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文本内容:
维生素与微量元素•维生素与微量元素简介•维生素的种类与作用•微量元素的种类与作用•维生素与微量元素的食物来源•维生素与微量元素补充剂的使用01维生素与微量元素简介维生素的定义与功能定义维生素是人体必需的微量营养素,它们在人体内发挥着重要的生理功能功能维生素在人体内参与多种生化反应,如能量代谢、细胞生长和免疫功能等,对维持人体正常生理功能至关重要微量元素的定义与功能定义微量元素是人体内含量极微小的元素,如铁、锌、铜、碘等功能微量元素在人体内发挥着不可或缺的作用,如铁参与血红蛋白的合成,锌与多种酶活性有关,铜参与氧化还原反应等维生素与微量元素在人体中的重要性维持生命活动提高免疫力维生素和微量元素是人体正常维生素和微量元素有助于增强生理功能所必需的,缺乏它们免疫功能,提高抵抗力,减少会导致各种疾病和健康问题感染和疾病的风险促进生长发育保护心血管健康维生素和微量元素对儿童的生适量的微量元素如镁、钾、锌长发育至关重要,缺乏它们会等有助于维持心血管健康,预影响骨骼、牙齿、肌肉等的正防心脏病和中风等疾病常发育02维生素的种类与作用水溶性维生素维生素B群包括维生素B
1、B
2、B6和B12等,参与能量代谢和神经系统的正常运作,缺乏可能导致脚气病、神经系统疾病等维生素C具有抗氧化作用,促进胶原蛋白合成,增强免疫力,缺乏可能导致坏血病脂溶性维生素维生素A维持视觉功能,促进生长和发育,缺乏可能导致夜盲症、干眼症等维生素D促进钙吸收,维持骨骼健康,缺乏可能导致佝偻病、骨质疏松等各类维生素的缺乏症与过量影响维生素缺乏症由于各种原因导致维生素摄入不足或吸收障碍,引起各种缺乏症,如口腔溃疡、夜盲症、佝偻病等维生素过量影响过量摄入维生素也可能对身体造成负面影响,如维生素A过量可能导致中毒,维生素D过量可能导致高钙血症等03微量元素的种类与作用宏量元素宏量元素是人体内含量较多的元素,包括碳、氢、氧、氮、硫、磷、氯、钠、镁等宏量元素是构成人体组织的基本物质,对于维持人体的正常生理功能至关重要宏量元素在人体内发挥着多种作用,如维持渗透压、酸碱平衡、肌肉收缩等微量元素微量元素在人体内的含量非常微量元素包括铁、锌、铜、碘、微量元素在人体内发挥着多种微小,但是它们对于人体的正硒、锰等作用,如参与酶的催化反应、常生理功能也是必不可少的参与蛋白质和DNA的合成等各类微量元素的缺乏症与过量影响铁碘碘缺乏可能导致甲状腺肿大和智力低铁缺乏可能导致贫血和疲劳;铁过量下;碘过量可能导致甲状腺炎症和甲可能导致铁中毒和肝脏损伤状腺功能亢进锌硒锌缺乏可能导致生长迟缓、免疫功能硒缺乏可能导致免疫功能下降和心血下降和伤口愈合不良;锌过量可能导管疾病风险增加;硒过量可能导致中致恶心、呕吐和腹泻毒和肝脏损伤铜锰铜缺乏可能导致贫血和神经功能异常;锰缺乏可能导致骨骼畸形和生长迟缓;铜过量可能导致中毒和肝脏损伤锰过量可能导致中毒和肝脏损伤04维生素与微量元素的食物来源富含维生素的食物维生素B群维生素D全谷类、豆类、肉鱼肝油、牛奶、蛋类、蛋类等黄等维生素A维生素C维生素E动物肝脏、鱼肝油、柑橘类水果、草莓、坚果、种子、植物胡萝卜、菠菜等绿叶蔬菜等油等富含微量元素的食物硒坚果、谷物、海产品等碘海带、紫菜、海鱼等钙锌牛奶、豆腐、小鱼干铁牡蛎、牛肉、肝等等牛肉、猪肉、肝、蛋等合理膳食,保持营养均衡多样化饮食控制烹饪方式适量摄入年龄与需求摄入多种食物,以确保尽量采用蒸、煮、烤等不过量摄入某种食物或根据年龄和生理需求调获得各种维生素和微量健康的烹饪方式,减少维生素,以免对身体造整饮食,例如孕妇需要元素食物中营养成分的损失成负担更多的叶酸和铁质05维生素与微量元素补充剂的使用需要补充维生素与微量元素的人群饮食不均衡者特殊生理阶段人群由于日常饮食中维生素和微量元素摄入不如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等,足,无法满足人体正常需求的人群由于生理特点或特殊需求,容易缺乏某些维生素和微量元素疾病患者长期服药者某些疾病可能导致维生素和微量元素吸收、某些药物会影响维生素和微量元素的吸收利用障碍,如肠道疾病、肝脏疾病等,需和利用,如长期服用抗癫痫药、抗结核药要在医生指导下补充等,需要在医生指导下补充补充剂的选择与使用注意事项根据自身情况选择合适的补充剂避免与药物相互作用在医生或专业人士的建议下,选择适合自己的维在使用补充剂时,应注意与正在服用的药物是否生素和微量元素补充剂有相互作用,如有疑虑请咨询医生A BC D注意剂量长期坚持严格按照说明书或医生指导的剂量使用,避免过维生素和微量元素补充剂需要长期坚持使用才能量摄入导致中毒或其他不良反应发挥最佳效果,不应随意中断避免过量摄入的风险增加患病风险过量摄入维生素A、铁等可能与某中毒风险些疾病的发生和发展有关,增加患癌症、心血管疾病等疾病的风险某些维生素和微量元素,如铁、铜、硒等,过量摄入可能导致中毒或其他不良反应,严重时甚至危及生命相互作用风险某些维生素和微量元素之间存在相互作用,过量摄入可能会影响其他营养素的吸收和利用,导致营养不均衡和其他健康问题THANKS感谢观看。