《怎样科学饮茶》课件

ONE KEEPVIEW2023-2026《怎样科学饮茶》ppt课件REPORTING•茶的种类与特性•茶叶的营养价值与健康效益•茶叶的冲泡技巧与品鉴目•茶叶的选购与鉴别•中国茶文化与礼仪录CATALOGUEPART01茶的种类与特性绿茶总结词未经发酵的茶，色泽鲜绿，口感清爽鲜美详细描述绿茶是六大茶类中最古老的品种，其制作工艺主要包括杀青、揉捻和干燥由于未经发酵，绿茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、助消化等功效代表品种龙井、碧螺春、黄山毛峰等红茶总结词01全发酵的茶，色泽红润，口感醇厚甘甜详细描述02红茶是六大茶类中发酵程度最深的品种，其制作工艺主要包括萎凋、揉捻、发酵和干燥红茶色泽红润，口感醇厚甘甜，具有暖胃、提神、助消化等功效代表品种03祁门红茶、正山小种、金骏眉等乌龙茶总结词详细描述代表品种半发酵的茶，色泽青黄，口感醇乌龙茶又称青茶，其制作工艺主铁观音、大红袍、凤凰单丛等和回甘要包括萎凋、做青、杀青、揉捻和干燥乌龙茶色泽青黄，口感醇和回甘，具有消食去腻、降血脂等功效黑茶总结词后发酵的茶，色泽深黑，口感浓厚沉稳详细描述黑茶是六大茶类中发酵程度最深的品种之一，其制作工艺主要包括杀青、揉捻、渥堆和干燥黑茶色泽深黑，口感浓厚沉稳，具有降脂降压、助消化等功效代表品种普洱茶、六堡茶等白茶总结词详细描述代表品种微发酵的茶，色泽银白，口感清白茶是六大茶类中发酵程度最浅白毫银针、白牡丹等鲜爽口的品种，其制作工艺主要包括萎凋和干燥白茶色泽银白，口感清鲜爽口，具有清热解毒、提神醒脑等功效PART02茶叶的营养价值与健康效益茶叶中的营养成分茶多酚咖啡碱氨基酸维生素茶叶中的主要抗氧化物提供茶叶的鲜爽口感，茶叶中含有一定量的维提神醒脑，有助于提高质，具有抗癌、抗炎、并具有镇静、抗焦虑等生素C、E等，具有抗氧注意力和警觉性抗菌等作用生理作用化、增强免疫力等作用茶叶对健康的益处降低心血管疾病风险提高免疫力茶叶中的茶多酚有助于降低血茶叶中的多种营养成分有助于脂，保护心血管增强免疫功能抗癌作用促进消化茶多酚和其他抗氧化物质有助茶叶中的咖啡碱有助于促进胃于抵抗细胞癌变液分泌，增强消化功能如何科学饮茶01020304适量饮茶注意泡茶水温避免空腹饮茶注意茶叶品质根据个人体质和需求，适量饮不同种类的茶叶需要不同的泡空腹喝茶可能会刺激胃黏膜，选购品质优良的茶叶，避免摄用不同种类的茶叶茶水温，以保证茶叶中的营养最好在饭后饮用入有害物质成分不被破坏PART03茶叶的冲泡技巧与品鉴泡茶技巧泡茶水温泡茶时间泡茶器具不同种类的茶叶需要不同的水温泡茶的时间也十分关键过长的选择合适的泡茶器具也是十分重一般来说，绿茶需要用70-80度浸泡时间会使茶变得苦涩，而时要的常用的泡茶工具有玻璃杯、的温水，而红茶则需要用90-100间过短则可能无法充分提取茶叶瓷器、紫砂壶等不同的器具对度的热水过高或过低的水温都中的味道一般来说，浸泡时间茶的口感和香气都有影响，需要会影响茶的口感和香气在2-5分钟之间，具体取决于茶叶根据所泡的茶叶来