防队按在职职工总数的2%推荐组合;
2、派专人负责组织义务消防队的定期消防知识授课和训练;
3、义务消防队每年进行1—2次,每次不少于二天(全年不少于三天)的业务学习和训练;
4、义务消防队队员须知火警电话、报警方法及该工作区域内疏散预案,会使用灭火器材,能扑救初起火灾,能宣传消防知识;
5、义务消防队员应当能协助防火责任人搞好该单位的消防工作及灭火器材的管理检查,制定合理的防火制度、宣传防火、灭火知识;
6、义务消防队每年年末应组织一次年度工作总结表彰
(二)易燃易爆危险物品和场所防火防爆
1、明确易燃易爆危险品生产、储存、经营、运输、使用的具体防火防爆要求和操作规程;
2、管理要定岗、定人、定点、定容器、定量和定防火措施;
3、生产、储存、经营、使用地点应符合消防规范要求并有醒目的防火防爆警示牌;
4、防雷、防静电须制定严格的检测制度并保证落实到位用火、用电安全管理制度
1、确定用火区域用火管理范围及管理对象;
2、划分用火作业级别和动火及取暖用火等审批权限手续;
3、严禁擅自在具有火灾,爆炸危险场所进行明火作业及取暖;
4、禁火区域严禁动火,
三、预案包括组织机构、报警和接警处置程序、应急疏散措施、扑救初起火灾程序等
四、总指挥为疏散引导组组长
五、发现火灾时,立即报警并进行初期扑救,确保自身安全其他职工应按分工参与灭火战斗,直至火灾扑灭一旦事故发生,应急预案立即启动,通知地方应急组织机构,进行应急救援
六、抢险过程中使用的灭火设施应及时恢复原始状态,损坏的设备应及时更换,并做好记录事故调查由应急救援总指挥任组长进行
七、电气设备的库房应严格采取防火、防爆、防静电措施对管理和使用设备的人员应定期进行消防安全知识培训以上是我们XX餐饮店的灭火疏散应急预案我们将认真执行,确保人员和财产安全餐厅灭火和应急疏散预案
(三)为加强我餐厅的消防安全工作,提高单位员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力,维护广大顾客及我单位员工的人身、财产和公共财产安全根据《中华人民国消防法》,结合本餐厅实际,特制定本预案
一、指导思想格执行消防工作“预防为主,防消结合”的针和“谁主管、谁负责”的原则,充分调动每名员工的工作积极性,主动参与消防工作发生紧急情况时,每名员工都能处事不惊,有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作,各负其责、各尽其职,最大限度地控制火灾、疏散人员,全力保障人员及财产安全
二、组织及主要职责、组织机构餐厅成立消防应急中心,下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能1小组主管消防安全责任人消防安全管理员通讯联络组疏散引导组安全救护组灭火行动组、主要职责2
①消防应急指挥中心:平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练;战时指挥协调各职能小组开展工作,迅速果断将火灾扑灭在初期阶段;协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动;协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作;其他有关工作
②灭火行动组根据火场情况,熟练应用各类灭火器材和工作,正确实施灭火工作
③通讯联络组及时实施报警和接警处置程序细则,迅速报告接警中心,“119”准确反映情况,并派人接车进行通讯联络并及时反馈信息,传达上级命令,了解火场的信息,上传下达,保证通讯顺畅有序
④疏散引导组负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场
⑤安全防护救护组对受伤人员进行紧急救护,并对火场中出现的各种需求及时解决
三、灭火战斗力量形成流程(灭火救援基本处置程序)、灭火第一战斗力量的形成1
①任人发现火灾应立即报警并呼喊附近员工参加灭火救援
②火灾现场或附近区域的工作人员听到呼叫后应立即赶往失火地点,自发组成灭火第一战斗力量哪里发生火灾,就在哪里形成第一战斗力量,开展初期火灾的报警、扑救和人员疏散具体任务要第一发现火灾的员工就近使用灭火器材灭火,并大声呼叫边员工报警、增援;距起火点近的员工负责利用灭火器和室消火栓灭火;距或火灾报警点近的员工向消防机构报警;距安全通道或出口近的员工立即引导顾客向安全地点疏散、灭火第二战斗力量的形成2
①消防安全责任人接到报警后,应立即按照《餐厅灭火和疏散应急预案程序》处置确认火警后,开展灭火救援工作,并拨打报警,同时报告单位值班领导“119”
②本单位员工和消防应急指挥部的灭火、通讯、疏散、救护等各个职能小组成员在接到火警通知后,接应第一战斗力量进行灭火、救援第二战斗力量应听从消防应急中心的统一指挥,并按本预案规定程序和要施灭火、救援第一战斗力量应协助第二战斗力量工作
