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《微生物霉菌》PPT课件•微生物霉菌简介•微生物霉菌的形态特征•微生物霉菌的生理特性•微生物霉菌的生态作用目•微生物霉菌的防治与利用录contents01微生物霉菌简介微生物霉菌的定义微生物霉菌是指一类肉眼不可见、它们通常以腐生或寄生方式生存,微生物霉菌是自然界中非常普遍通过显微镜观察到的微小生物,具有分解有机物质的能力的存在,几乎可以在任何环境条属于真菌界中的一大类件下生长繁殖微生物霉菌的种类根据形态和生长习性,微生物霉菌可酵母菌是一类单细胞真菌,通常以出以分为酵母菌、霉菌、蕈菌等几大类芽方式繁殖,常见于食品发酵和酒精饮料制作过程中霉菌则是由许多菌丝体组成的真菌,蕈菌是大型真菌的统称,包括蘑菇、可以形成各种形状和颜色的菌落,广灵芝等,通常生长在森林、草地等自泛分布于空气、土壤和各种有机物上然环境中微生物霉菌的分布与生活环境微生物霉菌在各种环境条件下都有分布,从土壤、水体、在土壤中,微生物霉菌可以分解有机物质,促进土壤肥空气到动植物体表和体内都有它们的存在力的提高在食品工业中,酵母菌用于发酵面包、啤酒等食品的制在医疗领域,有些微生物霉菌被用于抗生素的合成,以作;霉菌则常用于制作豆腐乳、酱菜等传统食品治疗细菌感染性疾病02微生物霉菌的形态特征微生物霉菌的形状丝状网状球状叶片状在某些情况下,霉菌可有些霉菌可以形成球状某些霉菌的菌丝可以形霉菌通常呈丝状,具有以形成网状结构,连接结构,呈圆形或近似圆成叶片状结构,类似于分支和分枝的结构在一起形成复杂的网络形植物叶片微生物霉菌的颜色01020304白色绿色黑色其他颜色大多数霉菌呈白色,这是由于某些霉菌可以呈绿色,如青霉有些霉菌在老化或污染后可以还有一些霉菌可以呈现不同的菌丝上覆盖着一层由菌丝分泌菌属变成黑色,如毛霉属颜色,如黄色、红色等出来的白色孢子所形成的微生物霉菌的大小微小霉菌的个体非常微小,通常在显微镜下才能观察到大小不一虽然大多数霉菌都很微小,但也有一些霉菌可以长到相对较大,如某些青霉菌属微生物霉菌的结构010203单细胞分支菌丝孢子霉菌通常由单个细胞组成,霉菌的菌丝可以分支,形霉菌通常通过产生孢子进具有完整的细胞核和细胞成复杂的网络结构行繁殖,孢子是微小的繁器殖体,可以在空气中传播03微生物霉菌的生理特性微生物霉菌的生长繁殖微生物霉菌的生长繁殖方式微生物霉菌通过孢子、菌丝等繁殖方式进行无性或有性繁殖,繁殖速度快,适应能力强微生物霉菌的生长周期微生物霉菌的生长周期短,一般数小时至数天即可完成一个完整的生长周期微生物霉菌的营养需求碳源无机盐微生物霉菌需要无机盐,如磷、钾、钙等,以维持细胞正常生理功能微生物霉菌需要碳源作为能源和合成细胞物质的原料,如糖类、淀粉等氮源微生物霉菌需要氮源合成蛋白质和核酸等细胞成分,如氨基酸、尿素等微生物霉菌的代谢过程分解代谢合成代谢呼吸代谢微生物霉菌通过分解有机微生物霉菌通过合成有机某些微生物霉菌可以进行物获取能量,同时释放出物来合成细胞成分,如蛋有氧呼吸或无氧呼吸,以二氧化碳和其他废物白质、核酸等获取能量04微生物霉菌的生态作用在自然界中的地位与作用微生物霉菌是生态系统中的重微生物霉菌在维持生态平衡和微生物霉菌能够将有机物质转要组成部分,参与有机物的分促进物质循环方面发挥着不可化为腐殖质,为植物提供养分,解、营养物质的循环和能量流替代的作用促进植物生长动与其他生物的关系微生物霉菌与其他生物之间存在着共生、寄生、拮抗等复杂关系有些微生物霉菌能够与植物形成共生关系,帮助植物吸收养分,提高植物的抗病能力微生物霉菌可以寄生在其他生物身上,导致其感染疾病或死亡对人类的影响与利用价值微生物霉菌在农业上被广泛应用,如微生物霉菌对人类的生产和生活产生用于生物防治、生物肥料等,提高农重要影响作物产量和品质有些微生物霉菌能够产生具有重要价值的次生代谢产物,如抗生素、酶等,为人类医疗、食品、工业等领域提供支持05微生物霉菌的防治与利用微生物霉菌的防治方法化学防治利用化学物质抑制或杀死霉菌例物理防治如,使用杀菌剂、防腐剂、消毒剂等通过控制温度、湿度、光照等物理因素,抑制霉菌的生长繁殖例如,采用高温灭菌、干燥防潮、紫外线照射等方法生物防治利用其他微生物或天然提取物抑制霉菌的生长例如,利用微生物拮抗剂、植物提取物等微生物霉菌的利用途径食品工业农业利用霉菌发酵生产食品,如豆利用霉菌促进植物生长,提高腐乳、酱油、面包等产量,如生物肥料、生物农药等医药工业其他领域从霉菌中提取药物成分,如抗在环保、生物技术等领域也有生素、抗癌药物等广泛应用微生物霉菌的应用前景促进农业生产利用有益霉菌提高农作物产量和品质,减少化肥和农药的使用,保护生态环发掘新药源境随着对微生物霉菌研究的深入,将会有更多具有药用价值的霉菌被发现,为新解决环境问题药研发提供更多资源利用有益霉菌处理工业废水、垃圾等废弃物,减少环境污染,实现废物资改善工业生产源化利用在食品、医药等领域,利用霉菌提高产品质量和降低生产成本,促进工业的可持续发展感谢您的观看THANKS。