还剩21页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《酶引论教学用》ppt课件2•酶的概述•酶的结构与功能•酶的合成与调控CATALOGUE•酶的应用目录•酶的研究进展01酶的概述酶的定义酶是生物体内进行新陈代谢必不可少酶是由生物体产生的高效生物催化剂,的物质,也是目前所知最有效的生物具有催化特定化学反应的特性催化剂酶是由活细胞产生的具有高度专一性的生物活性物质酶的特性专一性每一种酶通常只能催化一种或一类高效性化学反应,具有高度的专一性酶的催化效率比无机催化剂高出很多倍,能够以极快的速度加速化学反应不稳定性酶在适宜条件下的活性很高,但在不适宜的条件,如高温、酸碱度过高或过低等情况下容易失活酶的分类按化学组成分类分为单纯酶和结合酶单纯酶是指仅由氨基酸组1成的酶,结合酶则是由酶蛋白和辅助因子组成的酶按催化反应性质分类分为氧化还原酶、水解酶、裂合酶、异构酶和转2移酶等按国际酶学委员会的分类法分类共分为6大类,即氧化还原酶类、转移酶类、水3解酶类、裂合酶类、异构酶类和合成酶类02酶的结构与功能酶的活性中心总结词酶的活性中心是酶分子中与底物结合并催化反应的区域,通常由少数氨基酸残基组成详细描述酶的活性中心是酶分子中与底物结合并催化反应的关键区域,它由少数氨基酸残基组成,这些氨基酸残基在空间结构上相互接近,形成一个有利于催化反应的特殊构象这些氨基酸残基在催化过程中起重要作用,如提供电子云密度、形成离子键、氢键等,以稳定过渡态和活化底物分子酶的催化机制总结词酶的催化机制主要涉及降低反应活化能、提高反应速率和选择性催化等详细描述酶的催化机制是通过改变反应途径和降低反应活化能来实现的酶通过与底物分子结合形成中间态,使底物分子发生形变,从而降低反应的活化能,使反应更容易进行此外,酶还可以通过空间位阻和电荷相互作用等方式,提高对特定底物的选择性催化酶的结构与功能关系总结词详细描述酶的结构与功能关系密切,酶的三维结酶的三维结构对其功能具有决定性作用构决定了其催化活性、底物特异性等性酶的三维结构是由其氨基酸序列决定的,质VS而氨基酸序列又决定了酶的催化活性、底物特异性等性质通过对酶的结构进行解析和研究,可以深入了解酶的催化机制和底物特异性,为酶工程和药物设计等领域提供重要信息03酶的合成与调控酶的合成过程酶的合成是指酶在细胞内的合转录阶段是指以DNA为模板,翻译阶段是指以mRNA为模板,成过程,它是由基因转录和翻通过RNA聚合酶的作用,将在核糖体上将氨基酸按照一定译两个阶段组成的复杂过程DNA上的遗传信息转录到RNA的顺序组装成多肽链的过程上的过程酶的调控机制酶的合成受到多种因素的调控,包括基因表达的调控主要包括基因的激活基因表达的调控、转录水平的调控、和抑制,通过调节基因的表达量来调翻译水平的调控等控酶的合成转录水平的调控主要包括转录起始、翻译水平的调控主要包括核糖体的合延伸和终止等过程的调控,通过调节成和装配、翻译起始和终止等过程的转录的效率和速度来调控酶的合成调控,通过调节翻译的效率和速度来调控酶的合成酶的诱导与阻遏01酶的诱导是指某些物质可以诱导酶的合成,通常是通过与酶的诱导物结合,促进酶的基因转录和翻译过程02酶的阻遏是指某些物质可以阻遏酶的合成,通常是通过与酶的阻遏物结合,抑制酶的基因转录和翻译过程04酶的应用酶在医学中的应用酶在药物生产中的应用酶可以用于合成某些特定的药物,如抗生素、抗癌药物等酶在诊断疾病中的应用某些酶的活性可以作为疾病诊断的指标,如谷丙转氨酶、肌酸激酶等酶在生物医学工程中的应用酶可以用于基因治疗和蛋白质工程等领域,如用于生产重组蛋白和抗体酶在食品工业中的应用酶在食品加工中的应用01酶可以用于面包、啤酒、奶酪等食品的加工过程中,提高产品质量和口感酶在食品检测中的应用02酶可以用于检测食品中的有害物质和营养成分,如农药残留、蛋白质含量等酶在食品保鲜中的应用03酶可以用于延长食品的保质期,如用于水果和蔬菜的催熟和保鲜酶在环境保护中的应用酶在废水处理中的应用酶可以用于分解废水中的有害物质,如有机染料、重金属离子等酶在空气净化中的应用酶可以用于分解空气中的有害气体,如一氧化碳、硫化氢等酶在土壤修复中的应用酶可以用于修复被污染的土壤,如分解农药残留和石油烃等有害物质05酶的研究进展酶的定向进化010203定向进化技术突变库的构建高通量筛选通过模拟自然进化过程,通过随机或定向突变技术,利用高通量筛选技术,快对酶进行定向进化,以改构建酶的突变库,以增加速筛选出具有优良性能的善酶的催化活性和稳定性酶的多样性突变酶酶的人工设计与合成酶的结构与功能关系通过研究酶的结构与功能关系,为酶的人工设计与合成提供理论依据计算机辅助设计利用计算机辅助设计软件,模拟酶的活性中心和催化机制,设计出具有特定功能的酶化学合成与表达将设计好的酶基因进行化学合成,并在合适的宿主细胞中表达,以获得人工合成的酶酶的计算机模拟研究酶的动力学模拟酶的稳定性预测酶的活性中心模型利用计算机模拟技术,研通过计算机模拟,预测酶利用计算机模拟技术,构究酶催化反应的动力学过在不同环境下的稳定性变建酶的活性中心模型,以程和机制化深入了解酶的催化机制THANKS感谢观看。