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人群营养PPT课件大纲,汇报人目录01单击此处添加目录标题内容02营养学概述03人群营养需求04食物营养价值05膳食平衡与健康06营养补充与保健品01添加章节标题02营养学概述营养学定义营养学是研究食物与健康关系的科学营养学包括营养素、食物、人体代谢等方面的研究营养学的目的是通过合理饮食来维持和促进健康营养学在预防疾病、提高生活质量等方面具有重要作用营养学分类营养素分类营养素功能营养素来源营养素吸收蛋白质、脂肪、提供能量、构食物、饮料、消化、吸收、碳水化合物、成身体组织、补充剂等代谢等过程维生素、矿物调节生理功能质、水等等营养学研究方法观察法通过观察人群的饮食、生调查法通过问卷调查、访谈等方活习惯等来研究营养学式来研究人群的营养状况添加标题添加标题添加标题添加标题实验法通过实验来研究营养素对统计法通过统计分析来研究营养人体的影响素对人体的影响和营养状况的变化趋势03人群营养需求不同年龄段人群营养需求l婴幼儿期需要充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,以促进生长发育l儿童期需要充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,以促进生长发育和智力发育l青少年期需要充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,以促进生长发育和智力发育l成年期需要充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,以维持身体健康和预防疾病l老年期需要充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,以维持身体健康和预防疾病l特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、运动员等,需要根据具体情况调整营养需求不同生理状态人群营养需求儿童需要充足的蛋白质、钙、铁等营养老年人需要充足的蛋白质、钙、铁等营素,以促进生长发育养素,以维持身体健康青少年需要充足的蛋白质、钙、铁等营孕妇需要充足的蛋白质、钙、铁等营养养素,以促进生长发育素,以促进胎儿发育成年人需要充足的蛋白质、钙、铁等营哺乳期妇女需要充足的蛋白质、钙、铁养素,以维持身体健康等营养素,以促进乳汁分泌不同地区人群营养需求气候环境气候环境对营养经济发展经济发展对营养需求的影响需求的影响饮食习惯饮食习惯对营养健康问题不同地区人群面需求的影响临的健康问题及其对营养需求的影响地区差异不同地区的人群营养补充针对不同地区人营养需求存在差异群的营养补充建议不同职业人群营养需求学生需要充办公室工作人运动员需要老年人需要足的蛋白质、员需要充足充足的蛋白质、充足的蛋白质、维生素和矿物的维生素和矿维生素和矿物维生素和矿物质,以支持生物质,以支持质,以支持高质,以支持健长发育和学习长时间工作和强度训练和比康老龄化和预减少疲劳赛防疾病04食物营养价值食物分类与特点l谷物类富含碳水化合物,提供能量l蔬菜水果类富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于消化和健康l肉类富含蛋白质,有助于肌肉和骨骼健康l乳制品富含钙质,有助于骨骼健康l豆类富含蛋白质和膳食纤维,有助于消化和健康l坚果类富含不饱和脂肪酸,有助于心脏健康各类食物的营养价值l蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于提高免疫力和预防疾病l水果富含维生素、矿物质和膳食纤维,有助于提高免疫力和预防疾病l肉类富含蛋白质、脂肪和矿物质,