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第七章家畜营养代谢疾病学总论概念家畜营养代谢疾病学是研究动物营养物质(糖、脂肪、蛋白质)、矿物元素(常量元素及微量元素)、维生素等缺乏、不足、或过量而引起代谢障碍,从而出现的临床综合征内容包括病因、发生机理、临床症状、诊断、鉴别及防治临床综合征生长发育受阻或停滞;消瘦;贫血;消化紊乱;异食癖;畜产品数量或质量下降;免疫力、抵抗力下降诊断排除传染病、寄生虫病代谢性疾病在流行性、群发性、暴发性、地方性、季节性等方面与传染病类似,必须结合病原学、血清学、病理学等手段进行鉴别诊断流行病学调查不明原因疾病增多,应用疫苗效果下降具群发性、地方性、季节性;发病率、死亡率营养代谢性疾病发病特征发病缓慢几天、几周甚至几月发病率高,多为群发性呈地方性流行如硒缺乏,可分为三个流行带东北f陕西-西南甘肃-新疆黄海―东海疾病症状多样化出现各种非特异症状,且出现亚临床表现(产品数量质量下降),如奶牛酮病不发生接触传染一般不出现体温升高,常表现为体温下降经化验可确定病因饲料、器官元素含量测定补充了缺乏的元素,疾病就能很快恢复发病原因饲料中某种元素缺乏或不足消化机能障碍如胰汁分泌障碍,脂性维生素吸收不足或慢性胃肠炎对某种元素需要量剧增高产泌乳、妊娠,生长快,生产性能高而供给量少仔猪生长快,60日龄可达初重的15-20倍,铁的需要量增多防治措施改良土壤采用施肥的方法,使土壤中微量元素含量丰富硒Se,铜Cu,硼B,磷P,钾K的缺乏与土壤中的含量有关牧草喷洒微量元素缺硒补硒饲料、饮水中添加仔猪低血糖症(Hypoglycemia YoungPiglets)概念本病多发生于出生后1—3天仔猪,临床上以衰弱、平衡失调、体温下降、肌肉发抖为特征生化特性低血糖可达3mg/100ml正常为70一80mg/100ml病因原发性低血糖症由于吃乳不足所致母猪营养不良,泌乳量少母猪患有各种疾病,如子宫内膜炎、乳房炎、MMA综合症(子宫炎-乳房炎-无乳综合症)、链球菌病等继发于仔猪的某些疾病发生先天性震颤、溶血性贫血、脑水肿等发病机制新生仔猪肝脏内一般都有良好的糖原贮备肝糖原含量100T50mg/kg,血糖含量70-80mg/10mlo但初生仔猪一周内生糖能力不强,如吃乳不足,会很快把贮存的肝糖原消耗,血糖浓度迅速下降,2—3天内可达10—30mg/100nd,甚至低于3mg/100n)l,因此,出生后第一周,常是本病发生的高峰期临床症状出生后1-3天发病衰弱,不活泼不吃乳,走路不稳,倒地不起,四肢伸直,抽痉,肌肉发抖,麻痹体温下降,心跳快,达80次/分血糖低于正常水平可达
12、钻(lOOOmg)口服丙酸代谢需VB12参与硒、缺乏症(selenium-vitamin Edeficiency)VE发病原因土壤中硒缺乏土壤中硒含量应大于5ppm,如小于5ppm,则为缺硒地区,多见于以下几种土壤酸性土壤酸性土壤中含丰富的铁,铁与硒结合形成硒酸铁,影响硒的吸收火山形成岩,硒被挥发见于密集灌溉,造成硒流失煤燃烧放出硫,散落于土壤中,造成土壤中硒与硫不平衡,影响硒的吸收饲料中硒缺乏饲料中含硒量应达到
0.1-
0.15ppm(国标)实际要加到
0.3-
0.4ppm一般认为
0.06ppm为临界水o平低于
0.06ppm,则硒缺乏禾本科植物中缺硒如玉米,只含豆科植物富硒如苜蓿黄黄(黄黄补气是因为富硒),小花棘豆(其中毒初以为是硒中毒,后查明为生物碱中毒)饲料中缺乏VE饲料中含量要达到25mg/kg,此时生长发育最快,如含量小于5mg/kg,则认为是缺乏原因青VE VEVE饲料缺乏青饲料,尤其是胚芽中含量丰富VE饲料中含过多的不饱和脂肪酸,可使破坏VE饲料贮存不当贮存时间过长易氧化而失效,玉米放半年以上则有50%被破坏,贮存、堆积、发酵使VE破坏VE生长发育快,或妊娠、泌乳,使需要量增高VE发病机制硒的生理作用硒和为生理性抗氧化剂,可使组织免受体内过氧化物的损害而对细胞起保护作用正常机体中的不饱VE和脂肪酸,会发生过氧化作用而产生过氧化物,过氧化物对细胞、亚细胞(线粒体、溶酶体等)的脂质膜产生破坏作用轻者变性,重者坏死体内有一种酶可以促进过氧化物分解,阻止它对脂质膜的毒性作用,这种酶就是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)GSHPx由四个亚单位组成,每个亚单位含有一个硒原子,所以硒是GSHPx的活性元素硒缺乏后该酶活性下降,补硒后该酶活性增高的生理作用VE为生理性的抗氧化剂,可保护脂质膜中的不饱和脂肪酸不被氧化(生化)VE硒与VE两者有协同作用但硒的抗氧化作用要比大7000-10000倍当硒与缺乏后,不饱和脂肪酸发生过VE氧化作用所产生的过氧化物对细胞和亚细胞脂质膜产生毒作用,脂质膜最丰富的器官如脑、心肌、肝、肌肉、肾等,最易受到损害,从而出现一系列的症状病型发现有40多种动物可发生此病,病型及病变有20多种幼畜病变以白肌病为主,称为“肌肉营养不良”成畜以繁殖性障碍为主,表现流产、死胎归纳如下各种幼畜白肌病;仔猪肝坏死(肝营养不良);小鸡渗出性素质及脑软化症;狗、猫营养性肌病;猪胃溃疡,鸡肌胃溃疡、糜烂;成畜繁殖障碍。