四、报警和接警处置的基本要求、无论任部门或人员(本单位)发现火灾,应立即向消防队报警1“119”、报火警时要沉着冷静,应讲清以下容(特别是向消防队报警时)2“119”
①失火场所的准确地理位置
②尽可能地说明失火现场情况,如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火围有重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如便进入或接近火灾现场等
③报警人姓名、住址、工作单位、联系
④耐心回答接警人员的询问
五、应急疏散组织措施与基本要求、疏散引导组应首先疏散被火热围困的顾客,然后再疏散火场围的物资疏散1出的物资要放在不影响消防通道和远离火场的安全地点疏散引导组应注意自己的安全,提前作好必要的防护、引导人员疏散时要不断用手势和喊话的式引导稳定被困人员的情绪,维护秩2序例如对围惊慌失措的人喊“请往那边走,那里安全”,并正确指示疏散向;或大声呼喊“请跟我走”,采用正确式带领受困人员到达安全地带、引导人员疏散应利用消防安全通道,或其他能够到达安全地点的途径,将人3流按照快捷合理的疏散路线引导到场外疏散引导组人员应仔细检查,以防疏漏人员、消防队到达火场后,应听从消防人员的指挥进行疏散工作4
六、灭火的基本要求、负责灭火职能的工作人员(或灭火行动组)应迅速赶往失火地点,就近利用1消防水源和灭火器材迅速扑救火灾,防止火势蔓延、发现有人员被火热围困,应先救人、后灭火;发现有易燃易爆危险品受到火2势威胁时,应迅速组织人员将易燃易爆危险品转移到安全地点、灭火人员应听从消防应急指挥部的统一指挥;在消防队到到火场后,应积极3配合其灭火
七、通讯联络、安全防护等基本要求、通讯联络组1
①通讯联络组接到火警后,立即通知餐厅消防应指挥部及各行动小组到达火灾现场;
②根据消防责任人的要求,将停电、供水、车辆调配、灭火措施等指令传达到火灾现场的各行动小组;
③及时反馈火场进行情况,保障火灾现场与外界的信息畅通,担负寻求相邻单位支援的联络工作、安全防护组2
①安全防护组接到指令后,应快速赶赴火灾现场、进行现场保护、控制局面,同时控制车辆和无关人员进入火场,并迅速组织有关人员清理火场围停放的车辆远离火场
②火灾扑灭后,要全面检查现场,消灭遗留火种,派人保护好火灾现场,并协助消防机构的火灾事故调查工作
八、演练程序及基本要求灭火和应急疏散预案的演练由餐厅消防安全责任人或管理人组织实施,全员参与演练前做好充分的作当单位消防安全责任人或管理人下达“假设餐厅厨房(以此为例,具体演练地点随机确定)发现初期火灾”的紧急信息后,演练工作按照下列程序实施、餐厅厨房的员工及附近部门的员工应按照单位灭火和应急疏散预案确定的分1工要求,迅速形成第一战斗力量,开展灭火、救援行动并做到三个同时
①灭火距起火点近的员工立即取用身边的灭火器迅速跑向假设起火部位,摆好灭火姿势,做好灭火准备;距室消火栓近的员工迅速接好水带、水枪,并铺开水带跑向起火部位,对准假设起火点,摆好姿势,做好灭火准备
②疏散距安全出口近的员工立即跑向附近的疏散出口处,做出手势,呼叫、引导现场人员通过最近的疏散通道、安全出口疏散
③报警距或火灾报警点近的员工迅速通过向消防大队报警“119”、消防安全责任人确认火灾(假设)的报警信息后,迅速启动灭火和应急疏散2预案确定的各项处置程序与要求,向报警“119”、餐厅员工接警后,要迅速向失火地点集结,并按照灭火和应急疏散预案确定3的分工要求,形成灭火第二战斗力量,开展灭火救援工作
①灭火行动组立即跑向假设起火部位现场增援灭火到达现场后,就近启用室消火栓,接好水带、水枪和铺好水带后,对准假设的起火点,摆好姿势,作好灭火准备
②疏散引导组按照分工分别跑向安全出口和疏散通道处,做出手势,呼叫、引导室人员紧急疏散
③通讯联络组了解火场信息,上传下达,保证通讯顺畅有序
④其他工作组按本预案要求开展工作、通过现场演练,达到下列要求当单位消防安全责任人或管理人下达假设部4位发生初期火灾的紧急指令后,灭火第一战斗力量应在秒完成灭火和应急疏散预案30确定的扑救初期火灾、报警、引导人员疏散的任务;灭火第二战斗力量接到消防安全责任人的指令后,应在分钟圆满完成灭火和应急疏散预案确定的扑救初期火灾、报2警、引导人员疏散的任务、演练组织者或指定人员留守火灾(假设)现场,担任演练裁判,对有关人员、5职能小组的演练动作、时间等情况进行有效性裁定和记录演练结束后,进行讲评,研究改进措施餐饮消防安全管理制度
(四)
一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁,目前,国内外酒店对消防工作越来越重视我们酒店投入了大量的资金,购买了灭火器材这对酒店消防工作起到了积极的作用,但是酒店的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备,根据酒店的现实情况制定本规定
二、消防机构
1.消防领导组的人员组成组长总经理成员各部门第一负责人
