《营养与健康》课件

REPORTING2023WORK SUMMARY《营养与健康》ppt课件•营养学基础目录•人体所需的营养素•健康饮食原则CATALOGUE•营养与慢性疾病•个人营养建议PART01营养学基础营养学定义010203营养学营养学的主要任务营养学的研究领域研究食物中的营养成分及提供人体所需的能量和各包括基础营养学、临床营其在人体内的消化、吸收、种营养素，保持人体健康，养学、公共营养学和社区代谢和利用的一门科学预防疾病营养学等营养学的重要性维持生命预防疾病食物中的能量和营养素是人体合理的膳食结构和饮食习惯可进行生命活动所必需的，缺乏以预防多种慢性疾病，如心血任何一种都会导致生命活动停管疾病、糖尿病等止促进生长发育提高生活质量合理的营养供给可以促进儿童良好的营养状况可以提高人们的生长发育，提高身体素质的免疫力、精力、耐力和抗疲劳能力，从而提高生活质量和工作效率营养学的发展历程古代营养学01人类在长期的生活实践中，逐渐认识到食物与健康的关系，形成了原始的食物养生观念近代营养学02随着生物学、化学和医学的发展，人们对食物中的营养成分进行了深入研究，提出了各种营养素的概念，形成了近代营养学的基础现代营养学03随着科技的不断进步，人们对营养素的需求和供给有了更深入的了解，对营养与慢性疾病的关系也有了更全面的认识，形成了现代营养学的理论体系PART02人体所需的营养素碳水化合物总结词提供能量，维持生命活动详细描述碳水化合物是人体主要的能源物质，每克碳水化合物可以提供4千卡的能量它主要来源于谷物、蔬菜、水果等食物，是维持人体正常生理功能和生命活动所必需的营养素脂肪总结词提供能量，维持体温，保护内脏详细描述脂肪是人体重要的能源物质之一，每克脂肪可以提供9千卡的能量它还具有维持体温、保护内脏器官等作用脂肪主要来源于动物脂肪、植物油等食物蛋白质总结词构成人体组织，维持生理功能详细描述蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与人体各种生理功能的调节和维持蛋白质来源于肉类、蛋类、豆类等食物，对于生长发育和组织修复具有重要作用维生素总结词维持人体正常代谢，预防疾病详细描述维生素是维持人体正常代谢所必需的一类有机化合物，主要来源于蔬菜、水果、动物性食品等维生素在人体内不能合成或合成量不足，必须通过食物来获取缺乏维生素可能导致各种疾病的发生矿物质总结词详细描述构成人体组织，维持生理功能矿物质是构成人体组织和维持生理功能所必需的无机物，如钙、磷、铁、锌等它VS们主要来源于蔬菜、水果、坚果、肉类等食物，对于骨骼发育、血液生成、神经系统等具有重要作用缺乏矿物质可能导致各种疾病的发生水总结词维持体温，运输营养物质和代谢废物详细描述水是人体不可缺少的营养素，占人体重的60%左右它具有维持体温、运输营养物质和代谢废物的作用，还有润滑关节、维持细胞内外渗透压等作用水主要来源于饮用水和食物中的水分PART03健康饮食原则平衡饮食平衡饮食是指摄入各种营养素的平衡饮食应包括五大类食物谷平衡饮食的关键是合理搭配食物，比例合理，满足身体的需求，同物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪，选择多样化的食物，避免偏食或时避免过量摄入确保摄入足够的能量和营养素挑食控制热量摄入控制热量摄入是保持健康的重根据个人的年龄、性别、身高、控制热量摄入有助于控制体重、要原则之一体重和活动水平，合理安排每降低慢性病风险，并保持健康日的热量摄入量，避免超标的代谢状态适量摄入脂肪脂肪是人体必需的营养素之一，但摄入量需合理控制适量的脂肪摄入有助于维持细胞正常功能、保护内脏和维持体温应选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