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文本内容:
高中化学第三章第三节第二课时乙酸课件新人教版必修•乙酸的性质目录•乙酸的分子结构•乙酸的合成与制取CONTENTS•乙酸与生活•实验乙酸的酯化反应01乙酸的性质乙酸的物理性质乙酸是一种无色液体,乙酸的熔点为
16.6℃,具有刺激性气味沸点为
117.9℃乙酸易溶于水和有机溶剂,如乙醇和乙醚乙酸的化学性质乙酸具有酸性,是一种有机酸乙酸可以与碱反应生成盐和水,乙酸可以与醇发生酯化反应,生即中和反应成酯类物质乙酸的用途乙酸在食品工业中用作调味剂乙酸在化学工业中用作有机合乙酸在医药工业中也有广泛应和防腐剂,如醋酸、醋酸盐和成的原料,可以合成许多有用用,可以合成许多药物醋的化合物02乙酸的分子结构乙酸的分子式和结构简式乙酸的分子式为C2H4O2,结构简式乙酸的结构中存在甲基-CH3,甲基为CH3COOH的存在使得乙酸具有特殊的气味乙酸的结构中存在一个羧基-COOH,羧基是乙酸的主要官能团乙酸分子中的官能团羧基羧基是乙酸的主要官能团,具有酸性,可以与碱发生中和反应甲基甲基的存在使得乙酸具有特殊的气味乙酸的结构对性质的影响01由于羧基的存在,乙酸具有酸性,可以与碱发生中和反应,生成盐和水02由于甲基的存在,乙酸具有特殊的气味,易溶于水、乙醇等有机溶剂03乙酸的合成与制取乙酸的工业制法乙醇氧化法乙醇在催化剂作用下被氧气氧化成乙炔水合法乙酸通过乙炔与水在催化剂作用下反应制取乙酸乙烯直接氧化法乙烯在催化剂作用下被氧气直接氧化成乙酸实验室制取乙酸的方法乙醇氧化法将乙醇加热至沸腾,通入氧气,再加入催化剂,可以得到乙酸酯化反应法将醋酸酐与乙醇在硫酸催化下进行酯化反应,可以得到乙酸乙酸的生产和应用现状生产现状全球乙酸产量逐年增加,主要集中在中国、美国、欧洲等地区应用现状乙酸是重要的有机化工原料,广泛应用于医药、农药、染料、香料等领域04乙酸与生活乙酸在生活中的存在乙酸在自然界中广泛存在,如苹果、葡萄、食醋等乙酸是许多植物的代谢产物,如柑橘类水果中的柠檬酸乙酸是人体内三羧酸循环的中间代谢产物乙酸在食品工业中的应用作为酸度调节剂,用于调整食品作为防腐剂,用于延长食品的保作为增香剂,用于增加食品的风的pH值,如醋酸饮料和果酱质期,如醋酸盐味,如食醋如何正确使用和储存乙酸使用时需佩戴防护眼镜和手套,避免直储存时应放在阴凉通风处,远离火源和储存容器应密封,防止气体泄漏和污染接接触皮肤热源05实验乙酸的酯化反应实验原理乙酸与乙醇在酸性催化剂的作用下发生酯化反应,生成乙酸乙酯和水酯化反应是可逆反应,需要使用浓硫酸作为催化剂和吸水剂,促进平衡向生成酯的方向移动该实验是高中化学中典型的有机合成实验,有助于学生理解酯化反应的原理和应用实验步骤准备实验试剂和器材乙酸、乙醇、浓硫酸、在大试管中加入适量的乙酸和乙醇,摇匀0102饱和碳酸钠溶液、仪器等缓慢加入浓硫酸,并不断摇动试管,使其将混合物加热至沸腾,持续回流一段时间0304充分混合将反应液冷却至室温,倒入饱和碳酸钠溶分层后,将上层酯层收集到干燥的试管中,0506液中,充分振荡用无水硫酸镁干燥实验结果与讨论01020304浓硫酸在该实验中起到通过本实验可以了解酯通过观察实验现象,记酯化反应的速率较慢,催化作用和吸水剂的作化反应的基本原理和应录实验数据,分析实验需要加热回流才能顺利用,促进平衡向生成酯用,加深对有机化学的结果进行的方向移动理解THANKS感谢您的观看。