2.三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人,一级为领班,负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况;二级为主管,负责重点检查班组防火工作的落实情况;三级为部门经理,负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量
三、职责
1.酒店消防安全责任人职责1贯彻执行消防法规,保障单位消防安全符合规定,掌握本单位的消防安全情况2将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排,批准实施年度消防工作计划3为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障4确定逐级消防安全责任,批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程5组织防火检查,督促落实火灾隐患整改,及时处理涉及消防安全的操作规程6根据消防法规的规定建立义务消防队7组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案,并实施演练
2.酒店消防安全管理人职责1拟订年度消防工作计划,组织实施日常消防安全管理工作2组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实3拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案4组织实施防火检查和火灾隐患整改工作5组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养,确保其完好有效,确保疏散通道和安全出口畅通6组织管理义务消防队7在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练8单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作9定期向消防安全责任人报告消防安全情况,及时报告涉及消防安全的重大问题
3.各部门经理消防安全岗位职责1部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作,掌握本部门的消防安全情况2将消防工作与本部门经营、管理等活动统筹安排,具体落实单位年度消防工作计划中本部门的消防安全情况3在员工中普及和开展消防知识、消防技能的宣传教育工作和培训工作,具体负责对新员工和调换工种员工进行岗位安全教育4组织员工学习和贯彻执行消防法律、法规和本单位有关安全生产的规章制度和规定,教育员工熟练掌握安全操作规程和火灾事故处理预案5具体组织实施对本部门消防设施、灭火器材和消防安全标志的检查和维护保养工作,确保其完整好用6定期开展防火检查,具体组织本部门的火灾隐患整改工作7定期向本单位的消防安全责任人和消防安全管理人报告消防安全情况,及时报告涉及消防安全的重大问题8对本部门员工违反消防安全的行为提出处理意见,并落实对员工的奖惩工作
4.主管消防安全岗位职责1在本部门安全消防责任人领导下,开展消防安全工作,落实消防安全管理制度2对本岗位消防安全工作负责,组织员工学习有关消防法律、法规及安全操作规程,并负责贯彻执行3组织开展本岗位消防安全检查、整改工作4熟悉本岗位的消防安全重点部位及消防措施的分布和使用方法,维护好各种消防设备5发生火灾应立即报警,积极组织员工扑救火灾,做好疏散人员工作,并保护好现场6积极参加酒店组织的各项消防安全培训活动7负责督导领班及员工履行其消防安全职责,检查各项消防安全措施的落实情况,领导本岗位开展群众性消防安全活动8在公安消防、保卫部门的领导下,积极协助调查火灾发生的原因
5.领班消防安全岗位职责1在主管领导下开展消防安全工作,负责对下属员工进行岗位消防安全教育2负责将各项防火安全工作落实到各个员工,并经常检查、督促执行3负责对本岗位的火源、电源的管理4负责对本岗位的安全出口、疏散通道的检查,保持通道畅通,发现问题及时采取防范措施,同时报告上级领导5负责对本岗位消防设施、灭火器材的日常维护和保养6积极参加酒店组织的各类消防培训活动7发生火灾应立即报警,积极参加抢救和扑灭火灾及疏散人员工作,保护好火灾现场
6.员工消防安全职责严格按操作规程施工、严禁违章操作;
5、电器、电热设备消防管理责任定人、定位;
6、严禁私拉乱接电线,如需接线,经报有关单位安排电工实行;
7、动火作业(施工)结束后应对作业现场进行检查,确认安全后方可离开;
(三)火灾隐患整改制度
1、建立完善检查火灾隐患整改的管理机制;
2、对查出来的一般火灾隐患要立即组织力量整改,要定人、定时、定措施整改,能当场改正的须当场改正,不能当场整改的,根据《限期改正通知书》的要求,限期改正;
3、对重大火灾隐患的整改,须拿出方案、措施,报告消防安全责任人批准实施整改,在整改之前,须采取临时防范措施,保证安全;
