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单击此处添加副标题汇报人添加目录文本营养学基础知识0102常见食物的营养价卫生学基础知识0304值与卫生状况营养与卫生在日常营养与卫生相关案0506生活中的实践应用例分析单击添加文档标题营养学基础知识营养学定义研究食物与健康关系的科学重要性维持生命活动、促进生长发育、预防疾病、提高生活质量营养素分类蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水营养学研究方法实验研究、流行病学调查、营养干预等碳水化合物提供能量,维持生命活动维生素调节生理功能,维持健康蛋白质构成人体组织,参与生理功能矿物质参与生理功能,维持健康脂肪储存能量,提供必需脂肪酸水维持生命活动,调节体温食物来源蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类膳食平衡合理搭配食物,保证营养全面等营养配餐根据个人需求,制定合理的饮食饮食建议适量摄入,避免过量摄入高热量、计划高脂肪、高糖食物营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生营养补充根据个人需求,适当补充营养素素、矿物质等儿童需要充足的青少年需要充足的成年人需要充足的老年人需要充足的蛋白质、钙、铁等营蛋白质、钙、铁等营蛋白质、钙、铁等营蛋白质、钙、铁等养素,以促进生长发养素,以维持身体健养素,以维持身体健营养素,以促进生育和智力发育康和正常工作康和延缓衰老长发育卫生学基础知识卫生学定义研究重要性保障人类卫生学内容包括卫生学应用在医人类健康与环境、环境卫生、食品卫疗、教育、科研、健康,预防疾病,生活方式、疾病预生、职业卫生、学管理等领域具有广提高生活质量防等方面的科学校卫生等泛应用食品卫生食品在生产、加工、储食品添加剂食品添加剂应符合国存、运输、销售等环节中,应符合家标准,不得滥用,不得对人体健卫生标准,防止污染和变质康造成危害添加标题添加标题添加标题添加标题食品安全食品应无毒、无害,符食品微生物食品中可能存在的微生合营养要求,对人体健康不造成危物,如细菌、病毒、真菌等,应符合国家标准,不得对人体健康造成危害害环境卫生的定义和重要性环境卫生与疾病的关系添加标题添加标题添加标题添加标题环境卫生的影响因素改善环境卫生的方法和措施洗手保持手部清洁,防止细菌传播洗澡保持身体清洁,防止皮肤病刷牙保持口腔清洁,防止牙周病防护用品使用口罩、手套等防护用品,防止病毒传播常见食物的营养价值与卫生状况营养价值富含碳卫生状况易受潮、常见谷类食物大营养价值与卫生状况水化合物、蛋白质、不同谷类食物营养价值霉变,需注意储存米、小麦、玉米、不同,需注意卫生状况,膳食纤维等营养成条件燕麦等避免食用霉变食物分营养价值富含维生素、矿物质、膳食纤维等卫生状况易受农药残留、微生物污染等影响食用建议清洗干净,避免生吃储存方法低温、避光、通风保存,避免腐烂变质l营养价值富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分l卫生状况易受细菌、病毒等微生物污染,需煮熟食用l常见肉类猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等l肉类食品的卫生处理清洗、切割、烹饪等过程需注意卫生营养价值富含蛋卫生状况需要冷常见乳类食物牛食用建议适量食白质、钙、磷、维藏保存,避免细菌奶、酸奶、奶酪等用,避免过量摄入生素D等营养成分滋生脂肪和糖分营养价值富含蛋白质、脂肪、维常见种类鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等生素和矿物质等营养成分添加标题添加标题添加标题添加标题卫生状况需要煮熟食用,避免生食用方法煮、炒、蒸、煎等,可吃,防止细菌感染搭配多种食材制作美食营养与卫生在日常生活中的实践应用营养均衡确保蛋白质、脂肪、碳水化食品安全选择新鲜、卫生的食物,避合物、维生素和矿物质的合理比例免食用过期、变质的食物食物多样化选择不同种类的食物,增烹饪方式选择健康的烹饪方式,如蒸、煮、加营养摄入烤等,避免油炸、烧烤等不健康的烹饪方式适量摄入控制食物的摄入量,避免过饮食规律定时定量,避免暴饮暴食,量摄入导致肥胖等健康问题保持良好的饮食习惯l均衡饮食保证营养均衡,避免偏食l定时定量定时进餐,控制食量l清淡饮食减少油脂、盐分摄入l食物多样化多吃蔬菜、水果、粗粮等l适量运动结合运动,促进消化吸收l保持良好的饮食习惯避免暴饮暴食,不吃零食等选购技巧选择新鲜、无污染、无添加剂的食品储存技巧低温、避光、干燥、通风的储存环境食品标签关注食品标签上的营养成分、保质期等信息食品加工避免过度加工,保持食品的营养成分和口感勤洗手饭前便后、接触公共物品后洗保持室内环境整洁定期打扫房间,保手持空气流通健康饮食均衡摄入营养,避免暴饮暴保持口腔卫生早晚刷牙,饭后漱口食保持个人物品清洁定期清洗衣物、床适量运动保持身体健康,增强免疫力单、被罩等营养与卫生相关案例分析案例背景某地区儿童营养不良问影响生长发育迟缓、免疫力低下、题严重学习困难添加标题添加标题添加标题添加标题原因分析食物摄入不足、营养不解决方案改善饮食结构、加强卫均衡、卫生条件差生教育、提高营养意识案例一某品案例二某快案例三某食案例四某餐牌牛奶因细菌餐店因使用过品加工厂因环厅因员工操作超标导致消费期食材导致顾境污染导致产不当导致食物者腹泻客食物中毒品重金属超标交叉污染l案例一某城市垃圾处理不当,导致居民健康问题l案例二某工厂排放废气,导致附近居民呼吸道疾病l案例三某学校食堂卫生不达标,导致学生食物中毒l案例四某家庭厨房卫生差,导致家庭成员肠胃疾病案例一不洗案例二不刷案例三不洗案例四不剪手导致细菌传牙导致牙周病,澡导致皮肤病,指甲导致指甲播,引发疾病影响口腔健康影响皮肤健康过长,影响手指健康总结与展望营养与卫生的营养的重要性卫生的重要性总结营养与关系营养是营养是维持生卫生是预防疾卫生相辅相成,卫生的基础,命活动的基础,病的重要手段,共同维护人体卫生是营养的对健康有重要对健康有重要健康,提高生保障影响影响活质量l营养科学更加注重个性化和精准化,针对不同人群提供定制化的营养方案l卫生技术更加智能化和自动化,如智能马桶、智能洗手液等l健康教育更加普及和深入,提高公众的健康意识和自我管理能力l政策法规更加完善和严格,加强对食品、药品、环境等方面的监管和治理汇报人。