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营养与能量单击此处添加副标题内容汇报人目录单击此处添加文本01C O N TE NT S营养学基础知识02人体所需能量来源03营养素与能量关系04不同人群能量需求05能量摄入与健康关系06P AR TONE添加章节标题P AR TT WO营养学基础知识营养学定义营养学是研究食物与健康关系的科学营养学包括营养素、食物、人体代谢等方面的研究营养学的目的是通过合理饮食来维持和促进健康营养学在预防疾病、提高生活质量等方面具有重要作用营养学分类l宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质和脂肪l微量营养素包括维生素和矿物质l水人体必需的物质,参与各种生理活动l膳食纤维有助于消化和肠道健康l植物化学物质具有抗氧化、抗炎等作用l蛋白质构成人体组织和器官的主要成分,参与各种生理活动营养学研究内容营养素分类营养素功能营养素摄入量营养素平衡营养与疾病营养与健康蛋白质、脂肪、提供能量、维根据年龄、性保持各种营养研究营养素与研究营养素对疾病的关系,碳水化合物、持生命活动、别、体重、活素之间的平衡,健康的影响,如肥胖、糖尿维生素、矿物促进生长发育动量等因素确避免营养过剩如提高免疫力、病、心血管疾质等等定或缺乏延缓衰老等病等营养学的重要性营养学是研究食物与健康的科学,对于维护人体健康至关重要营养学可以帮助我们了解食物中的营养成分,合理搭配饮食,预防疾病营养学可以指导我们选择健康的食品,避免摄入有害物质,提高生活质量营养学可以指导我们制定科学的饮食计划,满足不同人群的营养需求P AR TT HR EE人体所需能量来源人体能量消耗途径基础代谢维持体力活动包括食物热效应消生长发育生长、生命活动所需的运动、劳动等化食物所需的能发育所需的能量最低能量量人体所需能量来源碳水化合物主要来源是蛋白质主要来源是肉类、脂肪主要来源是油脂、维生素和矿物质主要来糖类,如米饭、面食等蛋类、豆类等坚果等源是蔬菜、水果等能量单位及换算方法卡路里千卡(kcal)焦耳换算方法1卡路里=
4.184焦(Calorie)常用于食品标(Joule)耳,1千卡最常用的能量签,1千卡等于国际单位制中=1000卡路里,单位,1卡路里1000卡路里的能量单位,11焦耳=1牛等于
4.184焦焦耳等于1牛顿·米耳顿·米能量摄入与消耗平衡能量来源食能量消耗基平衡状态摄失衡后果摄物中的碳水化础代谢、体力入能量与消耗入过多导致肥合物、蛋白质活动和食物热能量相等,保胖,摄入过少和脂肪效应持体重稳定导致营养不良P AR TF OU R营养素与能量关系碳水化合物与能量关系碳水化合物是主要的能量来源过量摄入碳水化合物会导致能量过剩,转化为脂肪储存添加标题添加标题添加标题添加标题碳水化合物在体内被分解为葡萄糖,缺乏碳水化合物会导致能量不足,提供能量影响身体机能脂肪与能量关系脂肪是主要的能量来源之一每克脂肪提供9千卡的能量脂肪的摄入量应控制在合理范围内过量摄入脂肪可能导致肥胖和心血管疾病蛋白质与能量关系蛋白质在体内分解为氨基酸,蛋白质的摄入量应根据个体为身体提供能量的需要和活动量来确定蛋白质是生命的基础,是构成过量摄入蛋白质会增加肾脏人体组织和器官的重要物质负担,导致肥胖等问题维生素、矿物质与能量关系维生素参与矿物质参与维生素和矿物维生素和矿物能量代谢,如能量代谢,如质的缺乏会影质的过量摄入维生素B
1、B
