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文本内容:
,A CLICK TOUNLI MITED POSSIBI LITES汇报人目录CONTENTS改革开放初期餐饮业开始起步,以传统小吃为主20世纪90年代餐饮业快速发展,连锁餐饮品牌开始出现21世纪初餐饮业进入高速发展期,品牌化、规模化趋势明显近年来餐饮业转型升级,注重品质、健康、环保,线上线下融合趋势明显市场规模浙江省餐饮业市场规模庞大,位居全国前列餐饮类型浙江省餐饮业类型丰富,包括中餐、西餐、快餐等多种类型消费水平浙江省餐饮业消费水平较高,消费者对餐饮品质要求较高发展趋势浙江省餐饮业发展趋势良好,未来有望继续保持快速增长品牌效应显著历史悠久浙地域特色鲜明创新性强浙浙江餐饮业涌江菜系源远流浙江菜系以清江餐饮业注重现出一批知名长,具有深厚淡、鲜美、精创新,不断推品牌,如外婆的文化底蕴致著称,具有出新的菜品和家、新白鹿等,鲜明的地域特餐饮模式具有较高的品色牌知名度和影响力浙江省餐饮业市场规模2020年浙江省餐饮业市场规模2022年达到3000亿元预计增长15%添加标题添加标题添加标题添加标题浙江省餐饮业市场规模2021年浙江省餐饮业市场规模2023年预计增长10%预计增长20%餐饮类型包括消费群体包括餐饮品牌包括餐饮价格包括中餐、西餐、快本地居民、游客、连锁品牌、地方高端、中端、低餐、小吃等商务人士等特色品牌等端等不同价格区间餐饮企业数量浙江省餐饮企业餐饮品牌竞争浙江省餐饮品牌数量众多,竞争激烈众多,如外婆家、新白鹿等添加标题添加标题添加标题添加标题餐饮业态分布浙江省餐饮业态餐饮市场趋势浙江省餐饮市场丰富,包括快餐、正餐、小吃等呈现多元化、个性化、品质化趋势消费者对浙江省餐饮业的认知度较高消费者对浙江省餐饮业的评价较高消费者对浙江省餐饮业的需求多样化消费者对浙江省餐饮业的期待较高消费者偏好口味、价格、环境、消费时间午餐、晚餐、夜宵等服务等因素消费频率每周、每月、每年等消费金额人均消费、总消费等消费趋势线上预订、团购、外卖消费地点餐厅、酒店、外卖等等菜品口味服务质量价格水平环境氛围卫生状况食品安全消费者对菜消费者对服消费者对价消费者对环消费者对卫消费者对食品口味的满务质量的满格水平的满境氛围的满生状况的满品安全的满意度较高意度较高意度较高意度较高意度较高意度较高品牌数量浙江品牌影响力浙品牌创新浙江品牌推广浙江省拥有众多知名江省餐饮品牌在省餐饮品牌注重省餐饮品牌通过餐饮品牌,如外全国范围内具有创新,不断推出线上线下多种渠婆家、新白鹿等较高的知名度和新的菜品和服务道进行推广,提影响力高品牌知名度和影响力利用社交媒体进行宣传,如微举办美食节、美食比赛等活动,博、微信、抖音等提高品牌知名度与旅游部门合作,推广当地特加强品牌故事和历史文化的挖掘和传播,提高品牌文化价值色美食案例一外婆家餐饮品牌案例二新白鹿餐饮品牌案例三楼外楼餐饮品牌案例四张生记餐饮品牌案例五杭州酒家餐饮品牌案例六知味观餐饮品牌l消费升级消费者对餐饮品质和体验的要求不断提高l品牌化餐饮企业逐渐注重品牌建设和推广l数字化餐饮行业与互联网、大数据等技术的融合日益加深l绿色环保餐饮企业开始注重环保和可持续发展,采用绿色食材和环保包装l跨界融合餐饮行业与其他行业的跨界合作日益增多,如餐饮+旅游、餐饮+文化等l国际化浙江省餐饮企业开始走向国际市场,推广浙江美食文化挑战市场竞争激烈,消费者需机遇互联网+餐饮,线上线下融求多样化合,拓展市场添加标题添加标题添加标题添加标题挑战原材料价格上涨,成本压机遇消费升级,消费者对品质力增大和体验的追求增加餐饮业品牌化、连锁化趋势餐饮业与互联网、大数据等明显新技术融合加快餐饮业市场规模持续扩大餐饮业绿色、健康、环保理念深入人心汇报人。