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文本内容:
大豆复习资料•大豆的基本知识•大豆的种植技术•大豆的加工利用•大豆产业的发展现状和前景•大豆产业的相关政策和法规01大豆的基本知识大豆的起源和传播起源大豆起源于中国,已有五千年的栽培历史传播随着丝绸之路的开通,大豆逐渐传播到亚洲其他地区,并在18世纪传入欧洲和美洲大豆的分类和品种分类大豆根据种皮颜色可分为黄豆、黑豆、青豆等品种各地根据气候、土壤等条件培育出许多品种,如东北的黄豆、南方的黑豆等大豆的营养价值蛋白质脂肪碳水化合物维生素和矿物质大豆是优质蛋白质的重大豆含有丰富的不饱和大豆含有一定量的碳水大豆含有多种维生素和要来源,其蛋白质含量脂肪酸,尤其是亚油酸化合物,主要为淀粉和矿物质,如钙、铁、维高达49%和亚麻酸糖类生素E等02大豆的种植技术种植环境的选择010203土壤类型气候条件地形地势选择土层深厚、土壤疏松、选择光照充足、温度适宜、选择地势平坦、排水良好通气良好、保水保肥能力雨量充沛的地区,有利于的地块,有利于防止水旱强、酸碱度适宜的土壤,大豆的生长发育灾害有利于大豆的生长种植技术要点种子处理播种技术施肥管理选择品质优良、抗逆性强、根据土壤、气候和品种特根据土壤养分状况和大豆适应性广的大豆种子,并点,确定适宜的播种时期、生长需求,合理施肥,增进行消毒和晒种处理播种方式和播种深度施有机肥,控制氮肥用量病虫害防治农业防治化学防治选用抗病性强的大豆品种,合理轮作,在必要时选用高效、低毒、低残留的加强田间管理,提高大豆抗病能力化学农药进行防治生物防治利用天敌和生物农药进行病虫害防治,减少化学农药的使用量收获和储存收获方法采用机械或人工收获,收获后的大收获时期豆应及时晾晒、脱粒和储存根据大豆的成熟度和天气情况,确定适宜的收获时期储存管理保持储存场所干燥、通风良好,防止虫蛀和霉变03大豆的加工利用大豆食品的种类01020304大豆粉豆浆豆腐大豆油将大豆经过浸泡、磨碎、过滤、将大豆浸泡、磨碎、过滤后加以大豆为主要原料制成的食品,从大豆中提取的油脂,可用于干燥等工序制成的粉末,是制热制成的饮料,营养丰富,易口感嫩滑,富含优质蛋白质和烹饪、食品加工等方面作各种食品的重要原料于消化吸收钙质大豆在饲料工业中的应用豆粕豆饼发酵豆粕大豆经过压榨或浸提处理后剩下大豆经过压榨后得到的油饼,富将豆粕经过微生物发酵处理后得的副产品,是饲料工业中的重要含蛋白质和矿物质,是饲料工业到的饲料,具有改善肠道健康、蛋白质来源中的重要原料提高饲料利用率等优点大豆生物制品的开发大豆分离蛋白从大豆中提取的蛋白质,可用于食品加工、制药等领域大豆肽将大豆蛋白质水解后得到的肽类物质,具有易消化吸收、低过敏风险等优点大豆异黄酮大豆中的一种活性成分,具有抗氧化、抗炎、抗癌等作用,可用于保健品和药品的研发04大豆产业的发展现状和前景国际大豆产业发展现状国际大豆种植面积国际大豆产量国际大豆消费近年来,国际大豆种植面积稳步随着种植面积的扩大和生产技术大豆是全球重要的蛋白质来源和增长,主要种植国家包括美国、的提高,国际大豆产量持续增长,植物油来源,国际大豆消费量逐巴西、阿根廷等满足全球市场需求年上升,主要用于食用油、饲料、食品加工等领域中国大豆产业发展现状中国大豆种植面积中国是大豆的起源地,但近年来种植面积有所下1降,主要集中在大豆主产区如东北地区、黄淮海地区等中国大豆产量由于种植面积的减少和单产水平的提高,中国大2豆总产量基本保持稳定,但结构性短缺问题依然存在中国大豆消费中国是大豆消费大国,主要用于食用油、豆腐、3豆制品等传统食品加工领域,同时饲料行业对大豆蛋白需求也较大大豆产业发展趋势和前景消费需求持续增长种植面积和产量有望增加随着人口增长和健康意识的提高,全随着农业技术的进步和种植结构的调球大豆消费需求将持续增长,尤其在整,预计未来大豆种植面积和产量将发展中国家有所增加市场竞争激烈可持续发展要求提高国际大豆市场竞争激烈,各国在大豆环境保护和可持续发展成为全球共识,种植、加工、出口等方面展开激烈竞对大豆产业的绿色发展提出更高要求争05大豆产业的相关政策和法规国际大豆产业相关政策和法规美国大豆产业政策美国政府通过农业补贴、农业保险和农业贷款等方式支持大豆产业的发展此外,美国还有严格的食品安全法规,确保大豆产品的质量和安全欧盟大豆产业政策欧盟通过实施共同农业政策来支持大豆产业的发展该政策包括对大豆种植户的补贴、对大豆加工企业的税收优惠等此外,欧盟还有严格的环境保护法规,确保大豆产业的可持续发展中国大豆产业相关政策和法规中国大豆产业政策中国政府通过实施农业供给侧结构性改革、提高大豆种植补贴等方式支持大豆产业的发展此外,中国还有严格的市场准入和产品质量标准,确保大豆产品的质量和安全中国大豆产业法规中国制定了《中华人民共和国大豆产业促进法》等法律法规,规范大豆产业的经营行为,保护消费者的合法权益政策和法规对大豆产业的影响促进大豆产业发展规范市场秩序政策和法规的支持可以促进大豆产业的发严格的市场准入和产品质量标准可以规范展,提高大豆的产量和质量,满足市场需大豆市场的秩序,防止劣质大豆产品的流求入,保护消费者的利益推动产业升级影响国际贸易政策和法规可以推动大豆产业的升级和转不同国家和地区的政策和法规可能存在差型,鼓励企业加大科技投入,提高大豆产异,可能引发贸易摩擦和贸易战,影响全品的附加值和市场竞争力球大豆产业的格局和利益分配THANKS感谢观看。