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BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA初三化学下学期课题1人类重要的营养物质-ppt课件目录CONTENTS•引言•营养物质简介•六大类营养物质•营养物质与健康•实验探究•总结与思考BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA01引言主题介绍主题名称人类重要的营养物质主题内容介绍人体所需的营养物质,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等主题目标让学生了解营养物质在人体中的作用,以及如何合理摄取和平衡膳食学习目标01020304了解人体所需的营养物质及其掌握不同营养物质的食物来源培养学生对健康饮食的认识和理解营养物质在人体内的代谢作用和摄取方法习惯养成和转化过程BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA02营养物质简介营养物质种类脂肪维生素储存能量,维持体参与代谢和生理调温节,预防疾病碳水化合物蛋白质矿物质构成骨骼和牙齿等提供能量,维持生构成细胞和组织,硬组织,维持生理命活动维持生理功能功能营养物质的作用010203提供能量构成细胞和组织调节生理功能碳水化合物、脂肪和蛋白蛋白质是构成细胞和组织维生素和矿物质参与代谢质都能提供能量,维持生的主要物质,而碳水化合和生理调节,预防疾病命活动物和脂肪则提供能量营养物质的来源脂肪维生素主要来源于动物脂肪和植物油主要来源于蔬菜、水果和动物性食品碳水化合物蛋白质矿物质主要来源于谷物、蔬菜和水果主要来源于肉类、蛋类、奶类主要来源于蔬菜、水果、坚果、和豆类全麦食品和奶制品BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA03六大类营养物质糖类糖类是人体主要的供能物质,提供人体所需的能量糖类是人体主要的供能物质,是人体活动所需能量的主要来源它主要来源于谷物、薯类等食物,经过消化吸收后转化为葡萄糖,供给人体能量脂肪脂肪是人体重要的储能物质,能够提供大量的能量脂肪是人体重要的储能物质,当人体摄入的能量过多时,多余的能量会转化为脂肪储存起来脂肪不仅能够提供大量的能量,还对维持人体正常生理功能具有重要作用蛋白质蛋白质是构成人体组织的主要物质,参与人体的各种生理活动蛋白质是构成人体组织的主要物质,是生命活动中不可或缺的成分它参与人体的各种生理活动,如细胞分裂、酶的催化反应等蛋白质主要来源于肉类、蛋类、豆类等食物维生素维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量有机物质维生素是维持人体正常生理功能所必需的微量有机物质,它们在人体内不能合成,必须通过食物摄取维生素在人体内发挥着重要的调节作用,如促进新陈代谢、维持免疫功能等矿物质矿物质是人体必需的微量元素,参与人体的各种生理活动矿物质是人体必需的微量元素,它们在人体内发挥着重要的生理功能如钙、磷、镁等矿物质对骨骼和牙齿的形成和维持具有重要作用,铁、铜等矿物质对血液的形成和氧的运输具有重要作用水水是人体不可缺少的组成部分,参与人体的各种生理活动水是人体不可缺少的组成部分,占人体重量的60%左右水在人体内发挥着重要的调节作用,如维持体温、运输营养物质和代谢废物等同时,水也是各种生物化学反应的溶剂,对维持人体正常生理功能具有重要作用BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA04营养物质与健康营养物质摄入不足的影响发育不良免疫力下降学习能力下降疲劳无力缺乏必要的营养物质会长期营养不足会使免疫缺乏某些营养物质会影营养不足会导致能量水导致身体发育迟缓,影系统功能下降,容易感响大脑发育,导致学习平下降,使人容易疲劳响身高和体重染疾病能力下降无力营养物质摄入过多的影响01020304肥胖慢性疾病风险增加消化不良环境污染过多的热量摄入会导致脂肪堆过多的脂肪和糖分摄入会增加过量摄入某些营养物质可能导过多的营养物质排放可能导致积,引起肥胖患糖尿病、高血压等慢性疾病致消化不良,如过多的脂肪和水体富营养化等环境问题的风险蛋白质保持均衡营养的方法多样化饮食适度运动摄入多种食物,包括蔬菜、水保持适量的运动有助于提高新果、谷物、蛋白质来源等,以陈代谢,促进营养物质的吸收确保获得全面的营养和利用控制份量定期体检合理控制每餐的食物摄入量,定期进行身体检查,了解自己避免过量摄入热量的营养状况,并根据医生建议进行调整BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA05实验探究实验目的探究食物中的营养成分培养探究精神通过实验探究,学生可以培养发现问通过实验,学生可以了解食物中含有题、分析问题和解决问题的能力,激的重要营养物质,如蛋白质、糖类、发对化学的兴趣和探究精神脂肪和维生素等培养实验技能实验过程中,学生将学习使用化学试剂和实验器材,掌握基本的化学实验技能实验材料食物样品化学试剂实验器材牛奶、鸡蛋、面包、苹果双缩脲试剂、斐林试剂、烧杯、试管、滴管、电子等苏丹Ⅲ染液等天平等实验步骤准备食物样品,将它们分别放在每个烧杯中分别加入适量的记录实验结果,分析不同食物入标有A、B、C、D的四个烧双缩脲试剂、斐林试剂、苏丹中含有的营养成分杯中Ⅲ染液,摇匀后观察颜色变化BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA06总结与思考本节课的收获了解了人体所需的六大营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐掌握了不同营养素在人体内的主要作用和来源学习了如何合理搭配食物,保证营养均衡对生活的启示应该养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜关注食品安全,选择新鲜、无污染的水果,适量摄入蛋白质和脂肪,少吃食物垃圾食品注意饮食的多样性和均衡性,不要偏食或挑食下节课预告学习课题2酸、碱、学习酸、碱、盐在生盐的性质和用途产和生活中的应用掌握酸、碱、盐的基本性质和反应规律THANKS感谢观看。