《饮食与健康第五章》课件

《饮食与健康第五章》ppt课件CONTENTS•饮食与健康的关系•营养学基础目录•健康饮食习惯的培养•饮食安全与卫生•特殊人群的饮食健康CHAPTER01饮食与健康的关系什么是健康饮食健康饮食是指提供人体所需营养，保持或促进健康的饮食它强调摄入各种食物的平衡，包括足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质健康饮食应注重食物的多样性，适量摄入，避免过度摄入热量和脂肪，以及控制盐、糖和饱和脂肪的摄入饮食对健康的影响饮食对健康的影响是多方面的，不健康的饮食习惯是许多慢性健康的饮食习惯可以降低患病包括但不限于体重管理、心血疾病的危险因素，如肥胖、高风险，改善整体健康状况，提管健康、糖尿病管理、骨骼健血压、高血脂和糖尿病等高生活质量康和心理健康等健康饮食的原则保持适量饮食多样化饮食避免暴饮暴食，尽量选择小份的食物和饮摄入各种不同种类的食物，包括蔬菜、水品果、全谷类、蛋白质来源和健康脂肪控制盐、糖和饱和脂肪的摄入坚持适度运动减少盐、糖和饱和脂肪的摄入，选择低盐、结合适量的运动，可以帮助消耗多余的热低糖和低饱和脂肪的食物和饮品量，保持健康的体重CHAPTER02营养学基础营养素的分类脂肪维生素提供能量，维持体参与生命活动，促温，保护内脏器官，进新陈代谢，维持参与细胞构成生理功能碳水化合物蛋白质矿物质构成身体组织，维构成身体组织，维提供能量，维持体持生理功能，参与持生理功能，参与温，保护内脏器官细胞修复和生长新陈代谢各类营养素的作用碳水化合物是人体主要的供能物质，维持身体的正常生理功能矿物质脂肪构成身体组织，维持生理功能，参与新陈提供能量，维持体温，保护内脏器官，参代谢与细胞构成维生素蛋白质参与生命活动，促进新陈代谢，维持生理构成身体组织，维持生理功能，参与细胞功能修复和生长营养素的摄入量与推荐脂肪维生素每天摄入量为每天总能量摄入根据不同维生素的需求量不同，的20%-30%摄入量也不同碳水化合物蛋白质矿物质每天摄入量为每天总能量摄入每天摄入量为每公斤体重

1.2根据不同矿物质的需求量不同，的50%-60%克蛋白质摄入量也不同CHAPTER03健康饮食习惯的培养合理安排膳食结构010203平衡膳食控制热量摄入适量增加膳食纤维确保食物种类多样化，适根据个人需求和活动水平，多吃富含纤维的食物，如量摄入各类营养素，如蛋合理控制每日热量摄入，全谷类、蔬菜、水果和豆白质、碳水化合物、脂肪、避免超重或肥胖类，有助于促进肠道蠕动维生素和矿物质等和预防便秘适量运动与健康饮食的结合有氧运动运动与饮食的配合在运动前后合理安排饮食，如运动前定期进行有氧运动，如快走、跑步、适当摄入碳水化合物以补充能量，运游泳等，有助于提高心肺功能和代谢动后适量补充蛋白质以促进肌肉修复水平力量训练进行适量的力量训练，如举重、俯卧撑等，有助于增加肌肉量和提高基础代谢率培养良好的饮食习惯定时定量细嚼慢咽避免过度加工食品养成定时定量的饮食习惯，吃饭时细嚼慢咽，有助于尽量选择新鲜、天然的食避免暴饮暴食或过度节食消化吸收并减轻胃肠负担物，减少过度加工食品的摄入，以降低食品安全风险CHAPTER04饮食安全与卫生食品安全常识食品安全标准食品安全标准是强制执行的标准，食品安全定义包括食品卫生、食品添加剂、食品包装、食品标签等各方面食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害食品安全监管政府通过制定和实施食品安全法规，对食品安全进行监管，确保食品质量和安全食品卫生标准与规范食品卫生标准食品卫生标准是规定食品卫生要求的法规或文件，包括食品中微生物、化学和放射性物质的最大限量食品加工规范食品加工规范是规定食品加工过程中卫生要求的法规或文件，以确保食品在加工过程中的质量和安全食品储存和运输规范食品储存和运输规范是规定食品储存和运输过程中卫生要求的法规或文件，以确保食品在储存和运输过程中的质量和安全个人卫生习惯的重要性手部卫生口腔卫生着装卫生勤洗手是保持个人卫生的基本要保持口腔清洁，避免在接触食物穿戴整洁、干净的衣物和饰品，求，特别是在接触食物之前和上之前和咀嚼食物时说话，以减少避免穿戴可能掉落或掉色的物品，卫生间之后细菌进入食物的风险以免污染食物CHAPTER05特殊人群的饮食健康孕妇的饮食健康总结词详细描述孕妇在孕期需要特别关注饮食健康，以确保自身和胎儿的孕妇应根据自身的身高、体重、体型等因素，制定合理的健康饮食计划，控制体重增长同时，孕妇应避免过度饮食或暴饮暴食，以免造成身体负担详细描述总结词孕妇应遵循均衡饮食原则，摄入足够的蛋白质、铁、钙、孕妇应保持良好的饮食习惯，定时定量，避免偏食或挑食叶酸等营养素同时，孕妇应避免食用生或半生的肉、海鲜、生蛋等可能含有细菌或毒素的食物总结词详细描述孕妇应保持适当的体重增长，避免过度肥胖或消瘦孕妇应保证每天摄入足够的食物种类和数量，特别是蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养素的食物同时，孕妇应避免过多的糖分和高热量食物的摄入儿童的饮食健康总结词详细描述儿童的饮食健康对于其生长发育至关重要家长应定时定量给孩子喂食，避免过度喂食或让孩子自己随意吃零食同时，家长应鼓励孩子自己吃饭，培养其自主进食的能力详细描述总结词儿童的饮食应遵循均衡原则，摄入足够的蛋白质、碳水化家长应注意孩子的饮食安全，避免食物中毒等意外事件的合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素同时，家长应鼓发生励孩子多吃蔬菜、水果等富含纤维的食物，避免过多的糖分和高热量食物的摄入总结词详细描述家长应关注孩子的饮食行为习惯，培养良好的饮食习惯家长应将食物储存得当，避免食物变质或过期同时，家长应教育孩子注意饮食卫生，避免进食不洁或未煮熟的食物老年人的饮食健康总结词详细描述老年人的身体机能下降，需要特别关注饮食健康老年人应根据自身的身体状况和医生建议，制定合理的饮食计划，控制体重在正常范围内同时，老年人应保持良好的饮食习惯，定时定量，避免偏食或挑食详细描述总结词老年人的饮食应遵循低盐、低脂、低糖、高纤维等原则，老年人应关注自己的口腔健康状况，保持口腔清洁卫生摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养素同时，老年人应避免过度饮食或暴饮暴食，以免造成身体负担总结词详细描述老年人应保持适当的体重，避免肥胖或消瘦老年人应定期进行口腔检查和洁牙，避免口腔疾病的发生同时，老年人应选择易于咀嚼和消化的食物，避免对口腔造成过多的负担THANKS[感谢观看]。