4、隐患整改必须服从安全保卫部门意见,任何单位和个人不得推诿和无故拖延;
5、隐患整改完毕后,负责整改的部门和个人应当将整改情况报送消防安全责任人或管理人签字确定后存档备查
(四)消防设施、器材维护管理制度
1、按国家消防技术标准制定消防设施、器材配备计划,并按计划落实;
2、消防设施、器材实行定位、定人、定标准管理;
3、消防设施、器材每年四次检查、测试、维修,失效的器材应及时更换;
4、消防设施、器材严禁挪用,不得损坏;
5、消火栓不得圈占和埋压,每年放水1次,室外栓冬季遇严寒时,应采取防寒措施保护
(五)安全疏散设施管理制度
1、按国家消防技术标准制定安全疏散设施配备计划,并按计划落实;
2、安全疏散设施实行定位、定人、1学习消防安全知识,认真执行消防安全管理规定,熟练掌握工作岗位消防安全要求2坚守岗位,提高消防安全意识,发现火灾应立即报告,并积极参加扑救3班前、班后认真检查岗位上的消防安全情况,及时发现和消除火灾隐患,自己不能消除的应立即报告4爱护、保养好本岗位的消防设施、器材5积极参加消防安全教育、培训,熟练掌握有关消防设施和器材的使用方法,熟知本岗位的火灾危险和防火措施,提高消防安全业务技能和处理事故的能力6熟悉安全疏散通道和设施,掌握逃生自救的方法
7.电工消防安全岗位职责1严格遵守用电规定和各项规章制度2努力学习技术,熟练掌握供电方式状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和实际操作3认真学习掌握电器知识和国家有关电器规范、操作教程,持证上岗4熟练掌握消防灭火器材,严格执行电器安全操作规程和电器消防安全管理制度5电工有权拒绝安装不符合规定的电器设备或者在不符合的场所安装电器设备6一般的电器设备和线路要定期检修,发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况,必须立即修理
8.仓库保管员消防安全岗位职责仓库保管员除遵守单位一般消防管理规定之外,还必须做到1认真学习国家有关仓库防火的规章制度,执行消防安全规定2熟知所管仓库贮存物品的理化性质,灭火方法及危害性3严禁无关人员进入仓库4仓库消防安全管理要到“五不准”、“五留距”、“一整齐”即在仓库内不准设火炉,不准乱拉乱搭电线,不准吸烟,不准点油灯,不准性质相抵触的物品混存;货物堆放要留墙距、柱距、堆垛、顶距、灯距;堆放要整齐划一5装卸易燃易爆危险物品,必须轻拿轻放,严防震动、撞击、高压、摩擦和倒置,不准使用能产生火花的工具开启容器,不准穿带钉的鞋进入库内,在可能产生静电的设备上安装静电导除装置6受阳光照射容易燃烧、爆炸的危险物品,不得在露天存放,遇水容易燃烧、爆炸的危险物品不得存放在潮湿和易积水的地点7严格用电、火管理,每日要三查,一查关闭门、窗情况;二查电源、火源,消除易燃物情况;三查货物堆垛及仓库周围有无异常现象8根据存放货物的不同性质配备相应的灭火器材,定人定期检查、更新
四、消防要求
1.员工必须严格遵守防火安全制度,参加消防活动
2.熟悉自己岗位的工作环境,操作的设备及物品情况,知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置,懂得消防设备使用方法,必须知道消防器材的保养措施
3.消防中心电话号码“119”,救火时必须无条件听从消防中心和现场指挥员的指挥
4.严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围严禁在疏散通道上堆放杂物,确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用
5.如发现异色、异声、异味,须及时报告上级有关领导,并采取相应措施进行处理
6.当发生火灾火警时,首先保持镇静,不可惊慌失措,,迅速查明情况向消防中心报告报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况、本人姓名、工牌号,并积极采取措施,利用附近的灭火器,进行初期火灾扑救,关闭电源,积极疏散酒店内的顾客,有人受伤,先救人,后救火
五、防火管理•消防日常管理
1.不论本单位、外单位及施工单位,如果要动火都必须要告知保安部消防控制中心,严格遵守消防动火规定,并配备相应数量的灭火器材
2.重点部位动火须由经理签字动火时,安全警卫人员必须在场监护
3.严禁在防火通道、楼梯口内堆放货物,疏散标志和出口指示标志应完好,应急照明设施必须保证正常
4.严禁施工单位将易燃、易爆物品带进酒店范围内,如施工单位确需使用,应报保安部消防监控中心及工程部,征得有关人员同意后方可使用
5.仓库内禁止烟火,不准拉临时电线,不准使用加热设备仓库照明灯限制60W以下白炽防爆灯、防爆日光灯,严禁使用碘鸨灯物品入库时,防止夹带火种,保安人员要经常巡视检查
6.进行油炸食品、电烤食品时,注意控制油温,防止油锅着火
7.变电所、配电室、空调机房等地,不准存放易燃易爆和化学物品,严禁吸烟
