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文本内容:
火锅店管理的规章制度火锅店管理的规章制度「篇一」
1.工作时间为早班900—1400,晚班1630—2200,不允许迟到早退,迟到五分钟以上十分钟以内,罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内,罚款10元
2.员工必须穿戴本店统一服装,保持衣着干净、整洁,女生以化淡妆为宜,不允许留长指甲染指甲,如有违反,罚款5元
3.餐前检查卫生时间为,每天上午
1040、下午1740,如发现不合格,根据情节的轻重予以相应的处罚周一大扫除,如有不合格,每人每次罚款5元
4.每天上午1130站位,下午1740站位,站位时不允许谈与工作无关的事情
5.工作时间不允许打电话,吃东西
6.同事之间,要互相团结,不允许吵架,如有异议下班时再沟通,决不允许在客人面前争吵,经领导劝解无效者罚款5T00元,重者开除并扣除三天工资
7.对领导要坚决服从,如有不同意见可下班后提出,情节严重者予以开除
8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客,如被投诉,第一次罚款50元,第二次罚款100元,三次以上予以开除,并扣除当月工资
9.服务员要节约、爱护本店用品,包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品),如有浪费现象的发生,根据情节轻重予以处罚工作餐吃多少打多少,杜绝发生浪费现象,如果发现浪费,每次罚款20元
10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西,如被发现,给予警告
11.工作时间不准擅自离岗,如有特殊情况须同领导打招呼,经同意后方可离开
12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况,所退菜品由服务员按卖价自己买单,酒水若有落单者同样按卖价赔偿
13.在酒店内住宿的员工每晚2300之前必须归宿,不归宿者出现任何意外酒店概不负责
14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖,影响工作,如被发现没收瓶盖,并罚款10元
15.周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外,并需领导批准)请假一天扣一天工资,请霸王假按旷工处理,旷工一天扣三天工资,未经领导批准私自离开超过三天,按自动离职处理,并扣除当月工资
16.服务员每月公休两天,本月未请假、迟到、早退者为满勤,给予满勤奖307Lo传菜员
1.所有小料由传菜员统一配备,收回、保存,如因失职造成损失,由传菜员负责按照卖价赔偿,并额外罚款10元
2.时刻保持传菜口卫生,包括调料盒的调料卫生,备足调料,厨房窗户卫生、卫生间卫生收银员收银员由于工作失误造成落单,收银时出现错误,由收银员按损失赔偿,并额外罚款10元以上所有员工如有辞职需提前一个月交辞职报告,如有违反,扣除当月工资离职时必须把本店给配备的所有衣物毛巾等物品洗干净返还本店,如有违反,按店购置物品金额扣除奖励制度
1.对本店做出杰出贡献或对本店发展提出合理建议的员工,本店将给予一定的奖励
2.受到客人书面表扬的,每次给予服务员100元现金奖励以上制度是为了本店能有更好的发展前景,请各位员工支持!每位员工下班之前必须做好自己的收尾工作前堂检查炉灶是否关闭、桌椅摆放是否整齐、并在客人走出餐厅后关闭所有电源厨房配菜师在下班之前必须把厨房物品归类,菜品放入保鲜柜并检查冰箱是否通电,搞好厨房卫生洗碗工要做到轻拿轻放,把前堂收回的餐具洗干净、归类,清洁洗碗池、杀鱼台及墙壁,各处卫生搞好方能下班希望各位员工做好自己的本职工作,谢谢配合!火锅店管理的规章制度「篇二」
一、总则第一条全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度第二条忠于职守,服从上级安排和调度,优质高效完成各项工作,不得有敷衍塞责的行为
二、员工须知第一条所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌第二条员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室,方可办理手续第三条员工牌如有遗失,应立即到办公室补领,补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者,则以旧换新第四条公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出第五条任何员工不得携带公司物品离开,若有必要携带须有盖章的出门条第六条员工必须在规定的时间和地点用餐,自觉维护公共卫生秩序,爱护餐厅内设施,若有损坏将由当事人照价赔偿员工应按自己饭量盛饭菜,注意节约,避免浪费外来人员不得在员工餐厅用餐
三、工作纪律第一条本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外,均应按规定时间上、下班,不得迟到或早退调班须经上级主管领导批准上班时间做好本职岗位工作,下班后非工作需要不准在餐厅内逗留第二条工作时间未经批准不得擅离职守,不准串岗,不得私自换班第三条员工上、下班均应按规定打卡,不得托人代为打卡或代他人打卡第四条工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗,不准干私活第五条对客服务时,员工一律讲普通话第六条除公司另有规定外,员工一律不得使用客用物品及设施第七条上班期间,员工严禁在餐厅内抽烟第八条严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用第九条不能在工作场所喊叫,争吵,奔跑,以免惊扰客人不得粗言秽语,不得讥讽客人,不得与宾客争辩或不理睬顾客,不得交头接耳和品评客人绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人,遇到问题若不能处理应及时上报部门领导第十条在工作中严格执行交接班制度第十一条各级员工应服从工作安排,对所承担的工作应争取时效,不拖延、不积压,每日应办事务必当日办清,如不能办妥应加班赶办如有紧急事务需加班,主管人员通知时不得无故推委第十二条上班前自检及相互检查仪容仪表,保持精神情绪愉快第十三条不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导及公司第十四条不能对着客人及食品打喷嚏,咳嗽第十五条员工应节约用水、用电,不得浪费制品用料,各区域责任人按时开关相应水电
四、仪容仪表第一条除公司另有规定外,员工上班时间必须穿着工作服,保持仪表端庄、整洁具体要求是:
1、头发员工头发要经常清洗,保持清洁男员工头发以前不过眉、发脚不盖过耳部及后衣领为适度;女员工要求发不过肩,除短发外,均需用发夹盘起,不得染怪异发色,梳怪异发型
2、指甲指甲应保持清洁,注意经常修剪,不得留长指甲,不得染指甲
3、胡子;男员工不得留胡子
4、口腔保持口腔清洁,无异味,上班前不能喝酒或吃有异味的食品
5、女员工保持淡雅清妆,不得浓妆艳抹,不得使用香水,上班时严禁戴手链和戒指(结婚戒指除外)
6、领带不得有破损或歪斜、松弛,应保持整洁并熨烫平整
7、鞋子保持清洁,如有破损应及时修补,不得穿带响底的鞋第二条在工作场所,要面带微笑,保持优雅的姿势和动作,要礼貌待客第三条在开会或出席其他正式场合时,应尽量坐端正,把腿平行放好,离开时,应将椅子放回至原来的位置
五、日常行为规范第一条与同事和客人相遇时,应点头行礼问好第二条工作时间进入办公室或客人包间,应先轻轻敲门,听到应答后再进入,进入后,若对方正在讲话,要稍等静侯,不要中途插话如有急事要打断说话,也要看机会而且要说“对不起,打断您们的谈话”第三条在通道、走廊里正面遇到顾客或同事要礼让,不能抢行,并礼貌地向顾客或同事问好。