《添加剂概述》课件

,汇报人0103050204食品添加剂指为食品添加剂种类食品添加剂的作食品添加剂的安改善食品品质和色、包括防腐剂、抗用改善食品品全性食品添加香、味以及为防腐氧化剂、增稠剂、质、延长食品保剂的使用需要符和加工工艺的需要乳化剂、甜味剂、质期、提高食品合国家相关法规而加入食品中的人工合成或者天然物着色剂、香料等加工效率等和标准，确保食质品安全食品添加剂用于改善食品品质、化妆品添加剂用于改善化妆品性延长保质期等能、提高使用效果等添加标题添加标题添加标题添加标题药品添加剂用于提高药品稳定性、工业添加剂用于提高工业产品性增强药效等能、降低生产成本等按照化学性质分类有机添加剂、无机添加剂、复合添加剂等按照功能分类抗氧化剂、增塑剂、阻燃剂、润滑剂、着色剂等按照应用领域分类食品添加剂、医药添加剂、化妆品添加剂、工业添加剂等按照来源分类天然添加剂、合成添加剂等l防止食品腐败变质l延长食品保质期l保持食品口感和风味l提高食品营养价值l防止食品氧化变质l延长食品保质期l保持食品色泽和口感l提高食品营养价值漂白原理通过化学反应，使应用领域食品、纺织、造物质中的色素分子失去颜色纸、化工等行业漂白剂能够使物质褪色或常见漂白剂次氯酸钠、过变白的化学物质氧化氢、过氧化钠等提高食品色泽改善食品口感增加食品香味延长食品保质使食品颜色更使食品口感更使食品香味更期使食品在加鲜艳、美观加细腻、滑爽加浓郁、持久保质期内保持良好的感官性状食品添加剂的定义在食品生产、加工、储存过程中添加的物质，用于改善食品品质、延长保质期、提高食品加工效率等食品添加剂的分类防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、甜味剂、色素等食品添加剂的安全标准符合国家食品安全标准，不得对人体健康造成危害食品添加剂的使用原则适量、合理、安全，不得滥用、超量使用食品添加剂的安全使安全使用量是根据安全使用量是食品添安全使用量是食品添用量是指在食品中添加剂法规的重要内容，加剂生产企业、食品食品添加剂的毒性、加的添加剂量，不会也是食品添加剂管理生产企业和消费者共使用目的、使用范对人体健康造成危害的重要依据同关注的问题围等因素确定的适量使用根安全标准符标签标注在储存条件根据食品种类和合国家食品安食品标签上明据食品添加剂加工工艺，适全标准，确保确标注食品添的性质，选择量添加食品质量安全加剂的名称和合适的储存条含量件和方式影响身体健康可能导致食物损害品牌形象影响消费者对中毒、过敏反应等品牌的信任度违反法律法规可能面临罚款、影响市场秩序可能导致市场混乱，影响公平竞争停业整顿等处罚健康食品添加功能性食品添环保食品添加生物技术食品加剂开发具添加剂利用剂开发低热剂开发可降有特定功能的生物技术开发量、低脂肪、解、可循环利食品添加剂，新型食品添加低糖的食品添用的食品添加如抗氧化、抗剂，如酶制剂、加剂剂衰老等益生菌等市场需求消费者对健康、安全的食品添加剂需求日益增长技术进步生物技术、纳米技术等新技术的应用为天然食品添加剂的开发提供了可能政策支持政府对天然食品添加剂的研发和推广给予政策支持发展趋势天然食品添加剂将成为未来食品添加剂市场的主流自动化生产提高生产效率，降低智能化生产利用大数据和人工智人工成本能技术，实现生产过程的智能化控制添加标题添加标题添加标题添加标题绿色环保采用环保材料和工艺，定制化生产根据市场需求，提供减少对环境的污染个性化、定制化的产品法规和标准是食品添加剂发展法规和标准的完善可以促进食的重要保障品添加剂行业的健康发展法规和标准的完善可以推动食法规和标准的完善可以保护消品添加剂行业的技术创新和进费者的权益步市场需求消费者对健康食品的需法规完善食品添加剂法规的逐步求日益增长完善和监管力度的加强添加标题添加标题添加标题添加标题技术进步新型食品添加剂的研发国际合作跨国公司之间的合作与和应用竞争，推动食品添加剂行业的发展法规标准各风险评估通监管机制政消费者教育提高消费者对国对食品添加过科学实验和府和行业协会食品添加剂的剂的安全性有评估，确保食对食品添加剂认识和了解，严格的法规标品添加剂的安的安全性进行增强其安全意准全性监管识政府监管加强食品添加剂的监管力度，确保食品安全行业自律食品企业应加强自律，遵守法律法规，确保食品添加剂的使用符合标准消费者教育提高消费者对食品添加剂的认识，增强消费者对食品安全的关注和意识国际合作加强国际间的合作与交流，共同应对食品添加剂的安全问题l食品添加剂的作用改善食品品质，延长保质期，提高营养价值等l食品添加剂的安全性需要符合国家食品安全标准，过量使用可能对人体健康造成危害l食品添加剂的未来展望随着科技的发展，食品添加剂将更加安全、高效、环保l人类健康的影响合理使用食品添加剂有助于提高人类健康水平，过量使用可能导致健康问题汇报人。