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公司营养师培训单击此处添加副标题汇报人单击添加目录项标题01目录营养师职业概述02营养学基础知识03营养师技能培训04营养师实践应用05营养师职业素养与伦理规范0601添加章节标题01营养师职业概述营养师的定义和职责•定义营养师是专门从事营养指导、营养评估、营养干预等工作的专业人员•职责a.提供营养咨询和指导,帮助客户制定合理的饮食计划b.评估客户的营养状况,提出改善建议c.参与营养教育和健康促进活动,提高公众的营养意识d.参与营养研究和开发,推动营养科学的发展•a.提供营养咨询和指导,帮助客户制定合理的饮食计划•b.评估客户的营养状况,提出改善建议•c.参与营养教育和健康促进活动,提高公众的营养意识•d.参与营养研究和开发,推动营养科学的发展营养师的职业背景和发展前景l职业背景营养师是专门从事营养指导、营养评估、营养干预等工作的专业人员l发展前景随着人们对健康饮食的重视,营养师的需求量越来越大,就业前景广阔l职业要求需要具备一定的医学、营养学、食品科学等专业知识l职业发展可以从事医院、社区、学校、企业等机构的营养指导工作,也可以自主创业,开设营养咨询工作室等营养师的工作领域医院为患者提供营养咨询和治疗企业为企业员工提供营养指导和方案健康咨询社区为居民提供营养教育和健康科研机构进行营养学研究和实验指导学校为学生提供营养教育和健康媒体为媒体提供营养知识和健康饮食建议饮食建议01营养学基础知识营养学概念和营养素分类维生素维持正常生理功营养素分类蛋白质、脂能、促进生长发育肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水水维持生命活动、调节脂肪提供能量、维持体体温、润滑关节温、保护内脏器官营养学概念研究食物与健康关系的科学碳水化合物提供能量、维持血糖稳定蛋白质构成人体组织、器官和细胞的主要成分矿物质维持正常生理功能、参与代谢过程各类营养素的生理功能和食物来源蛋白质构脂肪提供碳水化合物维生素参矿物质参水维持生成人体组织,能量,维持提供能量,与生理功能,与生理功能,命活动,食参与生理功体温,食物维持血糖稳维持健康,维持健康,物来源包括能,食物来来源包括肉定,食物来食物来源包食物来源包各种食物和源包括肉类、类、食用油、源包括谷物、括蔬菜、水括蔬菜、水饮料豆类、奶类坚果等水果、蔬菜果、动物内果、肉类、等等脏等奶类等膳食平衡与营养配餐原则膳食平衡合理搭配食物,保证营养全适量摄入控制食物摄入量,避免营面养过剩或缺乏营养均衡保证蛋白质、脂肪、碳水营养配餐原则根据个人需求,制定化合物、维生素、矿物质等营养素的合理的饮食计划合理比例食物多样化选择多种食物,保证营养食品安全选择新鲜、卫生、安全的均衡食物,避免食物中毒和疾病传播01营养师技能培训营养评估技能l营养评估方法包括问卷调查、体格检查、实验室检查等l营养评估内容包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入和需求l营养评估工具包括营养评估软件、营养评估手册等l营养评估报告包括营养评估结果、营养建议、营养改善计划等营养咨询技能倾听技巧了解客户需求,建沟通技巧清晰、准确地传达立信任关系营养建议评估技巧评估客户健康状况,教育技巧向客户传授营养知识,提高其健康意识制定个性化营养计划营养指导技能营养评估了解客户的营养状况和需求营养咨询为客户提供个性化的营养建议营养教育向客户传授营养知识和健康饮食方法营养干预帮助客户制定和实施营养改善计划营养干预技能营养评估评估个营养咨询提供个营养教育普及营营养干预根据个体的营养状况,包性化的营养建议,养知识,提高公众体的营养状况,制括饮食、运动、生包括饮食、运动、的营养意识定个性化的营养干活习惯等生活习惯等预方案,包括饮食、运动、生活习惯等01营养师实践应用不同人群的营养需求与膳食指导老年人注重营养均衡,保证蛋白质、儿童注重营养均衡,保证生长发育所钙、铁等营养素的摄入,预防骨质疏需营养素松和心血管疾病青少年关注生长发育,保证蛋白质、孕妇注重营养均衡,保证胎儿生长钙、铁等营养素的摄入发育所需营养素,预防孕期并发症成年人注重营养均衡,控制热量摄入,哺乳期妇女注重营养均衡,保证母预防肥胖和慢性病乳质量,预防产后并发症慢性疾病的营养管理慢性疾病高血营养管理制定营养补充补充健康教育提高压、糖尿病、高个性化饮食计划,维生素、矿物质、患者对营养管理血脂等控制热量摄入,蛋白质等营养素的认识和重视,增加膳食纤维摄促进患者自我管入理特殊时期的营养管理孕期营养关注胎儿发育,合理搭配饮老年期营养注重营养均衡,预防慢食性疾病哺乳期营养保证母乳质量,增加营疾病期营养根据病情调整饮食,促养摄入进康复特殊人群营养如糖尿病、高血压等,儿童期营养关注生长发育,均衡饮食制定个性化饮食方案营养教育与健康促进营养教育普及营养知识,提高营养咨询提供个性化营养建议,公众营养意识改善健康状况添加标题添加标题添加标题添加标题健康促进倡导健康生活方式,健康教育开展健康教育课程,预防疾病发生提高公众健康素养01营养师职业素养与伦理规范营养师的职业素养专业知识具备扎实的营养学知识,了解食物营养成分和健康饮食原则沟通能力能够与患者、家属、医生等有效沟通,提供专业的营养建议责任心对患者的健康负责,关注患者的饮食需求和营养状况持续学习不断学习新知识,更新营养学知识和技能,提高专业水平营养师的伦理规范和法律法规遵守行业遵守职业遵守法律遵守职业遵守职业遵守职业规范遵道德尊法规遵操守保纪律遵责任承守营养师重患者隐守国家法持公正、守职业纪担职业责行业规范,私,保护律法规,公平、公律,如不任,如对如《中国患者权益如《中华营养师职开,不歧泄露患者患者负责,业道德规人民共和视、不偏信息,不对患者健范》等国食品安袒、不歧收受患者康负责等全法》等视患者礼品等营养师的职业发展与自我提升l持续学习不断学习新知识,提高专业素养l实践经验积累实践经验,提高解决问题的能力l职业规划制定明确的职业规划,明确发展方向l自我提升通过自我反思和总结,不断提升自我能力感谢观看汇报人。