还剩25页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《维生素和辅酶》PPT课件REPORTING目录•维生素和辅酶简介•维生素的作用与功能•辅酶的作用与功能•维生素和辅酶的缺乏与过量•维生素和辅酶的补充与建议PART01维生素和辅酶简介REPORTING维生素的定义与分类定义维生素是人体必需的微量营养素,对维持人体正常生理功能具有重要作用分类维生素分为脂溶性和水溶性两类,脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K,水溶性维生素包括维生素C和B族维生素辅酶的定义与分类定义辅酶是一类参与酶促反应的辅助因子,与酶结合后能够催化特定的化学反应分类辅酶分为多种类型,如NAD、NADP、FMN、FAD等,它们分别参与不同的酶促反应维生素与辅酶的关系相互作用维生素在人体内主要以辅酶的形式参与酶促反应,对能量代谢、物质合成等方面具有重要作用相互依赖维生素和辅酶在人体内共同作用,相互依赖,缺乏其中任何一种都可能影响人体正常的生理功能PART02维生素的作用与功能REPORTING维生素A的作用与功能010203促进视觉发育维持皮肤健康增强免疫功能维生素A对视网膜中的视维生素A可以保持皮肤细维生素A有助于维持免疫紫质生成有重要作用,能胞的正常代谢,缺乏时可系统的正常功能,增强对提高视力,预防夜盲症能导致皮肤干燥、粗糙、感染的抵抗力角化等维生素B的作用与功能促进能量代谢促进血红蛋白合成维生素B12是红细胞生成的必需元素,维生素B群(如B
1、B
2、B
6、B12)缺乏时可能导致贫血在能量代谢中起关键作用,参与糖、蛋白质和脂肪的代谢维持神经系统正常功能维生素B对神经系统的正常传导起重要作用,缺乏时可能导致神经系统疾病如周围神经炎等维生素C的作用与功能促进胶原蛋白合成抗氧化作用提高免疫力维生素C是胶原蛋白合成维生素C能清除自由基,维生素C能增强免疫系统的重要辅助因子,对维持减少氧化应激反应,预防的功能,提高身体对感染皮肤、骨骼、牙齿等组织心血管疾病和某些癌症的抵抗力的健康有重要作用其他维生素的作用与功能叶酸(维生素B9)促进胎儿神经系统的正常发育,缺乏时可能导致胎儿神经管缺陷烟酸(维生素B3)维持皮肤、消化系统和神经系统健康,缺乏时可能导致糙皮病泛酸(维生素B5)参与能量代谢和细胞修复,缺乏时可能影响皮肤、神经系统和免疫系统功能PART03辅酶的作用与功能REPORTINGCoQ10的作用与功能抗氧化作用改善慢性疲劳综合症CoQ10具有强大的抗氧化性能,CoQ10可以提高身体能量水平,可以中和自由基,减少细胞损改善慢性疲劳综合症的症状伤,延缓衰老过程心肌保护抗肿瘤作用CoQ10有助于维持心肌细胞的CoQ10可以抑制肿瘤细胞的生能量代谢,保护心脏免受缺血、长和扩散,降低癌症风险缺氧等损伤烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)的作用与功能能量代谢调节信号转导免疫调节抗衰老作用NAD是能量代谢中的关NAD作为信号分子,参NAD对免疫系统具有调提高NAD水平可以延长键辅酶,参与氧化磷酸与多种信号转导通路,节作用,影响淋巴细胞细胞寿命,延缓衰老过化、糖酵解等过程,维调节细胞应激反应和生增殖和细胞因子的分泌程持能量平衡长分化肉碱的作用与功能01020304促进脂肪代谢提高耐力保护心血管健康抗衰老作用肉碱可以促进脂肪酸氧化分解,肉碱能够加速肌肉中脂肪酸的肉碱对心血管系统具有保护作肉碱能够清除自由基,减少细减少脂肪堆积,有助于减肥和氧化,提高运动耐力,缓解疲用,可以降低心脏病风险胞损伤,延缓衰老过程降低血脂劳其他辅酶的作用与功能FMN(黄素单核苷酸)参与氧化还原反应,维持细胞内氧化还原平衡1FAD(黄素腺嘌呤二核苷酸)参与氧化磷酸化、脂肪酸氧化等过程,提供能量2TPP(焦磷酸硫胺素)参与糖代谢,维持血糖稳定3PART04维生素和辅酶的缺乏与过量REPORTING维生素缺乏的原因与症状原因饮食中维生素A或胡萝卜素不足,吸收不良或消耗过多症状夜盲症、干眼症、角膜软化、皮肤干燥、免疫功能低下维生素缺乏的原因与症状原因长期摄入不足,消化吸收不良,消耗过多症状脚气病、神经系统症状(如记忆力下降、烦躁不安等)维生素缺乏的原因与症状原因长期摄入不足,吸收不良,消耗过多症状坏血病,牙龈出血,骨骼生长障碍辅酶缺乏的原因与症状原因合成障碍或摄入不足症状脂肪代谢障碍、神经功能障碍辅酶缺乏的原因与症状原因合成障碍或摄入不足症状心肌疾病、肌肉疾病辅酶缺乏的原因与症状原因长期摄入不足,吸收不良症状皮肤干燥、脱屑、脱发、肌肉无力维生素过量的原因与后果维生素A过量维生素D过量原因过量摄入动物肝脏、鱼肝油等原因过量摄入鱼肝油等富含维生素富含维生素A的食物或补充剂D的食物或补充剂后果急性中毒(如恶心、呕吐、头后果高钙血症、肾功能不全、心血痛等)、慢性中毒(影响骨骼生长、管疾病等皮肤干燥等)PART05维生素和辅酶的补充与建议REPORTING如何补充维生素和辅酶使用补充剂在饮食中无法获取足够的维生素和通过饮食补充辅酶时,可以考虑使用补充剂多吃富含维生素和辅酶的食物,如蔬菜、水果、全谷类、肉类、蛋类等咨询专业人士在补充维生素和辅酶之前,最好咨询医生或营养师的建议补充维生素和辅酶的注意事项注意剂量01过量摄入维生素和辅酶可能对身体造成伤害,因此应按照推荐剂量摄入注意食物中的相互作用02某些食物可能会影响维生素和辅酶的吸收,应避免同时摄入注意个体差异03不同人的身体状况和需求不同,因此应根据个人情况补充维生素和辅酶。