2、钙、铁、锌等响能量代谢,也会影响能量B3等导致能量不足代谢,导致能量过剩P AR TF IV E不同人群能量需求儿童能量需求儿童处于生长发育儿童能量需求主要儿童能量需求会随儿童能量需求还受阶段,需要充足的着年龄增长而增加,到性别、体重、身来源于碳水化合物、不同年龄段有不同能量来支持身体发高、活动水平等因蛋白质和脂肪的能量需求标准育素的影响青少年能量需求青少年正处于生长发育阶段,需要充足的能量来支持身体发育青少年的能量需求主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪青少年的能量需求会随着年龄、性别、体重和活动量等因素的变化而变化青少年的能量需求可以通过合理的饮食和运动来满足成年人能量需求l成年人每日能量需求约为2000-2500千卡l男性和女性能量需求略有不同,男性略高于女性l能量需求受年龄、体重、身高、活动水平等因素影响l建议通过均衡饮食和适量运动来满足能量需求老年人能量需求老年人基础代谢率降低,能量需求老年人消化吸收能力减弱,需要摄相对减少入易消化的食物添加标题添加标题添加标题添加标题老年人活动量减少,能量消耗降低老年人需要补充足够的蛋白质,以维持肌肉量P AR TS IX能量摄入与健康关系能量摄入不足对健康的影响营养不良能量摄免疫力下降能量代谢紊乱能量摄情绪波动能量摄入不足可能导致营摄入不足可能导致入不足可能导致代入不足可能导致情养不良,影响身体免疫力下降,容易谢紊乱,影响身体绪波动,影响心理发育和健康生病正常功能健康能量摄入过量对健康的影响肥胖能量摄入过多,导致心血管疾病能量摄入过多,糖尿病能量摄入过多,可体重增加,增加肥胖风险可能导致高血压、高血脂等能导致血糖升高,增加糖尿心血管疾病病风险消化系统疾病能量摄入过癌症能量摄入过多,可能心理健康能量摄入过多,多,可能导致消化系统负担导致某些癌症风险增加,如可能导致情绪波动、焦虑等乳腺癌、结肠癌等心理健康问题过重,引发消化系统疾病合理控制能量摄入的方法均衡饮食保证蛋白质、脂肪、碳水化合物定时定量合理安排三餐,避免暴饮暴食的合理比例饮水充足保持身体水分平衡,促进新陈代适量运动增加能量消耗,保持体重平衡谢控制零食减少高热量、高脂肪、高糖分的避免过度节食保持营养均衡,避免营养不零食摄入良提高能量利用率的途径均衡饮食保证营养均衡,摄入足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物适量运动增加身体活动量,提高新陈代谢率充足睡眠保证充足的睡眠时间,有助于身体恢复和能量储存减少压力保持良好的心态,减少心理压力,有助于提高能量利用率P AR TS EV EN营养与能量的实践应用制定合理的膳食计划确定每日能量需求根据个人体重、身高、年龄、性别等因素计算确定食物种类和数量根据营养需求选择食物,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的均衡摄入制定饮食计划合理安排三餐,保证营养均衡,避免暴饮暴食定期调整饮食计划根据身体状况和营养需求变化,定期调整饮食计划,保持身体健康选择合适的运动方式与强度根据个人体质和运动强度应适中,运动时间应合理,运动前后应进行适健康状况选择合避免过度运动导不宜过长或过短当的热身和拉伸,避免运动损伤适的运动方式致身体疲劳保持健康的生活方式与习惯适量运动每周至少进行150充足睡眠保证每天7-9小时分钟的中等强度运动,如快走、的睡眠时间,有助于身体恢复游泳、骑自行车等和能量补充均衡饮食保证营养均衡,多保持良好的心态保持积极乐吃蔬菜水果,少吃高脂肪、高观的心态,有助于缓解压力,糖、高盐的食物提高免疫力关注个体差异与个性化需求营养需求根据个体的年龄、性别、体重、活动量等因素制定个性化营养方案能量需求根据个体的日常活动量、工作性质、健康状况等因素制定个性化能量摄入方案饮食建议根据个体的饮食习惯、口味偏好、食物过敏等情况制定个性化饮食建议健康监测定期进行健康监测,根据监测结果调整营养与能量摄入方案感谢您的观看汇报人。