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文本内容:
《常见水果分类》课件•水果的分类方式contents•常见水果介绍•水果的营养价值目录•如何选择新鲜水果•水果的保存方法01CATALOGUE水果的分类方式按果肉类型分类01020304浆果类柑橘类瓜果类核果类果肉多汁,如草莓、蓝莓、葡果肉呈瓣状,如橙子、柚子、果肉多汁,且种子较大,如西果肉包围种子,如苹果、梨、萄等柠檬等瓜、哈密瓜等桃等按果核类型分类仁果类坚果类浆果类瓜果类种子呈仁状,如苹果、种子坚硬,如核桃、杏种子细小,如葡萄、草种子大而多汁,如西瓜、梨等仁等莓等哈密瓜等按食用方式分类鲜食水果药用水果可以直接食用的水果,如苹果、具有药用价值的水果,如山楂、香蕉等柿子等加工水果观赏水果经过加工处理的水果,如罐头、主要用于观赏的水果,如盆景果汁等中的柿子、石榴等02CATALOGUE常见水果介绍柑橘类水果010203橘子柚子柠檬橘子是柑橘类水果中最常柚子比橘子更大,味道略柠檬味道极酸,通常用于见的品种,味道酸甜可口,苦,但同样富含维生素C调味或制作饮料,富含维富含维生素C和纤维素和抗氧化物质生素C和矿物质核果类水果苹果桃桃味道甜美,有时略带酸味,富含维生素C和矿物质苹果是核果类水果中最常见的品种,口感脆甜,富含膳食纤维和维生素C梨梨肉质细嫩,口感清甜,富含膳食纤维和维生素B族浆果类水果葡萄草莓蓝莓葡萄味道甜美,有时略带草莓味道甜美,具有鲜艳蓝莓味道酸甜可口,富含酸味,富含维生素C和矿的颜色和芳香的气味,富抗氧化物质和维生素C物质含维生素C和膳食纤维热带水果类芒果芒果味道香甜,肉质细嫩,富含维菠萝生素A和维生素C菠萝味道甜美,口感脆爽,富含维生素C和矿物质香蕉香蕉口感柔软,味道甜美,富含钾元素和膳食纤维03CATALOGUE水果的营养价值维生素C的含量总结词水果是维生素C的重要来源,维生素C有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成和铁元素的吸收详细描述柑橘类水果如橙子、柚子、柠檬等富含维生素C,每100克橙子含有约30-50毫克维生素C草莓、猕猴桃、鲜枣等水果也含有较高量的维生素C纤维素的含量总结词水果是膳食纤维的重要来源,有助于维持肠道健康、控制体重和降低胆固醇详细描述苹果、梨、桃子等水果富含膳食纤维,特别是果皮部分膳食纤维有助于促进肠道蠕动、增加饱腹感,有助于预防便秘和肥胖抗氧化物质的含量总结词水果含有多种抗氧化物质,如类黄酮、花青素等,有助于抵抗氧化应激、预防慢性疾病详细描述蓝莓、黑加仑、紫葡萄等深色水果含有丰富的抗氧化物质这些物质具有很强的抗氧化性能,可以抵抗自由基的损害,预防心血管疾病和癌症等疾病04CATALOGUE如何选择新鲜水果看外观颜色鲜艳光泽度好无明显损伤选择颜色鲜艳、色泽自然的水果,水果表面应具有光泽,无暗沉或检查水果表面是否有明显的机械通常表示其新鲜度较高发黑的现象损伤或虫蛀,这些都会影响其品质闻气味香气浓郁新鲜水果通常具有独特的香气,如苹果的清甜、橙子的果香等无异味如果水果闻起来有异味或怪味,可能是已经变质,不宜购买摸触感手感饱满新鲜水果的质地应饱满,无凹陷或萎缩的现象重量适中相同大小的水果,较重的通常水分足、口感好,过轻的则可能已经失水无软烂水果表面不应过于软烂,否则可能已经变质05CATALOGUE水果的保存方法常温保存苹果、梨、桃子等这些水果在常温下可以保存相对较长的时间为了保持其新鲜度,建议将它们放在阴凉、干燥的地方,避免阳光直射香蕉香蕉是一种热带水果,需要在较高的温度下保存可以将它们放在室温下,但要避免放在冰箱里,否则会导致它们更快地成熟和变黑冷藏保存葡萄、草莓、蓝莓等浆果类这些水果容易腐烂,最好放在冰箱里冷藏保存冷藏前最好将它们放入密封的容器中,以延长保鲜期西瓜西瓜是一种水分含量高的水果,在高温下容易变质因此,最好将其放在冰箱里冷藏保存,以保持其新鲜度和口感冷冻保存荔枝、龙眼等热带水果这些水果在高温下容易变质,因此最好将其放在冰箱里冷冻保存冷冻前最好将它们去壳去核,然后放入密封的容器中菠萝菠萝也是一种适合冷冻保存的水果可以将整个菠萝或切块后放入冰箱中冷冻,需要时取出解冻即可THANKS感谢观看。