8.生鲜处所有的排油烟机及管道,应定期清理油垢,在清理卫生时,不得将水喷淋到电源插座和开关上,防止电源短路引发火灾
六、消防设备的使用与维护
1.严格维护消防设备,要定期派人协助消控人员进行测验,发现问题及时解决,以保证设备的完好状态
2.房间内的烟感探测器需每年清洁检测
3.要每年排放一次喷淋管内的水,使喷淋系统管网内的水形成活水
4.灭火装置、消防栓、喷淋、手动报警按钮每月检查一次
5.配备的轻便手提式ABC干粉器及灭火推车,摆放位置须明显易取,任何部门及个人,不得随意挪动
6.灭火器由部门派专人负责保管及外表卫生清洁,ABC干粉灭火器每两年由消防中心经过测试更换一次
七、制度
1.三级防火制度2一级检查由班组织实施⑴每个员工每天对本岗位、本地段进行一次火情安全的检查,排除本身能够排除的一般不安全因素,上报本身不能解决的不安全因素;⑵每个员工发现问题应及时处理,及时报告,否则发生事故则由本岗位当班人员负责;⑶每个员工每天应将班组各人检查的结果向领班汇报;⑷每个员工接班时提前进入岗位,并向上一班了解安全情况,检查内容进行验收并签名,发现的问题,由接班领班负责处理,较大的问题以书面报告本部领导处理,不得忽视或拖延⑸保安员每日应进行防火巡查;营业期间的防火巡查至少每小时一次,餐饮场所营业结束时餐饮场所员工还应对营业现场检查,消除遗留火种2二级检查由部门领导实施⑴部门领导每周组织主管和领班对本部管辖地段、设备物资(特别是易燃易爆物品)进行一次检查;⑵检查班组一级对防火安全工作的执行落实情况;⑶组织处理本部门的火险隐患及整改,向员工进行教育及表扬或批评;⑷负责将一周的消防安全情况书面报告保安部、总经办3三级检查由酒店领导实施⑴每月及节假日来临前由酒店领导委托保安部主持对酒店进行一次全面的防火检查,并对各部门进行重点检查或抽查;⑵检查各部门贯彻防火安全的执行情况,检查要害部位防火安全管理及制度执行情况好的表扬或奖励,差的批评或罚款4检查的基本内容⑴用火、用电有无违章情况;⑵消防车通道、安全出口、疏散通道否畅通,有无堵塞、锁闭情况;⑶安全疏散指示标志,应急照明设置及完好情况;⑷有无违章使用易燃可燃材料装饰、装修情况;⑸员工消防知识掌握情况;⑺燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家技术标准要求;⑻防火巡查、火灾隐患的整改以及防范措施落实情况;⑼厨房、灶间烟道清洗情况;⑩消防水源情况,灭火器材配置及完好情况,室内外消防栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况;11灭火和应急疏散预案演练情况
2.防火安全检查制度1实行三级防火检查制度,班组结合交接班每日进行检查各部门每周进行检查一次,保安部门会同各部门一月检查一次酒店每季度和重大节日要组织有关部门进行检查2除定期检查外,要着重加强夜间巡逻检查,夜间各当值主管人员要重点检查电源、火源,并注意其它异常情况及时堵塞漏洞,消除隐患3每次检查中查出的火险隐患要详细登记、逐条研究、限期整改,对一时难以整改的问题,要及时上报,同时采取防范措施
3.火灾隐患整改管理制度1目的为了加强规范酒店的消防管理,预防和杜绝火灾隐患,特制定本制度2范围本制度适用于酒店的消防安全的自身管理3职责由部门组织并负责实施本管理制度4定义消防安全管理保障酒店的消防安全管理,预防和杜绝火灾隐患5内容⑴酒店对存在的火灾隐患应当及时消除⑵对下列违反消防安全规定的行为,防火检查人员应当责成各部门负责人当场改正并督促落实i.违章进行生产、储存易燃易爆危险物品场所的;ii.违章使用明火作业或者具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火等违反禁令的;造.将安全出口上锁、遮挡或者占用、堆放物品影响疏散通道畅通的;iv.消防栓、灭火器材被遮挡影响使用或被挪作他用的;v.常闭式防火门处于开启状态,防火卷帘下堆放物品影响使用的;vi.消防设施管理、值班人员和防火巡查人员脱岗的;vh.违章关闭消防设施、切断消防电源的;viii.其他可以当场改正的行为⑶不能当场改正的火灾隐患由安消部及时发出书面“火灾隐患通知书”进行整改,并向酒店消防安全责任人或管理人报告,提出整改方案,实行定人、定时、定点、定责的“四定”制度⑷消防安全责任人或管理人应当确定整改措施、期限以及负责整改部门、责任人并落实整改资金⑸在火灾隐患未能消除之前,应当落实防范措施,明确责任人,保障安全⑹不能确保消防安全、随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的,应当将危险部位停产停业⑺火灾隐患整改完毕,负责整改部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或管理人签字确认后存档⑻对公安消防部门责令限期改正的火灾隐患,应当在规定期限内改正并写出火灾隐患整改复函,报送公安消防机构
