还剩27页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《食品的营养与健康》ppt课件目录CONTENTS•食品的营养成分•健康饮食的重要性•食品选择与健康•健康饮食建议•个人实践与总结01食品的营养成分碳水化合物碳水化合物是人体主要的供能碳水化合物分为单糖、双糖和合理摄入碳水化合物对保持身物质,提供日常所需能量的多糖,不同的碳水化合物对血体健康非常重要,应选择低血60%糖的影响也不同糖指数的食物脂肪脂肪是人体重要的储能物质,同脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪,适量的脂肪摄入对维持人体正常时也是细胞膜的重要组成成分不饱和脂肪又分为单不饱和脂肪生理功能至关重要,但应控制饱和多不饱和脂肪和脂肪和反式脂肪酸的摄入蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本物质,对于生长发育、组织修复和免疫功能等方面具有重要作用蛋白质分为动物性蛋白质和植物性蛋白质,动物性蛋白质主要来源于肉类、蛋类和奶制品,植物性蛋白质主要来源于豆类、坚果和种子等摄入适量的优质蛋白质对于维持身体健康非常重要维生素维生素是维持人体正常生理功能维生素分为脂溶性和水溶性两类,摄入足够的维生素对于预防维生所必需的微量营养素,在体内不脂溶性维生素包括维生素A、D、素缺乏症和维护身体健康非常重能合成或合成不足,必须通过食E、K等,水溶性维生素包括维生要物来获取素C和B族维生素等矿物质摄入适量的矿物质对于维持人体的正常生理功能非常重要矿物质是人体必需的微量营养素,包括常量元素和微量元素常量元素如钙、磷、镁等在人体内含量较多,微量元素如铁、锌、碘等在人体内含量较少膳食纤维膳食纤维是一种重要的营养素,具有改膳食纤维分为可溶性纤维和不溶性纤维,摄入足够的膳食纤维对于预防便秘、肥善肠道功能、控制体重、降低血糖等作可溶性纤维主要来源于豆类、水果和燕胖和糖尿病等疾病和维护身体健康非常用麦等,不溶性纤维主要来源于全谷类、重要蔬菜和豆类等02健康饮食的重要性控制体重总结词合理饮食有助于控制体重,预防肥胖和相关慢性疾病详细描述通过选择低热量、高纤维、低脂肪的食物,控制每日摄入的总热量,避免过度饮食,可以有效控制体重,预防肥胖和相关慢性疾病,如心血管疾病、糖尿病等预防疾病总结词均衡营养的饮食可以预防多种疾病,提高身体健康水平详细描述合理搭配食物,摄取充足的维生素、矿物质、抗氧化物等营养素,有助于预防癌症、心血管疾病、中风、糖尿病等疾病,提高身体抵抗力,保持健康状态提高免疫力总结词健康的饮食习惯能增强免疫系统功能,减少生病几率详细描述食物中的维生素C、维生素E、锌、铁等营养素对免疫系统有重要作用,可以提高身体抵抗力,减少感冒、流感等常见疾病的发病几率合理饮食能保持免疫系统的正常运作维持身体健康总结词合理膳食是维持身体健康的重要基础详细描述通过摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素,保证身体的正常生理功能,维持身体健康同时,保持足够的水分摄入,有助于维持身体的水平衡和正常的代谢功能03食品选择与健康选择新鲜食品新鲜食品富含营养素新鲜食品中保留了大量的天然营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等,有助于维持身体健康新鲜食品口感好新鲜食品的口感和风味较好,能够满足人们的味蕾需求,提高食欲新鲜食品安全性较高新鲜食品没有经过长时间的储存和处理,因此受到的污染和有害物质的侵害较少,安全性较高控制盐、糖、油的摄入控制糖的摄入过多的糖摄入会增加肥胖、糖尿病控制盐的摄入和心血管疾病的风险,建议每日糖摄入量不超过30克过多的盐摄入会增加高血压和心血管疾病的风险,建议每日盐摄入量不超过6克控制油的摄入过多的油摄入会增加肥胖和心血管疾病的风险,建议每日油摄入量不超过30克合理搭配食物010203荤素搭配粗细搭配酸碱搭配合理搭配肉类和蔬菜,可合理搭配粗粮和细粮,可合理搭配酸性和碱性食物,以保证膳食纤维、维生素以保证膳食纤维、维生素可以维持身体的酸碱平衡,和矿物质的摄入,促进消和矿物质的摄入,促进消保持健康化和吸收化和吸收避免食品污染注意食品卫生在选购、储存、加工和食用等环节中,要注意食品卫生,避免食品受到污染选择安全食品选择经过认证的安全食品,如有机食品、绿色食品等,可以降低食品中农药、添加剂等有害物质的残留量04健康饮食建议保持适量饮食总结词合理控制饮食摄入量,避免过饱或过饥,有助于维持身体健康详细描述每个人的能量需求不同,应结合自身情况,合理安排每餐的食物份量,避免过多或过少同时,应避免过度食用高热量、高脂肪和高糖分的食物,以免引发肥胖和其他健康问题多喝水,少喝饮料总结词多饮水有助于保持身体水分平衡和代谢正常,而少喝含糖饮料则有利于控制体重和预防慢性疾病详细描述水是人体必需的饮品,每天应保证足够的水分摄入同时,应减少含糖饮料的摄入,如碳酸饮料、果汁等,以控制糖分和卡路里的摄入此外,含咖啡因和酒精的饮料也应适量饮用定时定量,避免暴饮暴食总结词详细描述养成规律的饮食习惯,合理分配三餐,定时定量的饮食习惯有助于控制饮食摄入避免暴饮暴食,有助于维持肠胃健康和量,避免过饥或过饱的情况发生此外,预防肥胖VS应避免短时间内大量进食,以免给肠胃带来负担同时,应尽量避免夜宵和零食的摄入,以免影响睡眠和体重管理注意饮食卫生总结词详细描述注意食品卫生和安全,避免食物中毒和其他在选择食品时,应关注食品的生产日期、保食源性疾病的发生质期和储存条件等信息同时,应保持厨房卫生清洁,生熟食品应分开存放和加工,避免交叉污染此外,应养成良好的个人卫生习惯,如勤洗手、不随地吐痰等05个人实践与总结制定个人饮食计划制定个人饮食计划多样化饮食控制热量摄入根据个人身体状况、活动选择多种食物,包括蔬菜、合理控制饮食中的热量摄量等因素,制定合理的饮水果、谷物、蛋白质来源入,避免过度摄入导致肥食计划,确保摄入足够的等,以获得全面的营养胖或营养不良营养素培养良好的饮食习惯定时定量细嚼慢咽避免过度加工食品养成定时定量的饮食习惯,避免吃饭时应该细嚼慢咽,有助于消尽量选择新鲜、天然的食物,避暴饮暴食化吸收免过度加工食品坚持适量运动,保持健康生活方式适量运动定期进行适量的运动,如散步、慢跑、游泳等,有助于提高身体代谢水平保持心理健康保持乐观、积极的心态,及时调整情绪,避免心理压力过大充足睡眠保证充足的睡眠时间,有助于身体恢复和保持良好的精神状态感谢您的观看THANKS。