还剩17页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《大类食物介绍》ppt课件•谷物类食物介绍目录•蔬菜类食物介绍CONTENTS•水果类食物介绍•肉类食物介绍01CHAPTER谷物类食物介绍谷物种类介绍小麦燕麦小麦是另一种重要的谷物,主燕麦是一种营养丰富的谷物,要用于制作面粉和各种面制品常用于制作燕麦片、燕麦粥等食品稻谷玉米大麦稻谷是主要的谷物之一,包括玉米是一种常见的谷物,可以大麦是一种含有大量纤维的谷大米、糙米、糯米等用来制作玉米面、玉米片等食物,常用于制作大麦茶、大麦品面包等食品谷物营养价值谷物是提供能量的主要来源,谷物也是维生素和矿物质的良不同种类的谷物营养成分略有含有丰富的碳水化合物和膳食好来源,如维生素B族、铁、不同,因此应多样化摄入,以纤维,有助于维持身体健康钙等满足身体对各种营养素的需求谷物食用方法稻米和大米是最常见的食小麦粉可以用来制作各种用谷物,可以煮成米饭、面制品,如面条、馒头、粥、米粉等食品面包等玉米可以用来煮玉米棒、燕麦可以用来煮燕麦粥、制作玉米面、玉米片等食制作燕麦片、燕麦面包等品食品02CHAPTER蔬菜类食物介绍蔬菜种类介绍叶菜类瓜茄类包括菠菜、油菜、芹菜等,富包括黄瓜、南瓜、番茄等,富含维生素和矿物质,特别是铁、含维生素和抗氧化物质,特别钙等微量元素是维生素C和番茄红素根茎类鲜豆类包括萝卜、胡萝卜、土豆等,包括豌豆、蚕豆、扁豆等,富富含膳食纤维和维生素,特别含蛋白质、维生素和矿物质,是维生素C和钾元素特别是铁、锌等微量元素蔬菜营养价值提供多种维生素和矿物质降低慢性病风险蔬菜是维生素C、叶酸、钾、镁等营蔬菜中的抗氧化物质和膳食纤维有助养素的重要来源,这些营养素对维持于降低慢性病的风险,如心血管疾病人体正常生理功能至关重要和癌症等促进肠道蠕动蔬菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘和肠道疾病蔬菜食用方法适量烹饪尽量采用蒸、煮、炒等健康的烹饪多样化搭配方式,避免过度烹饪导致营养流失在日常饮食中尽量搭配不同种类的蔬菜,以保证获得全面的营养合理搭配肉类在烹饪蔬菜时,可以适量搭配肉类,以提高菜肴的口感和营养价值03CHAPTER水果类食物介绍水果种类介绍西瓜西瓜是夏季消暑佳品,含有丰富的水分和矿草莓物质草莓是一种低热量、葡萄高纤维的水果,有助香蕉于消化和减肥葡萄富含多种维生素苹果香蕉含有丰富的钾元和矿物质,具有很好苹果是常见的水果,素,具有很好的润肠的抗氧化作用口感脆爽,味道甜美通便效果水果营养价值维生素C膳食纤维抗氧化物质矿物质水果中含有钙、磷、铁、水果中的膳食纤维有助水果中的抗氧化物质有水果中含有丰富的维生锌等多种矿物质,对人于促进肠道蠕动,改善助于抵抗自由基对人体素C,有助于增强免疫力体的骨骼、血液等都有便秘的损害重要作用水果食用方法01020304直接食用榨汁喝做成果酱做成果盘大部分水果都可以直接食用,将水果榨汁喝,可以更好地吸将水果制作成果酱,可以延长将不同的水果切成块状,摆放洗净后即可食用收其中的营养成分保存时间,增加口感在盘中,可以作为餐后甜点或小吃04CHAPTER肉类食物介绍肉类种类介绍牛肉猪肉牛肉是高蛋白、低脂肪的肉类,富含铁质和猪肉是常见的肉类之一,含有丰富的蛋白质、0102维生素B12,有助于提高身体免疫力脂肪和维生素B1等营养素,口感鲜美,适合多种烹饪方式羊肉鸡肉羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物0304鸡肉是低脂肪、高蛋白的肉类,富含质,具有温补作用,适合冬季食用维生素B6和维生素C,易消化吸收鸭肉鱼肉鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素B5等0506鱼肉是富含优质蛋白质、低脂肪的肉类,含有营养素,口感鲜美,适合烤、炖等多种烹饪丰富的不饱和脂肪酸和DHA等营养素,有益方式于心血管健康和脑发育肉类营养价值提供优质蛋白质肉类是优质蛋白质的重要来源,有助于维持肌肉和免疫系统的正常功能铁和锌的丰富来源肉类是铁和锌的丰富来源,有助于预防贫血和促进生长发育维生素和矿物质的良好来源肉类中含有丰富的维生素B
12、B
6、尼克酸和硒等营养素,对维持人体正常生理功能具有重要作用肉类食用方法010203适量食用选择新鲜肉类多样化烹饪方式肉类应适量食用,过量摄选择新鲜、无异味的肉类,采用多样化的烹饪方式,入会增加肥胖、高血压等避免摄入有害物质如煮、蒸、烤、炖等,以疾病的风险保留营养和口感THANKS谢谢。