4.前厅防火制度1前厅工作人员要随时注意、发现并制止宾客将易燃易爆物品、枪支弹药、化学剧毒、放射性物质带进饭店区域,如宾客不听劝阻,应立即报告值班经理或保安部;定标准管理;
3、安全疏散设施每年进行一次检查、测试、维修,失效的设施应及时更换:
4、安全疏散设施严禁挪用,不得损坏;
5、对违反疏散设施管理的部门和人员将按规定严肃处理
(六)防火巡查,检查制度
1、实行逐级防火检查制度,保卫处消防安全责任人每季,二级学院、处、部、馆安全责任人每月,教研室、科室每周,班组每日开展一次消防安全检查;
2、重大节日前,寒暑假前进行消防安全检查;
3、专职防火员经常对各部位、各重点部位进行不定期巡查;
4、检查中发现的火灾隐患应下发相应的检查文书,并报告主管消防监督机构;
5、对消防监督机构发现的火灾隐患应将整改情况及时函告;
6、对安全检查巡查过程中发现的违反消防管理的人员要严肃处理
(七)消防安全教育、培训制度
1、根据消防监督机构的安排,组织本校人员参加专业的消防教育和培训I,保证重点工种执证上岗制度的落实;
2、落实本校、分院(部、处、馆)、教研室(科室)三级消防安全教育及培训;
3、学院每年组织义务消防队学习、训练三天,平时由专职防火员参与各二级单位对其下属部门、科室人员进行消防安全教育;
4、新职工上岗前配合人事部门使用单位对其进行消防安全教育培训;
5、每年组织1-2次特殊工种、重点工种消防安全教育培训;
6、通过各种宣传工作和手段进行消防安全知识宣传;
7、定期或不定期抽查师生员工消防安全知识掌握情况2要随时注意宾客扔掉的烟头、火柴棒,发现后应及时处理;3所有人员必须会使用灭火器材,熟记就近灭火器材的存放位置,并做好保养和监护工作,发现有人挪用立即制止并报酒店保安部;4不准堆放废纸、杂物,严禁在行李寄存处休息;5发生火警后要对客人进安抚,稳定客人的情绪防止出现混乱;6发生火情时,要及时报警并采取应急措施
5.餐厅防火制度
①在各种餐饮服务中,要注意宾客吸烟防火未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外,在撒收台布时必须拿到后台,将脏物抖净,以免因卷入各种火种而引起火情在清扫垃圾时,要将烟缸里的烟灰用水浸湿后,再倒进垃圾筒内;
②餐厅的出入门及通道不得堆放物品,要保持畅通所有门钥匙要有专人管理,以备一旦有事时使用;
③餐厅要对各种电器设备经常注意检查,如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时通知电工进行检修处理;
④工作人员要学会使用所备灭火器材,保持器材清洁,出现火情时按指令疏散客人并积极参加扑救
6.厨房防火制度
①厨房在使用各种炉灶时,必须遵守操作规程,并要有专人负责,发现问题及时报告工程部;
②厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求,严禁超负荷运行,且绝缘要求良好,接点要牢固,要有合格的保险装置厨房增设电器,要有工程部派人安装并报保安部备案;
③厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时,不得离人,油锅、烤箱温度不要过高,油锅放油不宜过满,严防溢锅着火,引起火灾;
④厨房的各种燃气炉灶、烤箱关火时必须按操作规程操作(先点火后开气),不准往灶火眼内倒置各种杂物,以防堵塞火眼发生事故;
⑤经常清理通风、排烟道,做到人走关闭电源、气源,熄灭明火烟道油物要半年清除一次;
⑥在点燃煤气时,要使用点火棒并派专人看管,以防熄灭在煤气工作期间,严禁离开岗位若发生煤气失火,应先关气后灭火;7厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置,不得随意挪动和损坏;8一旦发生火情要沉着、冷静,及时报警和扑救
八、宣传和培训
1.要以各种形式进行灭火救援项目的技术部比赛,从而达到具有强烈的消防意识提高消防技术素质的目的
2.各岗位新员工,上岗前要按工种进行消防培训,不合格者不能上岗上岗后还要参加消防中心组织的不定期考核,其成绩作为评估员工工作情况的一项标准
3.各部门要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动餐厅消防应急预案
(五)为了做好本餐厅的消防工作,确保员工和广大顾客的人身生命财产安全,落实消防工作“以防为主,防消结合”的基本原则,应付突发的火灾事故,特制定本预案
一、组织机构本店消防队长店长副队长厨师长、前厅主管、后厨主管、各小组组长本餐厅灭火和应急疏散工作由灭火行动组、报警组、疏散引导组、接车组、救护组组成,具体分工如下