果，避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪多吃蔬菜水果蔬菜水果是健康饮食的重要组成部分，建议每天食用五种不同颜色的蔬菜和富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗水果，以确保摄入足够的营养素氧化物质多吃蔬菜水果有助于提高饱腹感、控制体重、降低慢性病风险，并促进肠道健康适量摄入蛋白质蛋白质是人体细胞、组织和器官适量摄入蛋白质有助于维持肌肉、应选择低脂肪、高蛋白的食物，的主要构成成分，对维持生命活骨骼、内脏和免疫系统的正常功如鱼、瘦肉、豆类和蛋类，同时动具有重要意义能注意控制总摄入量PART04营养与慢性疾病营养与慢性疾病营养与心血管疾病总结词心血管疾病与饮食习惯密切相关，合理营养对预防和改善心血管疾病具有重要意义详细描述心血管疾病是全球范围内的主要健康问题之一，而饮食习惯是影响心血管疾病发生发展的重要因素之一摄入适量的膳食纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化剂等营养素，可以降低血脂、血压和心血管疾病的风险总结词糖尿病是一种常见的慢性疾病，营养与糖尿病的关系密切，合理的饮食结构可以有效控制糖尿病的病情营养与慢性疾病营养与心血管疾病详细描述糖尿病是一种代谢性疾病，饮食控制是治疗糖尿病的重要手段之一摄入适量的膳食纤维、全谷类食物、低糖水果等营养素，有助于控制血糖、减少胰岛素抵抗和预防糖尿病的并发症总结词肥胖症的发生与饮食习惯和营养素摄入不平衡有关，合理营养有助于控制体重和预防肥胖症详细描述肥胖症是由于能量摄入与消耗不平衡所引起的慢性疾病合理的饮食结构，如低热量、低脂肪、高纤维的饮食，以及适量的运动，可以帮助控制体重和预防肥胖症的发生营养与慢性疾病营养与心血管疾病总结词癌症的发生与多种因素有关，其中包括饮食习惯和营养素摄入合理的营养可以降低癌症的风险，并有助于癌症治疗和康复详细描述癌症是一种复杂的疾病，其发生与多种因素有关，包括遗传、环境和生活方式等然而，饮食习惯和营养素摄入是其中重要的影响因素之一摄入适量的蔬菜、水果、全谷类食物等富含抗氧化剂和膳食纤维的食物，可以降低癌症的风险此外，合理的营养摄入也有助于癌症治疗和康复，提高患者的生存率和生活质量PART05个人营养建议根据个人情况制定饮食计划了解自己的营养需求根据年龄、性别、体重、身高、活动水平等因素，了解自己每天所需的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的需求量设计合理的饮食计划根据个人营养需求，合理安排每天的膳食，包括早餐、午餐和晚餐的食物种类和分量，以及适当的加餐灵活调整饮食计划根据个人口味、饮食习惯和身体状况，灵活调整饮食计划，确保满足自己的营养需求，同时保持饮食的多样性和均衡性注意食物的烹饪方式烹饪方法多样化控制油盐糖的用量保持食物的原味采用蒸、煮、烤、炒等多在烹饪过程中，应控制油、尽量保持食物的原味，避种烹饪方法，保留食物的盐、糖的用量，避免过量免过度调味，以免掩盖食营养成分和口感摄入对健康不利的成分物本身的营养价值和口感保持适量运动根据个人情况选择合适的坚持规律运动运动方式选择适合自己的运动方式，如散步、跑步、建立规律的运动习惯，每周保持适量的运动游泳、骑车等，保持适当的运动量，有助于次数和时间，有助于提高身体代谢水平，促促进身体健康和消耗多余的热量进营养吸收和利用定期体检，及时调整饮食计划定期体检定期进行身体检查，了解自己的身体状况和营养状况，及时发现潜在的健康问题调整饮食计划根据体检结果，及时调整饮食计划，增加或减少某些营养素的摄入量，以满足身体的需求REPORTING2023WORK SUMMARYTHANKS感谢观看。