还剩26页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《胶体和乳状液》PPT课件目录•胶体和乳状液的基本概念•胶体的制备和性质•乳状液的制备和性质•胶体和乳状液的稳定性目录•胶体和乳状液的破坏与破乳•胶体和乳状液的研究进展与展望01胶体和乳状液的基本概念胶体的定义和分类定义胶体是一种分散体系,其中分散相粒子大小在1-100nm之间,与溶液和悬浊液有明显区别分类根据分散相的不同,胶体可分为液溶胶、固溶胶和气溶胶乳状液的定义和分类定义分类乳状液是一种液体以微小液滴形式分散根据乳状液中分散相和分散介质的类型,在另一种液体中形成的非均相分散体系乳状液可分为油包水型和水包油型VS胶体和乳状液的异同点相同点胶体和乳状液都是非均相分散体系,具有多相性和分散性不同点胶体的分散相粒子大小在1-100nm之间,而乳状液中的液滴大小通常在微米级别;胶体的稳定性相对较低,容易发生聚沉,而乳状液的稳定性较高,可以在一定条件下保持稳定02胶体的制备和性质胶体的制备方法010203研磨法溶解法蒸气凝结法将固体物质研磨成细小颗将物质溶解在适当的溶剂通过加热或冷却物质的气粒,然后分散在液体介质中,然后通过控制溶液的态或蒸汽态,使其凝结成中,形成胶体浓度和温度等条件,制备微小颗粒,然后分散在液出胶体体介质中形成胶体胶体的性质光学性质电学性质稳定性胶体中的颗粒对光线产生胶体中的颗粒带有电荷,胶体中的颗粒由于布朗运散射作用,使得胶体具有因此胶体具有电泳和电渗动而具有一定的稳定性,丁达尔效应等电学性质不易聚集成大颗粒而沉降胶体的应用涂料和颜料环境监测胶体在涂料和颜料中作为主要成分,胶体用于环境监测中,如水质检测和提供颜色和保护作用空气污染物的测定制药行业胶体在药物制剂中作为药物载体,控制药物的释放和吸收03乳状液的制备和性质乳状液的制备方法01020304搅拌法超声波法蒸馏法化学反应法通过机械搅拌将两种不相溶的利用超声波的振动能量将液体将两种不相溶的液体加热至沸通过化学反应生成两种不溶性液体混合,形成乳状液破碎成微小液滴,形成乳状液腾,通过蒸馏作用分离出纯液物质,再经过搅拌或研磨形成体乳状液乳状液的性质分散相和分散介质电性质乳状液由分散相和分散介质组乳状液中的分散相液滴带有电成,分散相是小的液滴,分散荷,因此具有电性质,可以用介质是连续的液体于电泳或电沉积等应用稳定性流变性乳状液的稳定性取决于多种因乳状液的流变性取决于其组分素,如分散相的浓度、液滴的和制备条件,有些乳状液可能大小和表面电荷等表现出非牛顿流体的特性乳状液的应用食品工业制药工业乳状液在食品工业中广泛应用,如牛奶、奶乳状液在药物传递系统中具有重要作用,如油、蛋黄酱和冰淇淋等药物载体和药物控制释放系统化妆品工业石油工业乳状液在化妆品中很常见,如面霜、乳液和乳状液在石油工业中用于油水分离和采油等防晒霜等应用04胶体和乳状液的稳定性影响胶体稳定性的因素粒子大小粒子电荷介质性质胶体粒子的大小直接影响其稳定粒子所带电荷的数量和性质对胶介质的性质,如粘度、离子强度性粒子越小,稳定性越高,因体的稳定性有重要影响相同电和pH值,也会影响胶体的稳定性为小粒子具有更大的表面积,可荷的粒子之间存在排斥力,有助高粘度和高离子强度通常会降低以更好地分散在介质中于维持胶体的稳定性胶体的稳定性影响乳状液稳定性的因素乳滴的电荷乳滴带有电荷时,同种电荷的乳滴之间存在排斥力,界面张力有助于提高乳状液的稳定性降低界面张力有助于形成更稳定的乳状液当界面张力降低时,乳滴更容易保持在一起,连续相的粘度不易破裂连续相的粘度增加通常会使乳状液更稳定,因为较高的粘度可以更好地抵抗重力或剪切力引起的乳滴聚集提高胶体和乳状液稳定性的方法加入稳定剂01向胶体或乳状液中加入适量的稳定剂,如电解质、高分子化合物或表面活性剂,可以增加分散相的稳定性这些稳定剂可以提供电荷屏蔽、空间位阻或增加界面张力等作用控制粒子或乳滴大小02通过控制制备过程中的条件,如搅拌速度、温度和时间,可以控制粒子或乳滴的大小,从而影响其稳定性较小的粒子或乳滴通常具有更高的稳定性调整介质性质03通过调整介质性质,如pH值、离子强度或粘度,可以影响胶体或乳状液的稳定性根据需要选择适当的介质条件可以提高稳定性05胶体和乳状液的破坏与破乳胶体和乳状液的破坏机理胶体和乳状液的稳定性胶体和乳状液的稳定性主要取决于分散相和分散介质之间的相互作用力当这些相互作用力减弱或被破坏时,胶体或乳状液就会发生破坏破坏机理胶体和乳状液的破坏机理主要包括重力沉降、聚结、渗析和光、电、热等物理因素的作用这些因素会导致分散相和分散介质之间的界面消失,从而使胶体或乳状液失去稳定性胶体和乳状液的破乳方法物理破乳法通过加热、搅拌、离心、电场、超声波等物理手段,使胶体或乳状液中的水滴或油滴发生聚结,从而破坏其稳定性化学破乳法通过添加化学试剂,如电解质、聚合物、表面活性剂等,改变胶体或乳状液的界面性质,使其失去稳定性破乳剂的应用与选择破乳剂的应用破乳剂广泛应用于石油、化工、制药、食品等领域,用于将油水分离,提高油品质量,回收油品等破乳剂的选择选择合适的破乳剂需要考虑被处理物料的性质、破乳剂的化学性质、处理温度、压力等条件同时,还需要考虑破乳剂的经济性、环保性等因素06胶体和乳状液的研究进展与展望胶体和乳状液的研究现状胶体和乳状液在工业、农业、医药等领域的应用日益广泛,成01为当前研究的热点国内外研究者针对胶体和乳状液的制备、性质、稳定性等方面02进行了大量研究,取得了一系列重要成果目前,胶体和乳状液的研究已经从实验室走向了工业化应用,03为相关领域的发展提供了有力支持胶体和乳状液的研究热点与难点新型胶体和乳状液的制备及其性质研究如何通过改变制备条件、添加不同组分等手段,制备出具有优异性能的新型胶体和乳状液,是当前研究的热点之一胶体和乳状液的稳定性及其影响因素研究如何提高胶体和乳状液的稳定性,延长其使用寿命,是当前研究的热点之二胶体和乳状液在复杂环境中的行为研究如何模拟实际应用环境,研究胶体和乳状液在复杂环境中的行为,是当前研究的难点之一新型应用领域拓展研究如何将胶体和乳状液应用于新型领域,拓展其应用范围,是当前研究的难点之二胶体和乳状液的发展趋势与展望随着科学技术的不断发展,胶体和乳状液的研究将更加深入,有望在更多领域得到应用未来,研究者将更加注重胶体和乳状液的环保性能、生物相容性等方面研究,为相关领域的发展提供更加安全、环保的材料随着新型实验手段和技术的出现,将为胶体和乳状液的研究提供更加精准、高效的实验手段和方法,推动相关领域的发展THANKS感谢观看。