1、灭火行动组组长(厨师长)组员负责本餐厅的一般初级火灾的扑救工作主要职责a.加强消防工作领导与监察,健全消防工作责任小组,明确职责,强化工作责任心,保证在发生火灾事故时指挥有力b.组织有关人员对所属本餐厅进行全面检查,封堵、关闭危险场所,停止各项室内大型活动加强对易燃易爆物品、有毒有害化学品的管理,加强对液化气、水、电的监察与管理,保证消防应急顺利进行C.搞好各项物资保障,提高设备、设施的消防状况,落实灭火设施的配齐、强化管理,使之始终保持良好战备状态d.采取一切必要手段,组织各方面力量全面进行救护工作,把灾害造成的损失降到最低点e.必要时,要协调动用雅洁宾馆的一切消防资源(灭火器材、人员、通讯器材、交通工具、水资源)
2、报警组组长组员负责报警、各部门联络与协调主要职责拨打119和120,快速与消防部门以及医治救助单位取得联系,引导消防人员和设施进入火灾现场;向雅洁宾馆通报火情;联络有关单位、个人,组织调遣消防力量;负责对上、对外联系及即时报告工作
3、疏散引导组组长成员主要职责引导顾客和闲杂人员迅速转移到安全地带,并负责重要物品的看守工作,保证消防通道、救助通道、撤离通道的畅通还要协助引导宾馆人员的撤离
4、接车组组长成员负责在报警后的消防车辆和救助车辆的接引工作主要职责报警组报警后,接车组迅速部署各路口的车辆接引人员,提前做好行进路线的疏通工作,在消防车辆或救助车辆驶近时,高举衣服或红色布条等快速不停飞舞,引起注意后,迅速用手势做引导,使消防车辆和救助车辆能以最快的速度抵达现场
5、救护组组长成员:负责火灾时伤员早期救助工作,医疗救护车辆到达后的情况介绍和伤员转移等后勤保障工作主要职责掌握基本的急救方法,接待疏散组从现场疏散出来的各类伤员的早期救助,要求随时备有急救药箱,急救药箱需有如下物品绷带、药棉花、医药酒精、烫伤膏、止痛药、剪刀、纱布、云南白药、镒子等急救用品危重伤员优先处理,难以救助的伤员尽量平整放置,难以止血的伤员,要紧压出血部位,等到专业救护人员到来
二、报警程序
1、报警组根据火灾现场及时与消防小组组长联系,一经受命报警,要求及时、准确、不慌张
2、拨打“119”或“120”时要语言清晰、吐字清楚,准确报告:火点、起火原因、火势大小、人员伤亡情况、店组织扑救情况
3、报警后依然随时保持通话通道的畅通,以便及时与消防部门、救助部门联系
三、应急疏散的组织程序与措施
1、为使灭火和应急疏散预案顺利进行,店消防小组应加强日常性检查,确保消防通道畅通
2、出入口有明显标志,消防通道及安全门不能锁闭,疏散路线有明显的引导图例
3、火灾发生时,各小组人员要应迅速赶赴火场,按预案执行各项工作
4、疏散路线尽量简捷,安全出口的利用要平均
5、疏散引导组工作人员要分工明确,统一指挥
四、扑救一般初级火灾的程序和措施
1、当火灾发生时要沉着冷静,采用适当的方法组织灭火、疏散
2、对于能立即扑灭的火灾要抓住战机,迅速消灭
3、对于不能立即扑灭的火灾,要采取“先控制,后消灭”的原则,先控制火势的蔓延,再开展全面扑救,一举消灭
4、火场如有人受到围困,要坚持“先救人,后救火”的原则,全盘考虑,制定灭火疏散方案
5、火场扑救要采取“先重点,后一般”的原则
6、火灾扑救要服从火场临时指挥员的统一指挥,分工明确,密切配合,当消防人员赶到后临时指挥员应将火场现场情况报告消防人员,并服从消防人员统一指挥,配合消防队实施灭火、疏散工作
7、火灾扑救完毕,店消防小组要积极协助公安消防部门调查火灾原因,落实“三不放过”原则,处理火灾事故
五、通信联络,安全防护救护的程序和措施
1、所有参加灭火与应急疏散工作的小组长和各级成员均需打开通信工具,确保通讯畅通,服从通信联络组长的调遣
2、接到火灾通知,各小组成员迅速在店门口集结待命
3、接到火灾报告,在迅速通知本店人员外,要及时向雅洁宾馆通报情况,并通知疏散人员
六、火灾后有关行动
1.迅速发出紧急警报,组织仍滞留在各种建筑物内的所有人员撤离
2.迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统(应急照明系统除外)和各种明火,防止滋生其它灾害
3.迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作,及时将受伤人员转移并送至附近救护站抢救
4.加强对人员、重要设备、重要物品的救护和保护,加强巡逻,防止各类犯罪活动本预案从发布日起正式施行
(八)义务消防员职责
1、学习和执行消防法规,制度,开展本部门防火自查及巡查
2、参加消防业务学习、培训、维护、保养好本部门消防器材;
3、做好本部门员工的消防安全知识培训工作;
4、做好本部门火灾隐患的整改落实工作;
5、向各级防火负责人汇报消防工作情况,提出整改意见
(九)专职消防员职责
1、在校消防安全责任人和处、科消防安全管理人的领导下,开展日常消防安全工作;
2、积极开展防火宣传教育的培训工作,普及员工的防火、灭火知识;
3、检查各项规章制度、防火措施的落实执行情况,对存在的火灾隐患提出整改意见,督促及时整改;
4、制定消防工作计划,建立健全防火制度,管理、保存防火档案资料;
5、开展日常防火检查,负责消防设施、设备和器材的维护、保养等管理工作;
6、对发生的火灾及时立案查明原因,呈报处理意见;
7、完成校消防责任人或处、科管理人分配的其它消防安全工作
(十)消防负责人职责