有助于提高免疫力和预防疾病l谷物富含碳水化合物、蛋白质和膳食纤维,有助于提高免疫力和预防疾病l豆类富含蛋白质、脂肪和矿物质,有助于提高免疫力和预防疾病l乳制品富含蛋白质、脂肪和矿物质,有助于提高免疫力和预防疾病食物搭配与营养互补食物搭配原则营养均衡,种类多样营养互补不同食物中的营养成分可以相互补充食物搭配实例蔬菜与肉类、水果与坚果等营养互补的好处提高食物营养价值,促进身体健康05膳食平衡与健康膳食平衡原则食物多样适量摄入营养均衡饮食规律适量运动保持良好化保证控制热量蛋白质、定时定量,促进新陈的生活习各种营养摄入,避脂肪、碳避免暴饮代谢,增惯戒烟素的摄入免肥胖水化合物暴食强体质限酒,保等营养素持良好的比例合理睡眠和心态膳食平衡与慢性病预防膳食平衡合理搭配食物,保证营膳食平衡与慢性病预防的关系合养均衡理膳食可以降低慢性病的发生率添加标题添加标题添加标题添加标题慢性病高血压、糖尿病、心脑血膳食建议多吃蔬菜水果、全谷物、管疾病等低脂肪食物,少吃高糖、高盐、高脂肪食物膳食平衡与生长发育膳食平衡营养素摄入比例合生长发育身体各器官、系统理,满足身体需求的发育和成长膳食平衡对生长发育的影响营养素蛋白质、脂肪、碳水促进骨骼发育、增强免疫力、化合物、维生素、矿物质等提高智力等膳食平衡与减肥塑形膳食平衡合理搭减肥塑形控制热健康饮食选择低避免节食过度节配蛋白质、脂肪、量摄入,增加运动热量、高营养的食食可能导致营养不碳水化合物等营养量,保持良好的生物,如蔬菜、水果、良,影响身体健康素活习惯全谷类等06营养补充与保健品维生素补充剂的选用原则根据个人需求选择选择含有多种维生注意补充剂的剂量,选择有质量保证的合适的维生素补充素的补充剂,以全避免过量摄入品牌和厂家,确保剂面补充营养产品质量和安全性矿物质补充剂的选用原则明确需求根据个人身体状况和营养需求选择合适的矿物质补充剂安全性选择经过国家食品药品监督管理局批准的、安全可靠的矿物质补充剂剂量适宜根据个人身体状况和营养需求选择合适的剂量,避免过量摄入均衡摄入选择含有多种矿物质的补充剂,避免单一矿物质摄入过多保健品的选用原则明确需求根据个人身体状况品牌选择选择知名品牌,确和需求选择合适的保健品保产品质量和安全性成分分析了解保健品的成分咨询医生如有疑虑,可咨询医生或营养师,获取专业建议和功效,避免盲目选择保健品市场现状与监管市场规模全消费群体中监管政策各市场乱象虚球保健品市场老年人、女性、国对保健品的假宣传、夸大规模持续增长,白领等为主要监管政策不同,功效等问题仍中国已成为全消费群体中国对保健品然存在,需要球第二大保健实行严格的监加强监管力度品市场管制度07营养学在生活中的应用家庭营养学指导家庭营养需求了解家庭成员的营养需求,制定合理的饮食计划食物选择选择新鲜、营养丰富的食物,避免高糖、高脂肪、高盐的食物烹饪方法采用健康的烹饪方法,如蒸、煮、炖等,避免油炸、烧烤等不健康的烹饪方法饮食均衡保证饮食均衡,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的合理摄入营养学在餐饮业的应用营养搭配根健康饮食推营养标签在营养培训对据不同人群的广健康饮食理菜单上标注营餐饮从业人员需求,合理搭念,减少高糖、养成分,帮助进行营养知识配食材和调料高盐、高脂肪消费者做出健培训,提高餐食物的摄入康选择饮服务的质量和水平营养学在运动领域的应用运动营养为运动员提供科学合理的营养指导运动饮料为运动员提供快速补充能量的饮料运动补剂为运动员提供增强运动表现的补剂运动康复为运动员提供运动损伤后的营养支持营养学在美容保健领域的应用营养素对头发的影响如蛋营养素对体重的影响如蛋白质、铁等对头发的生长和白质、脂肪等对体重的控制健康作用作用营养素对皮肤的影响如维营养素对健康的影响如维生素C、维生素E等对皮肤的生素、矿物质等对健康的促抗氧化作用进作用感谢您的观看汇报人。