《枣品种介绍》课件

《枣品种介绍》ppt课件•枣的概述•枣的品种分类•枣的种植技术•枣的加工和利用•枣的市场前景和发展趋势01枣的概述枣的起源和分布起源枣起源于中国，是中国原产的果树之一分布枣树适应性强，分布范围广泛，主要分布于中国的华北、西北、华东和华南等地区枣的食用价值和营养价值食用价值枣果肉鲜美，富含糖分，可以生食、制干、加工蜜枣等营养价值枣富含多种维生素、矿物质和蛋白质，特别是维生素C和铁元素含量较高，有益于增强免疫力、预防贫血等枣的药用价值和保健功能药用价值枣具有清热解毒、润肺止咳、补气养血等功效，被广泛应用于中医临床保健功能枣具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老等保健功能，有益于保持身体健康02枣的品种分类按成熟期分类010203早熟品种中熟品种晚熟品种成熟期在7月下旬至8月上成熟期在8月中旬至9月上成熟期在9月中旬至10月旬，如早春红、早春枣等旬，如冬枣、特早春枣等上旬，如长红枣、大红枣等按果形分类圆形枣长形枣扁形枣锥形枣果实呈圆锥形或近似圆果实呈圆形或近圆形，果实呈长椭圆形或长条果实呈扁形或扁圆形，锥形，如锥枣、棒状枣如圆枣、球枣等形，如长枣、箭杆枣等如扁枣、扁球枣等等按用途分类干食品种主要用于晒干后食用，如大红枣、鲜食品种长红枣等主要用于新鲜食用，如冬枣、特早春枣等加工品种主要用于加工成蜜枣、枣泥、枣糕等食品，如蜜枣、金丝小枣等03枣的种植技术种植环境的选择土壤类型气候条件灌溉条件选择土层深厚、通气良好、适宜生长在年平均气温选择水源充足、排灌方便保水保肥、有机质含量高15℃以上的温暖气候，年的地块，避免在低洼地和的砂质壤土或壤土积温在3000℃以上盐碱地种植种植方法和管理播种时间春播和秋播均可，春播在3月下旬至4月上旬，秋播在9月下旬至10月上旬修剪整形播种方法幼树期进行定干整形，培养良好的树形；采用点播或条播，行距20-25厘米，株距成龄树进行修剪，保持树体通风透光，提10-15厘米播种前进行种子处理，如浸高产量和品质种、催芽等灌溉管理施肥管理根据土壤湿度和天气情况，适时灌溉，保基肥以有机肥为主，追肥根据枣树生长情持土壤湿润况而定，一般每年施肥2-3次，分别在花期、果实膨大期和秋季病虫害防治常见病虫害枣疯病、枣锈病、枣尺蠖、枣粘虫等防治方法采取综合防治措施，如农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等针对不同病虫害，选用合适的防治方法，控制病虫害的发生和蔓延04枣的加工和利用干制和蜜枣制作干制通过自然晾晒或烘干的方式，将鲜枣的水分降低到一定程度，以便长期保存和运输干制后的枣子易于保存，可随时食用，营养价值高蜜枣制作将枣子经过挑选、清洗、煮制、糖渍、烘烤等多道工序，制作成蜜枣蜜枣色泽鲜艳，口感甜润，营养丰富，是传统的甜品和零食枣酒和枣饮料的加工枣酒以枣子为主要原料，经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制作而成枣酒具有浓郁的酒香和枣香，营养丰富，具有一定的保健作用枣饮料将枣子经过清洗、破碎、榨汁、过滤等工序，制作成枣汁或与其他食材搭配制作成复合型饮料枣饮料口感浓郁，营养丰富，具有很好的保健功能其他枣制品的开发和利用枣粉枣醋以枣子为主要原料，经过醋酸发酵工将枣子经过干燥、粉碎等工艺制作成艺制作而成枣醋具有浓郁的醋香和枣粉枣粉可以作为食品添加剂，用枣香，营养丰富，具有一定的保健作于糕点、糖果等食品的制作用枣片将枣子经过清洗、切片、干燥等工艺制作成枣片枣片可以作为零食或泡茶食用，具有很好的保健功能05枣的市场前景和发展趋势国内外市场需求和销售情况国内市场需求国外市场需求销售情况随着人们健康意识的提高，对枣随着中华文化的传播和饮食文化目前，枣的销售渠道主要包括超的需求量逐渐增加，尤其在北方的交流，越来越多的外国人也开市、农贸市场、网店等，其中网地区，枣作为一种传统的滋补品始了解和接受枣这种食品，市场店销售增长迅速，成为重要的销备受欢迎需求呈现增长趋势售渠道枣产业的发展趋势和前景展望发展趋势随着科技的不断进步，枣产业也在逐步实现现代化和标准化，品质和产量得到提升同时，深加工产品的研发和应用也成为了新的发展趋势前景展望未来，随着人们对健康饮食的追求和对中华传统文化的认同感加深，枣产业将有更大的发展空间同时，加强品牌建设和市场推广也是未来发展的重要方向提高枣产业经济效益的措施和建议措施加强品种选育和改良，提高产量和质量推广标准化种植技术，提高种植效益提高枣产业经济效益的措施和建议•加强深加工产品的研发和应用，提高产品附加值提高枣产业经济效益的措施和建议01020304建议政府应加大对枣产业的扶持力加强品牌建设和宣传，提高消加强市场监管，规范市场秩序，度，提供政策优惠和资金支持费者对枣的认知度和接受度防止恶意竞争THANKS感谢观看。