《儿童营养配餐》课件

儿童营养配餐单击此处添加副标题汇报人01单击添加目录项标题目录02儿童营养的重要性03儿童营养配餐的原则04儿童营养配餐的种类儿童营养配餐的注意事05项06儿童营养配餐的实例01添加章节标题02儿童营养的重要性儿童生长发育的需求生长发育满足儿童身高、体免疫力提升增强儿童免疫重、智力、运动能力等各方面力，预防疾病发生的生长发育需求营养均衡保证蛋白质、脂肪、心理健康促进儿童心理健碳水化合物、维生素、矿物质康，提高社交能力和自信心等营养素的均衡摄入儿童营养与健康的关系营养不良会影响儿童的智力营养过剩可能导致儿童肥胖发育和身体健康和慢性疾病营养是儿童生长发育的基础合理的营养配餐可以促进儿童的健康成长儿童营养摄入不足的后果l影响生长发育营养不良可能导致儿童身高、体重、智力发育迟缓l免疫力下降营养不良可能导致儿童免疫力下降，容易生病l影响心理健康营养不良可能导致儿童情绪不稳定，注意力不集中l影响学习效果营养不良可能导致儿童学习效果下降，记忆力减退03儿童营养配餐的原则营养均衡食物多样化确保摄入各种营养素适量摄入控制热量摄入，避免肥胖均衡摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素比例适当注重微量元素补充钙、铁、锌等微量元素，促进儿童生长发育食物多样化确保食物种类丰富，每天摄入不同种类适量摄入粗粮，如适量摄入富含蛋白包括谷物、蔬菜、的食物，避免单一全麦面包、糙米等，质的食物，如鸡蛋、水果、肉类、蛋类、牛奶、瘦肉等，促食物摄入过多增加膳食纤维摄入奶类等进儿童生长发育适量摄入高蛋白食物蛋白质是儿童生适量摄入高蛋白高蛋白食物包括过量摄入高蛋白长发育的重要营食物有助于儿童肉类、鱼类、豆食物可能导致肥养素生长发育类、奶类等胖和营养过剩控制糖分和盐分的摄入糖分摄入过多会导致肥胖、糖盐分摄入过多会增加高血压、尿病等健康问题心血管疾病等风险控制糖分和盐分的摄入有助于建议选择低糖、低盐的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷类等保持儿童健康04儿童营养配餐的种类早餐配餐主食全麦面蛋白质鸡水果蔬菜苹坚果核桃、饮料豆浆、甜点蛋糕、包、燕麦粥、果、香蕉、胡蛋、牛奶、杏仁、花生果汁、牛奶饼干等玉米片等萝卜、菠菜等酸奶等等等午餐配餐主食米蛋白质蔬菜绿水果苹奶制品汤品蔬饭、面条、肉类、鱼叶蔬菜、果、香蕉、牛奶、酸菜汤、蛋馒头等类、豆制根茎类蔬梨等奶等花汤等品等菜等晚餐配餐主食米饭、面条、馒头等水果苹果、香蕉、梨等蛋白质肉类、鱼类、豆制品等奶制品牛奶、酸奶等蔬菜绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、菌类等零食坚果、水果干等点心配餐水果类苹果、蔬菜类胡萝卜、奶制品类牛奶、坚果类核桃、谷物类面包、甜品类蛋糕、香蕉、橙子等黄瓜、西红柿等酸奶、奶酪等杏仁、花生等饼干、麦片等布丁、冰淇淋等儿童营养配餐的注意事05项注意食物的卫生安全选购新鲜食材，避免购买过期或变质食物储存时，注意保持清洁，避免细食品菌滋生清洗食材时，注意清洗干净，避免残食物加热时，注意温度和时间，确保留农药或细菌食物熟透烹饪过程中，注意保持卫生，避免交避免给孩子吃生冷、辛辣、油腻等刺叉污染激性食物避免食物过于单一食物多样化确保均衡饮食合理搭适量摄入控制食定期更换食谱定配蛋白质、脂肪、期更换食物种类，儿童摄入多种营养物摄入量，避免过碳水化合物等营养避免儿童对某种食素量摄入素物产生厌倦感控制食物的摄入量l避免过量摄入高热量、高脂肪、高糖的食物l保证蛋白质、维生素、矿物质等营养素的均衡摄入l控制盐、糖、油的摄入量，避免过量摄入l合理安排餐次，避免暴饮暴食注意食物的烹饪方式避免油炸、烧烤等高热量烹饪方式尽量采用蒸、煮、炖等低热量烹饪方式保持食物原有的营养成分和口感注意食物的颜色搭配，增加食欲06儿童营养配餐的实例适合儿童的营养食谱早餐牛午餐米晚餐面零食坚饮料白甜点水奶、鸡蛋、饭、蔬菜、条、蔬菜、果、酸奶、开水、牛果、酸奶、全麦面包、肉类、豆鱼类、豆水果干、奶、果汁蛋糕水果制品制品蔬菜条不同年龄段的营养配餐建议婴儿期（岁）母乳或配方学龄前儿童（岁）增加蛋0-13-6奶为主，辅以少量辅食白质、钙、铁等营养素摄入，保证营养均衡添加标题添加标题添加标题添加标题幼儿期（岁）以奶类、谷学龄儿童（岁）注重蛋白1-36-12类、蔬菜、水果、肉类、蛋类等质、钙、铁等营养素的摄入，保证营养均衡，同时注意控制零食摄入均衡搭配量特殊情况下的营养配餐方案过敏体质避免食用过敏食物，如牛奶、鸡蛋等消化不良选择易消化的食物，如粥、面条等肥胖儿童控制高热量、高脂肪食物的摄入，增加蔬菜、水果的摄入营养不良增加蛋白质、维生素、矿物质等营养素的摄入，如瘦肉、鸡蛋、蔬菜等节日期间的营养配餐推荐中秋节适量食用月饼，避免过多摄入脂肪春节多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物质和糖分国庆节多吃蔬菜水果，补充维生素和矿物元宵节适量食用汤圆，避免过多摄入糖分质端午节多吃粽子，补充碳水化合物和蛋白圣诞节适量食用火鸡，补充蛋白质和矿物质质儿童营养配餐的推广与07普及提高家长的营养意识举办营养知识讲制作营养配餐宣传开展营养配餐体验利用社交媒体和网活动，让家长亲身座，提高家长对册，让家长了解营络平台，传播营养体验营养配餐的好营养配餐的认识养配餐的重要性配餐的知识和理念处加强学校食堂的营养配餐管理制定营养配餐标准根据儿童生长发育需培训食堂工作人员定期对食堂工作人员要，制定科学合理的营养配餐标准进行营养配餐知识和技能的培训加强监管定期对学校食堂的营养配餐情开展宣传教育通过多种途径，如家长况进行检查和监督，确保营养配餐的质量会、校园广播、宣传栏等，向家长和学和安全生宣传营养配餐的重要性和科学配餐的方法开展儿童营养配餐的宣传活动宣传方式通过学校、社区、媒体等渠道进行宣传宣传内容介绍儿童营养配餐的重要性、营养搭配原则、制作方法等宣传对象家长、教师、学生等宣传效果提高家长对儿童营养配餐的认识，促进儿童营养配餐的推广与普及感谢观看汇报人。