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BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA《餐桌礼仪培训》ppt课件目录CONTENTS•餐桌礼仪概述•用餐前礼仪•用餐中礼仪•用餐后礼仪•特殊场合的餐桌礼仪•餐桌礼仪的实践与建议BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA01餐桌礼仪概述餐桌礼仪的定义01餐桌礼仪是指人们在用餐时应遵循的一系列行为规范和准则,包括餐前、餐中、餐后的行为举止、用餐方式、座位安排等02餐桌礼仪是一种文化现象,不同国家和地区都有自己独特的餐桌礼仪,反映了当地的文化传统和社会规范餐桌礼仪的重要性010203提高个人修养促进社交互动传承文化传统良好的餐桌礼仪能够展现在商务或社交场合中,遵餐桌礼仪是文化传承的重一个人的修养和素质,体循餐桌礼仪能够促进交流、要组成部分,通过学习和现对他人的尊重和礼貌建立良好的人际关系实践,能够更好地了解和传承本民族的文化不同文化背景下的餐桌礼仪中西方文化伊斯兰文化中西方文化在餐桌礼仪方面存在较大伊斯兰文化中的餐桌礼仪注重清洁卫差异,如中国人更注重团圆和亲情,生和节俭,禁止食用猪肉和血液等而西方人则更注重个人空间和独立性亚洲文化亚洲各国也有自己独特的餐桌礼仪,如日本、韩国、泰国等,反映了不同国家的文化和传统BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA02用餐前礼仪邀请与回复01020304及时回应收到邀请后,应尽快回复是否回复时,应明确告知是否携带若无法出席,应说明原因并表能够出席,以示尊重伴侣或孩子示歉意到达餐厅准时并着装得体应准时到达餐厅,若因故迟到,应向主人表示歉意到餐厅时,应注意自己的着装,得体的着装是对主人的到场后,若发现有其他的客人,应先向主人介绍,再与尊重其他客人握手或点头致意点餐与等待01礼貌点餐,耐心等待点餐时,应先询问主人是否有特别的推荐02或要求点餐时,应根据人数和预算进行合理的选03择,避免浪费若等待上菜,应保持安静,避免大声喧哗04或催促服务员BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA03用餐中礼仪开始用餐等待主人邀请注意坐姿不要大声喧哗在正式的用餐场合,等待保持端正的坐姿,不要趴在用餐过程中,避免大声主人或长辈邀请入座,不在桌子上或斜靠在椅背上说话或嬉笑,以免影响他要自行坐下人使用餐具不要插筷子直立在中华文化中,将筷子插在饭里被使用正确的餐具视为祭祀逝者的行为,因此应避免这种做法根据用餐的菜肴和礼仪要求,使用正确的餐具,如刀、叉、勺等不要挥舞餐具在用餐过程中,避免大幅度挥舞餐具,以免造成危险或引起他人反感品尝食物不要用个人餐具品尝公共菜肴01在公共场合用餐时,不要用个人的餐具品尝公共菜肴,以免交叉感染注意咀嚼和喝汤的姿势02在咀嚼食物时,应闭嘴咀嚼,避免发出声音喝汤时,应避免吸气或发出声响不要浪费食物03根据自己食量适量取食,避免浪费食物如果有不能食用的食物,可以提前告知主人或服务员BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA04用餐后礼仪感谢与道别感谢用餐结束后,应向主人表示感谢,感谢他们的款待和提供的服务可以口头表达,也可以通过写感谢信或发邮件等方式表达道别在离开之前,应向主人道别,并表示期待下次的见面道别时,应保持礼貌和尊重,不要打扰到其他客人付款与小费付款在用餐结束时,应主动向服务员询问如何付款如果使用信用卡,应核实账单上的金额是否正确如果使用现金,应确保足够的零钱或小面额纸币小费在支付用餐费用时,应给服务员留下适当的小费小费通常是餐费的10%-20%,具体数额应根据餐厅档次、服务质量以及个人满意度来决定离开餐厅整理餐桌在离开时,应将餐具和桌椅归位,保持餐桌的整洁如果有剩余的食物或饮料,应询问是否可以打包带走或妥善处理礼貌告别在离开餐厅时,应向服务员和其他客人表示感谢和道别如果需要等待出租车或其他交通工具,应保持安静,不要打扰到其他客人BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA05特殊场合的餐桌礼仪西式宴会西式宴会的餐桌布置酒水服务餐具摆放、桌布颜色与质地、如何点酒、倒酒、敬酒以及品餐巾折叠方式等鉴酒文化开场白与致辞餐后交流主人或主宾的开场致辞,以及餐后如何与他人交流、道别以回应致辞的礼仪及处理剩余食物中式宴请中式宴会的餐桌布置座次安排餐具选择、菜肴摆放、酒杯与酒壶的搭配等根据辈分、地位和关系来安排座位,以及如何入座和离席敬酒与劝菜餐后礼仪敬酒的时机、顺序和方式,以及劝菜的艺术如何处理剩余食物、结账以及送客的礼仪和礼仪自助餐01020304自助餐的餐桌布置取餐顺序与分寸与他人交流餐后整理餐具摆放、食物摆放区域划分、按照什么顺序取餐、取多少食在取餐过程中如何与他人交流、如何处理剩余食物、清理桌面饮料供应等物以及如何避免浪费让行以及避免碰撞以及归位餐具BIG DATAEMPOWERSTO CREATEA NEWERA06餐桌礼仪的实践与建议提高自身修养了解餐桌礼仪的基本规则学习并掌握基本的餐桌礼仪规则,如如何使用餐具、如何入座、如何发言等,以提高自身修养保持优雅的姿态在餐桌上保持优雅的姿态,包括坐姿、说话的语气和手势等,展现出良好的修养和素质尊重食物和他人在享受美食的同时,也要尊重他人的劳动成果和付出,不要浪费食物,保持谦虚有礼的态度注意细节注意个人卫生注意餐桌布置注意言行举止在餐前洗手,保持指甲清洁,不了解餐桌的布置和餐具的使用方在餐桌上注意言行举止,不要大要在餐桌上剔牙等,展现出良好法,不要将餐具碰倒或弄脏桌面,声喧哗、随意打断他人发言等,的卫生习惯保持整洁有序要保持安静、有礼尊重他人尊重主人感谢主人的邀请和款待,在餐桌上要尊重主人的安排和意愿,不要随意发表批评或挑剔尊重其他客人与其他客人保持良好的沟通和互动,尊重他们的意见和感受,不要强行推销自己的观点或喜好尊重服务人员尊重餐厅服务人员的劳动成果和付出,对他们要礼貌、有礼,不要对他们呼来喝去或挑剔指责THANKS感谢观看。