1、拟定年度消防工作计划,组织实施日常消防安全管理工作;
2、制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实;
3、拟订消防安全工作的组织保障方案;
4、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作;
5、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养,确保其完好有效,确保疏散通道和安全出口畅通;
6、组织管理义务消防员工作;
7、在员工中组织开展消防知识,技能的宣传教育和培训,组织灭火和应急疏散预案的实施和演练;
8、消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作
(十一)消防安全责任人职责
1、贯彻执行消防法规,保障单位消防安全符合规定,掌握本校的消防安全情况;
2、将消防工作与本校教学、科研、生产、管理等活动统筹安排,批准实施年度消防工作计划;
3、为消防安全提供必要的经费和组织保障;
4、确定逐级消防安全责任、批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程;
5、组织防火检查、督促落实火灾隐患整改,及时处理涉及消防安全的重大问题;
6、根据消防法规的规定,建立义务消防队;
7、组织制定符合实际的灭火和应急疏散预案,并实施演练灭火和应急疏散预案
1、灭火和应急疏散预案,每年演练二次;
2、灭火和应急疏散预案须周密计划,上报安全领导小组批准后实施;
3、进行灭火和疏散演练时,应设置明显标识,并事先告知演练范围的人员;
4、对演练所使用的器材和物品进行检查、使各类器材处于良好状态组织程序1,重点部位火灾预想设定后,由通讯联络组迅速向〃119〃火警台报警做到正确报警讲清起火单位,地址,燃烧性质,并到路口接引消防车.2,灭火行动组立即启用单位内部消防灭火器材,利用干粉灭火器和水进行扑灭,救护被困人员.3^疏散引导利用喊话,手势和按警铃等方法,指挥人员沿疏散通道向外疏散,确保安全.4,安全防护组对现场救出的伤员进行现场救护,对伤势严重的及时向〃120〃急救中心呼救.餐饮店消防安全管理制度与灭火疏散应急预案
(二)消防安全管理制度为了保障员工的人身安全和财产安全,本公司制定了以下消防安全管理制度
1、消防安全教育培训制度新员工需要接受消防安全的职前教育培训I,包括消防安全基本常识、灭火器、火灾报警设备及消防栓的操作使用等每年员工还需接受至少一次消防安全教育,并将培训情况记录存档每个季度全体职工还需进行疏散演,义务消防员还需进行灭火演专门培训,以确保每个员工都能熟练掌握灭火器材的使用方法消防安全责任人、消防安全管理人、专兼职消防管理人员、消防及职工也应接受消防安全专门培训止匕外,各工作人员应经常展开消防安全教育,培训工作应根据各工作部门的特点,进行针对性的教育通过多种形式开展经常性的消防安全宣传教育
2、防火巡查检查制度为了及时发现火灾隐患,我们建立了消防安全责任制和消防岗位安全责任制,明确各自职责,落实巡查检查制度检查中发现火灾隐患的人员应填写记录,并按照规定,要求有关人员签名,上报整改,消除隐患对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的,我们将根据公司规定给予处罚
3、安全疏散设施管理制度为了确保员工的安全疏散,我们制定了以下管理制度保证安全道口、疏散楼梯、疏散走道通畅保持疏散标志、应急照明灯和疏散标志完好上班时,各个楼层保证安全道口畅通,安全出口不得上锁按规定存放物品不得堵塞通道负责人应按规定定期检查疏散标志和应急照明设施是否完好,发现损坏及时维修
4、消防设施器材维护管理制度为了确保消防设施器材的正常使用,我们制定了以下管理制度消防器材应定点存放,定人保养,定期检查职工需接受教育,要求职工爱护消防器材设施,对刻意破坏损坏消防设施,器材的行为,要赔偿,并惩罚按照《机关团体企业事业单位消防安全管理规定》的要求设置符合国家规定的消防安全疏散标志和应急照明等消防设施及器材,并保持处于正常使用状态
5、用火用电安全管理制度为了保障用火用电的消防安全,我们制定了以下管理制度严格实行用水用电的消防安全管理制度禁止随意拉设电线,禁止超负荷用电,电气线路设备安装应由专门电工负责工作人员下班后,应关闭电源,否则将对责任人进行惩罚禁止使用电热棒,电磁炉等大功率电器
6、电气设备的检查和制度为了确保电气设备的正常使用,我们制定了以下管理制度安装和维修电气设备必须由专门电工按规定进行实施新设、增设,更换电气设备必须经过主管部门,维修部门,检验合格后投入使用电气设备和线路要定期检修,发现问题及时报告,及时处理20xx年x月xx日,为了贯彻“预防为主,防消结合”的消防工作方针,保障人员安全和财产安全,我们制定了灭火和应急疏散预案演练制度以下是具体内容
一、每年修订灭火和应急疏散预案,确保其有效性、每年至少演练两次灭火和应急疏散预案。