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《餐饮促销企划》ppt课件•餐饮促销概述•餐饮促销策略目录•餐饮促销计划Contents•餐饮促销评估•餐饮促销案例分析01餐饮促销概述餐饮促销的定义餐饮促销是指通过各种营销手段和策略,吸引和留住顾客,提高餐饮品牌知名度和销售额的活动餐饮促销通常包括广告、公关、销售促进、直接营销等手段,通过各种渠道和媒体向目标市场传递餐饮产品和服务的信息,激发消费者的购买欲望和行为餐饮促销的目的提高销售额和市场份额应对竞争通过促销活动吸引新顾客,增加老顾通过促销活动应对竞争对手的挑战,客的消费频次和消费金额,提高餐饮提高餐饮品牌在市场中的竞争力品牌的市场份额建立品牌知名度和忠诚度通过促销活动传递品牌形象和价值观,增强消费者对品牌的认知和信任,建立品牌忠诚度餐饮促销的重要性010203增加销售额提升品牌形象应对竞争压力通过促销活动可以吸引更通过促销活动可以传递品在激烈的市场竞争中,通多消费者,提高销售额和牌的形象和价值观,提升过促销活动可以增强品牌市场份额品牌知名度和美誉度竞争力,应对竞争对手的挑战02餐饮促销策略价格促销策略总结词折扣策略会员优惠套餐优惠根据市场需求和竞争状针对会员提供专属优惠,提供套餐组合,以更优通过调整价格吸引顾客况,制定不同的折扣策如积分兑换、会员专享惠的价格满足顾客的多的策略略,如满减、折扣、买折扣等种需求一送一等菜品促销策略01020304总结词新品推广招牌菜推广季节性菜品通过推广特色菜品吸引顾客的推出新菜品,通过试吃、推荐重点推广餐厅的招牌菜,提高根据季节变化推出时令菜品,策略等方式吸引顾客尝试知名度满足顾客的口味需求节日促销策略总结词活动策划在特定节日或活动期间推出促组织各类活动或节日庆典等形销活动的策略式吸引顾客,如打折促销、品酒会等节日促销主题活动在春节、情人节、中秋节等节结合节日或活动主题,推出相日推出特色促销活动应的菜品和装饰,营造氛围主题促销策略总结词主题活动通过设定特定主题吸引顾客的策略根据主题策划相应的活动和装饰,吸引顾客参与主题菜品主题优惠推出与主题相关的特色菜品,满足顾客的口针对主题活动提供相应的优惠和礼品,提高味需求顾客的参与度03餐饮促销计划确定促销目标增加销售额提升品牌知名度通过促销活动刺激消费者购买更多产通过促销活动吸引更多潜在客户,提品或服务,从而提高销售额高品牌在市场上的知名度增加回头客推广新产品或服务通过提供优惠和奖励,鼓励回头客再通过促销活动吸引消费者尝试新的产次光顾餐厅品或服务选择促销方式折扣促销赠品促销通过提供折扣吸引消费者购买通过赠送小礼品或赠品吸引消费者购买会员促销捆绑销售通过提供会员特权或积分奖励吸引回头客将多个产品或服务捆绑在一起销售,以吸引消费者购买更多制定促销计划0102确定促销时间确定促销对象选择合适的促销时间,如节假日、确定目标客户群体,如家庭、年轻周末或特定时间段人或商务人士等确定促销预算确定促销方式根据餐厅的实际情况制定合理的促根据目标、预算和餐厅实际情况选销预算择合适的促销方式0304实施促销计划制作宣传材料宣传推广根据促销方式制作宣传海报、传单或广告等通过各种渠道宣传推广促销活动,如社交媒宣传材料体、广告、口碑等执行促销活动监控效果按照计划执行促销活动,确保活动顺利进行在活动期间监控销售数据和客户反馈,以便评估活动效果和改进未来促销计划04餐饮促销评估促销效果评估销售额提升客流量增加品牌知名度提升通过对比促销前后的销售统计促销期间的客流量,通过市场调查,了解促销额,评估促销活动对销售与平时对比,评估活动对活动对品牌知名度和美誉的拉动效果吸引顾客的效果度的影响客户反馈评估客户反馈分析收集顾客的意见和建议,分析并提满意度调查炼出有价值的反馈信息通过问卷调查或在线评价系统,了解顾客对促销活动的满意度客户忠诚度通过客户重复消费率、推荐意愿等指标,评估客户忠诚度销售数据评估销售额数据分析利润数据分析商品销售数据分析分析销售额的构成、增长率等数对比销售额和成本,分析利润率分析各类商品的销售占比和增长据,了解销售状况和趋势和盈利状况率,了解商品的销售表现和市场需求05餐饮促销案例分析成功案例一海底捞的节日促销策略总结词精准定位,创新互动详细描述海底捞在节日期间推出特色菜品和优惠活动,针对不同节日定制主题,并通过线上互动游戏增加用户参与度,有效提升了品牌知名度和销售额成功案例二肯德基的儿童套餐促销策略总结词亲子互动,品牌形象详细描述肯德基针对儿童市场推出亲子套餐,通过可爱的玩具和亲子活动吸引家庭客户,不仅增加了销售额,还强化了品牌在家庭中的亲和力失败案例一某餐厅的降价促销策略总结词盲目降价,损害品牌详细描述某餐厅为了吸引顾客,采取降价促销策略,但降价幅度过大,导致消费者认为产品质量下降,最终销售额不升反降失败案例二某餐厅的赠品促销策略总结词赠品无吸引力,缺乏创意详细描述某餐厅通过赠送小礼品吸引顾客,但由于赠品缺乏新意和吸引力,顾客参与度低,促销效果不佳THANKS。