选择的种类和个人口味品茶的艺术观色闻香品茶前先观察茶汤的颜色，从透明到深褐色，色泽的变化闻茶的香气是品茶的重要步骤将茶杯靠近鼻端，深吸一可以反映茶叶的品种和品质口气，感受茶叶的香气优质茶叶通常具有清香、果香、花香等令人愉悦的香气品味辨形细细品尝茶汤，感受其在口中的滋味注意茶的苦涩、甘观察茶叶在水中的形状和姿态，这也是品茶的一部分茶甜、醇厚等味道，以及它们在口中的持久度叶在水中舒展的姿态，可以反映其品质和采摘时间茶叶的储存与保鲜输入茶叶在保存过程中应避免阳光直射，因为光照会加速茶叶容易吸收湿气，受潮后容易发霉因此，在保存标题茶叶中叶绿素的分解，导致茶叶变色最好将茶叶放防潮防霉茶叶时，应确保环境干燥，避免与有异味的食物存放在阴凉干燥的地方在一起避光保存密封保存对于一些需要特殊保存的高档茶叶，如龙井、碧螺春为了保持茶叶的新鲜度，应将其密封保存最好使用等，可以放在冰箱中冷藏冷藏室的湿度较高，因此冷藏保存密封性能好的容器，如铁罐或铝箔袋，以隔绝空气和需要注意防潮异味PART04茶叶的选购与鉴别如何选购茶叶观察茶叶的外形闻茶叶香气优质茶叶的外形整齐、色泽鲜艳，叶片完整优质茶叶具有独特的香气，无异味无破损品尝茶汤查看生产日期和保质期优质茶叶的茶汤滋味醇厚、回甘强，无苦涩选择新鲜生产的茶叶，并确保在保质期内饮味用茶叶的鉴别方法观察茶汤颜色闻茶叶香气不同种类的茶叶具有不同的茶汤颜色，可不同种类的茶叶具有不同的香气，可通过通过观察茶汤颜色初步判断茶叶的品种闻茶叶香气判断茶叶的品种品尝茶汤查看叶底不同种类的茶叶具有不同的滋味，可通过叶底是冲泡后剩下的茶叶底部，不同种类品尝茶汤判断茶叶的品种的茶叶具有不同的叶底特征，可通过查看叶底判断茶叶的品种茶叶的保质期与保存方法保质期不同类型的茶叶具有不同的保质期，一般来说，绿茶的保质期较短，而红茶、黑茶等发酵程度较高的茶叶保质期较长保存方法保存茶叶时应注意防潮、防异味、防光照，最好将茶叶放在密封性好的容器中，并存放在阴凉干燥的地方同时，避免将茶叶与有异味的食物或物品接触，以免影响茶叶的品质和口感PART05中国茶文化与礼仪中国茶文化的起源与发展010203茶文化的起源茶文化的发展茶文化的特点中国是茶的故乡，茶文化随着时间的推移，茶文化中国茶文化具有丰富的内的起源可以追溯到古代的逐渐发展壮大，成为中华涵和外延，包括茶道、茶神话传说和历史文献记载文化的重要组成部分德、茶俗、茶艺等多个方面茶道礼仪与茶艺表演茶道礼仪茶艺表演茶道与禅宗茶道是一种以茶为媒的生茶艺表演是一种艺术形式，中国茶道与禅宗有着密切活礼仪，通过沏茶、赏茶、通过表演者的动作、神态的联系，禅宗思想对茶道闻茶、饮茶等方式来修身和语言来展示茶的韵味和的发展产生了深远的影响养性美感茶与文学艺术文学作品中的茶茶与诗歌、曲艺许多古代文学作品都涉及到茶的描写，茶与诗歌、曲艺等文学形式相结合，如《红楼梦》、《水浒传》等产生了许多优美的诗篇和曲艺作品艺术作品中的茶茶在艺术作品中也有所体现，如绘画、雕塑、音乐等22002233--22002266END KEEPVIEWTHANKS感谢观看REPORTING。