人教版美术二上第14课《做一道拿手菜》课件3

人教版美术二上第课14《做一道拿手菜》课件ppt3•课程导入•教学内容•教学方法CATALOGUE•课程总结目录01课程导入课程背景介绍中国饮食文化中国饮食文化源远流长，博大精深，是中国传统文化的重要组成部分通过介绍中国饮食文化，让学生了解中华美食的丰富多样和独特魅力做一道拿手菜的意义通过学习制作一道拿手菜，培养学生的动手能力和创造力，同时也能让学生更好地了解和掌握烹饪技巧，提高生活自理能力教学目标010203知识目标能力目标情感态度价值观了解中国菜的特点和制作能够独立完成一道拿手菜通过学习做菜，让学生感方法，掌握一道拿手菜的的制作，培养学生的动手受到中华美食的魅力，增烹饪技巧和注意事项能力和创造力强对中华文化的认同感和自豪感教学内容概述介绍中国菜的特点和分类中国菜以其色香味俱佳而著称，分为川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜八大菜系通过介绍不同菜系的特点和代表菜品，让学生了解中国菜的丰富多样和独特魅力烹饪技巧和注意事项在制作拿手菜的过程中，需要注意食材的选择和处理、火候的掌握、调料的搭配等技巧通过讲解和实践操作，让学生掌握烹饪技巧和注意事项，提高烹饪水平02教学内容做一道拿手菜的过程准备食材烹饪技巧挑选新鲜的食材，准备好所需掌握基本的烹饪技巧，如炒、的调料和工具煮、炖、烤等，以及如何根据不同的食材选择合适的烹饪方法切配食材装盘装饰将食材切成适当的大小和形状，将做好的菜肴装入盘中，并进以便烹饪时能够更好地入味和行适当的装饰和点缀，以增加熟透菜品的视觉效果不同类型的手艺介绍中式烹饪西式烹饪面点制作雕刻艺术介绍常见的中式烹饪方介绍常见的西式烹饪方介绍常见的面点制作方介绍食品雕刻的基本技法和特色菜肴，如炒菜、法和特色菜肴，如烤肉、法和特色小吃，如包子、巧和常见的雕刻题材，炖汤、蒸饭等煮鱼、制作沙拉等饺子、蛋糕等如花、鸟、鱼等制作过程中的注意事项01020304安全卫生火候掌握调味适度节约食材在制作过程中要注意食材的卫掌握好烹饪过程中的火候，避根据个人口味适量添加调料，在制作过程中注意节约食材，生和厨房环境的清洁，确保食免出现烤焦、煮烂等不良情况避免过咸过淡避免浪费品安全制作完成的菜品展示01将做好的拿手菜展示出来，从色彩、造型、口味等方面进行介绍和评价02分享制作心得和经验，以及在制作过程中遇到的问题和解决方法03教学方法讲解与示范结合讲解教师向学生介绍课程主题、教学目标和内容，让学生明确学习任务和要求示范教师现场示范如何制作一道拿手菜，展示制作步骤和技巧，让学生直观了解制作过程学生实践操作学生分组学生按照教师的要求进行分组，每组选择一道拿手菜进行制作操作过程学生在教师的指导下，按照示范步骤进行操作，完成菜品的制作教师点评与指导点评教师对学生的作品进行点评，指出优点和不足之处，帮助学生提高制作水平指导针对学生在操作过程中遇到的问题，教师给予及时的指导和解答，确保学生掌握正确的制作方法和技巧04课程总结本节课的收获01020304掌握了色彩搭配和线条培养了观察力和创造力，了解了不同国家的代表学会了如何用绘画表现运用的技巧，提高了绘激发了对烹饪和美术的性菜肴和饮食文化一道拿手菜的制作过程画表现力兴趣下节课预告01020304学习制作纸艺作品，了解纸艺通过观察和创作，培养空间感探索纸艺在生活中的运用，培学习不同纸艺技法和工具的使的历史和文化背景知和立体造型能力养环保意识和创造力用，发挥创意和想象力作业布置完成一幅完整的《做一道拿手菜》创作一件纸艺作品，可以是立体收集一些纸艺作品图片，了解不绘画作品，要求线条流畅、色彩的也可以是平面的，主题不限，同纸艺风格和技法，准备在课堂搭配和谐要求运用所学技法和创意上分享交流THANK YOU。