还剩23页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
初中化学课件《物质变质问题探究目录•物质变质概述•物质变质的原理•物质变质的实验探究•物质变质的应用•防止物质变质的措施01物质变质概述物质变质的定义01物质变质是指物质在一定条件下发生化学变化,导致其性质和组成发生变化的现象02物质变质通常涉及到化学键的断裂和形成,以及物质与周围环境中的其他物质之间的相互作用物质变质的类型01020304氧化还原水解聚合物质与氧气等氧化剂反应,失物质与还原剂反应,得到电子物质与水反应,分解成离子的物质分子之间发生反应,形成去电子的过程的过程过程高分子化合物的过程物质变质的影响物质变质可能会改变物质的性质和组物质变质可能会对人类健康造成影响,成,导致其失去原有的用途或产生新例如食物变质产生的毒素或化学物质的用途物质变质可能会对环境造成影响,例如产生有害物质或释放到大气中02物质变质的原理化学反应与物质变质化学反应物质在发生化学反应时,其分子结构会发生变化,导致物质变质化学反应类型包括分解反应、化合反应、置换反应、复分解反应等,这些反应都可能导致物质变质氧化还原反应与物质变质氧化还原反应物质在氧化还原反应中,其元素会失去或获得电子,导致物质变质氧化剂和还原剂氧化剂能够使物质氧化变质,还原剂则使物质还原变质水解反应与物质变质水解反应某些物质在水中会发生水解反应,导致物质变质水解反应类型包括盐的水解、酯的水解、蛋白质的水解等,这些反应都可能导致物质变质酸碱反应与物质变质酸碱反应酸和碱会发生中和反应,导致物质变质中和反应酸和碱发生中和反应,生成盐和水,这种反应会导致物质变质03物质变质的实验探究实验目的探究物质变质的原因掌握防止物质变质的和过程措施和方法了解物质变质对生活和生产的影响实验材料•食盐、食醋、纯碱、酚酞指示剂、烧杯、滴管、试纸等实验步骤
2.设计实验方案
4.分析实验结果根据实验目的,设计合理的实根据实验现象和数据,分析物验方案,包括实验步骤、观察质变质的原因和过程指标等
1.准备实验材料
3.进行实验操作
5.总结实验结论按照实验要求准备食盐、食醋、按照实验方案进行操作,观察根据实验结果分析,总结实验纯碱、酚酞指示剂等实验材料并记录实验现象结论,提出防止物质变质的措施和方法实验结果分析01020304食盐在潮湿环境下容易吸湿潮食醋在空气中容易氧化变质,纯碱在潮湿环境下容易与空气通过本实验探究,可以得出物解,形成盐酸式盐,失去原有生成醋酸式盐,失去原有的酸中的二氧化碳反应,生成碳酸质变质的原因和过程,以及防的咸味味氢钠,失去原有的碱性止物质变质的措施和方法04物质变质的应用食品保存与物质变质食品变质食品在保存过程中,由于受到氧气、温度、湿度等因素的影响,会发生变质现象,如发霉、变色、变味等了解物质变质的原理有助于采取有效的措施延长食品的保存期限防腐剂为了防止食品变质,商家通常会添加防腐剂来抑制微生物的生长学生应了解防腐剂的作用机制和使用注意事项,以保障食品安全工业生产与物质变质化工原料变质催化剂失效在工业生产中,许多原料在存放过程中在化学反应中,催化剂的作用是加速反应会发生变质,如氧化、水解等,这会影速率然而,催化剂在反应过程中可能会响产品的质量和产量了解物质变质的VS因物质变质而失效,导致生产效率降低规律有助于采取措施防止原料变质,提因此,了解物质变质对催化剂的影响有助高生产效益于优化工业生产过程环境问题与物质变质污染物降解环境中的污染物在自然条件下会发生变质,如氧化还原反应、光化学反应等,这有助于降解污染物,降低其对生态系统的危害学生应了解物质变质在环境保护中的作用,树立环保意识资源循环利用废弃物中的物质在一定条件下会发生变质,如塑料降解、废油再生等,这为资源的循环利用提供了可能学生应了解物质变质在资源循环利用中的作用,倡导绿色生活方式05防止物质变质的措施物理方法防止物质变质010203低温储存真空密封干燥防潮降低温度可以减缓化学反将物质置于真空环境中,保持环境干燥,避免物质应速率,从而延缓物质变隔绝氧气、水蒸气等物质,受潮,防止霉菌生长和化质防止其与物质发生反应学反应的发生化学方法防止物质变质加入抗氧化剂加入稳定剂改变pH值某些物质可以与氧气反应,某些物质可以与不稳定物通过加入酸或碱,调节物从而消耗氧气,延缓物质质反应,生成更稳定的物质的pH值,使其不适宜微氧化变质质,防止不稳定物质引发生物生长,从而防止生物变质变质生物方法防止物质变质生物拮抗利用有益微生物抑制有害微生物的灭菌处理生长,从而防止物质变质通过高温、紫外线、放射线等手段杀灭微生物,防止其生长引起物质变质生物发酵利用有益微生物发酵产生抗菌物质,抑制有害微生物的生长,延长物质保存时间THANKS感谢观看。