《饮食与健康绪论》课件

《饮食与健康绪论》ppt课件xx年xx月xx日目录CATALOGUE•绪论•营养学基础•健康饮食原则•食物的选择与搭配•健康饮食习惯的培养01绪论https://wenku.baidu.com饮食与健康的关系饮食是维持人体正常生理功能和合理的饮食习惯有助于预防疾病不良的饮食习惯可能导致营养不健康的基石，提供人体所需的各和维护身体健康均衡、肥胖、慢性疾病等健康问种营养素题饮食对健康的影响饮食对人体的生长发育、免疫健康的饮食习惯可以降低患心不良的饮食习惯可能增加患慢系统、心理状态等方面都有重血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险，影响个人的生要影响性疾病的风险命质量和预期寿命饮食与慢性疾病不良的饮食习惯可能增加患慢性疾病慢性疾病是指长期积累形成的疾病，的风险，如高盐高脂饮食增加患心血如心血管疾病、糖尿病、癌症等管疾病的风险，高糖饮食增加患糖尿病的风险等饮食是慢性疾病发生发展的重要因素之一，合理的饮食习惯有助于预防慢性疾病02营养学基础https://wenku.baidu.com营养学概述营养学定义研究食物中的营养成分及其在人体内的代谢、生理功能和人类健康的科学营养学的重要性为人类提供合理、健康的饮食，预防疾病和维护健康营养学与其他学科的关系生物学、化学、生理学、医学等人体所需的营养素碳水化合物脂肪蛋白质提供能量，维持生命活动储存能量，维持体温和保护内脏构成人体组织和器官，维持生理器官功能水矿物质维生素维持细胞形态，调节体温，运输构成骨骼、牙齿等硬组织，维持参与人体代谢和生理功能调节营养物质和代谢废物生理功能营养素的来源与功能碳水化合物来源维生素来源谷物、薯类、水果和蔬菜等功能提供能量，参与细水果、蔬菜、动物性食物等功能参与人体代谢和生胞代谢和免疫功能等理功能调节等脂肪来源矿物质来源动物脂肪、植物油等功能提供能量，维持体温和保动物性食物如肉类、奶类等，植物性食物如蔬菜、豆类护内脏器官等等功能构成骨骼、牙齿等硬组织，维持生理功能等蛋白质来源水来源动物性食物如肉类、蛋类、奶类等，植物性食物如豆类、饮用水、饮料等功能维持细胞形态，调节体温，运坚果等功能构成人体组织和器官，维持生理功能等输营养物质和代谢废物等03健康饮食原则https://wenku.baidu.com平衡膳食平衡膳食是指通过合理搭配食物，确平衡膳食的关键是保持食物的多样性，保摄入各种必需的营养素，满足人体摄入适量的谷物、蔬菜、水果、蛋白生长发育和日常活动的需求质和脂肪，以及各种维生素和矿物质平衡膳食应注重主食与副食的搭配，平衡膳食还需要注意食物的酸碱平衡，荤素搭配，以保证摄入足够的能量和避免因摄入过多酸性或碱性物质而影营养素响身体健康适量饮食01020304适量饮食是指摄入的食物量要适量饮食的关键是控制总能量适量饮食还需要注意食物的热适量饮食应遵循“三餐制”，与身体需求相匹配，避免过饱摄入，保持能量平衡，避免肥量密度，选择低热量、高营养定时定量，避免暴饮暴食或过饥胖或消瘦的食物，以控制总能量摄入多样化饮食多样化饮食是指摄入的食物种类要尽可能丰富多样，以多样化饮食的关键是选择不同种类的食物，包括谷物、满足身体对各种营养素的需求蔬菜、水果、蛋白质来源、脂肪来源等多样化饮食应注重不同食物之间的搭配，以提高营养价多样化饮食还需要注意食物的新鲜度和质量，避免摄入值，如蛋白质的互补作用、维生素的协同作用等过期、变质的食物04食物的选择与搭配https://wenku.baidu.com蔬菜的选择与搭配010203叶菜类蔬菜根茎类蔬菜茄果类蔬菜如菠菜、油菜等，富含维如胡萝卜、白萝卜等，富如西红柿、茄子等，富含生素C、叶酸等，有助于含β-胡萝卜素、维生素K维生素C、维生素E等，有提高免疫力、预防贫血等，有助于保护视力、促助于抗氧化、抗衰老进骨骼健康水果的选择与搭配柑橘类水果浆果类水果热带水果如橙子、柚子等，富含维如草莓、蓝莓等，富含抗如菠萝、芒果等，富含维生素C、叶酸等，有助于氧化物质、维生素C等，生素C、维生素E等，有助提高免疫力、预防贫血有助于抗衰老、保护心血于提高免疫力、促进消化管健康蛋白质的选择与搭配动物性蛋白质如鸡肉、鱼肉等，富含优质蛋白质、必需氨基酸等，有助于促进肌肉生长、修复组织植物性蛋白质如豆腐、豆浆等，富含大豆蛋白、必需氨基酸等，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病05健康饮食习惯的培养https://wenku.baidu.com定时定量饮食定时饮食养成规律的饮食习惯，在固定的时间吃饭，有助于调节身体机能，促进消化吸收定量饮食根据个人的需求和活动量，合理分配饮食量，避免暴饮暴食，有助于控制体重和预防肥胖控制饮食量适量饮食了解自己的能量需求，合理安排每餐的食物分量，避免摄入过多的热量，有助于控制体重和预防肥胖避免过度进食过度进食会导致能量过剩，引起体重增加和肥胖等问题要学会控制自己的食欲，避免过度进食坚持运动与饮食结合运动对健康的重要性01运动能够促进新陈代谢，增强身体素质，提高免疫力，有助于控制体重和预防肥胖合理安排运动时间02选择适合自己的运动方式，合理安排运动时间，如每天坚持30分钟的有氧运动等运动与饮食的结合03在饮食方面，要合理搭配营养，为身体提供足够的能量和营养素，以支持运动时的消耗和肌肉修复同时，运动也有助于提高食欲和消化能力，促进营养吸收。