人教版教学课件生物精华课件：生命活动的主要承担者——蛋白质

人教版教学课件生物精华课件生命活动的主要承担者——蛋白质单击添加副标题汇报人目录01单击添加目录项标题02蛋白质的组成和结构03蛋白质的合成与分解04蛋白质的性质和分离纯化05蛋白质在生命活动中的作用06蛋白质的代谢和调控01添加章节标题02蛋白质的组成和结构氨基酸的种类和组成l氨基酸是蛋白质的基本组成单位l氨基酸的种类20种常见氨基酸l氨基酸的结构由一个氨基和一个羧基组成，通过肽键连接l氨基酸的组成碳、氢、氧、氮四种元素蛋白质的分子结构蛋白质一级结构氨基酸的蛋白质二级结构肽链的折排列顺序叠和螺旋肽链由氨基酸通过肽键连蛋白质三级结构多个肽链接形成的长链的立体结构氨基酸蛋白质的基本组成蛋白质四级结构多个蛋白单位质分子的聚集和相互作用蛋白质的分类l按照氨基酸的种类和数量分类简单蛋白质、复杂蛋白质l按照蛋白质的空间结构分类球状蛋白质、纤维状蛋白质、膜状蛋白质l按照蛋白质的功能分类结构蛋白质、酶蛋白质、运输蛋白质、调节蛋白质、防御蛋白质l按照蛋白质的来源分类动物蛋白质、植物蛋白质、微生物蛋白质蛋白质的功能l构成细胞和生物体的基本物质l参与生物体的新陈代谢和能量转化l参与生物体的生长、发育和繁殖l参与生物体的免疫反应和防御机制03蛋白质的合成与分解蛋白质的合成过程转录DNA翻译折叠蛋白修饰蛋白运输蛋白分解蛋白中的遗传信mRNA在核质在细胞内质在细胞内质被运输到质在细胞内息被转录成糖体上被翻进行折叠和进行修饰和细胞内的特被分解成氨mRNA译成蛋白质组装加工定位置基酸，用于合成新的蛋白质或被排出体外蛋白质的分解过程蛋白质在细胞内氨基酸通过细胞氨基酸在细胞质蛋白质在细胞内被分解成氨基酸膜进入细胞质中重新合成蛋白被分解成氨基酸，质释放能量蛋白质合成与分解的调节蛋白质合成的调节包括转录、翻译、翻译后修饰等过程蛋白质分解的调节包括蛋白酶的活性、蛋白酶的抑制剂等蛋白质合成与分解的平衡维持细胞内蛋白质的平衡，保证生命活动的正常进行蛋白质合成与分解的异常可能导致疾病，如癌症、糖尿病等蛋白质合成与分解的意义蛋白质合成是生命活动的基础，是细胞生长、发育和繁殖的重要过程蛋白质分解是细胞代谢的重要环节，是维持细胞内环境稳定的重要机制蛋白质合成与分解的平衡是维持生命活动的关键，对生物体的健康和疾病有重要影响蛋白质合成与分解的研究对于理解生命活动的本质、疾病的发生和发展以及药物研发等方面具有重要意义04蛋白质的性质和分离纯化蛋白质的性质l氨基酸组成由氨基酸通过肽键连接而成l结构多样性具有多种空间结构，如α-螺旋、β-折叠等l功能多样性参与生命活动的各种过程，如催化、运输、免疫等l热稳定性在高温下易变性，失去活性l酸碱稳定性在酸性或碱性环境中易变性，失去活性l酶活性具有催化作用的蛋白质，能加速化学反应速率蛋白质的分离纯化方法添加标题盐析法通过改变溶液的离子强度，使蛋白质沉淀出来添加标题凝胶过滤法利用凝胶的孔径大小，将不同分子量的蛋白质分离添加标题离子交换色谱法利用蛋白质的电荷性质，通过离子交换树脂将蛋白质分离添加标题亲和色谱法利用蛋白质与特定配体的特异性结合，将蛋白质分离添加标题超速离心法利用蛋白质的密度和分子量差异，通过高速离心将蛋白质分离反相高效液相色谱法利用蛋白质的疏水性和亲水性差异，通过反相高效液相色谱将蛋白质分添加标题离蛋白质的定量分析蛋白质定量分析的目的确定蛋白质的含量和纯度定量分析的方法包括紫外吸收法、比色法、荧光法等定量分析的步骤样品制备、标准曲线绘制、样品测定、数据处理等定量分析的应用在生物制药、食品加工、环境监测等领域有广泛应用蛋白质的生物活性及保存生物活性蛋白质具有生物活性，能够参与生物体内的各种生命活动保存条件蛋白质的生物活性受到温度、pH值、离子强度等因素的影响，需要适当保存条件以保持其生物活性冷冻保存冷冻保存是常用的蛋白质保存方法，可以降低蛋白质的降解速度干燥保存干燥保存可以防止蛋白质的水解和氧化，但需要防止蛋白质的变性和聚集05蛋白质在生命活动中的作用蛋白质在细胞中的功能构成细胞结构蛋白质是细参与细胞代谢蛋白质是酶调节细胞功能蛋白质是激胞结构的主要成分，如细胞的主要成分，参与各种生化素、受体等信号分子的主要膜、细胞核等反应成分，参与细胞信号传导提供能量蛋白质是细胞的免疫功能蛋白质是抗体的运输功能蛋白质是载体的能量来源之一，如糖原、脂主要成分，参与免疫反应主要成分，参与物质运输肪等蛋白质与遗传信息的传递蛋白质是遗传信息的载体蛋白质通过DNA复制和转录传递遗传信息蛋白质通过翻译将遗传信息转蛋白质在遗传信息的传递中起着关键作用化为蛋白质蛋白质与生物进化蛋白质是生物进化的基础蛋白质的变异是生物进化的动力蛋白质的适应性变化是生物进化的结果蛋白质的遗传信息是生物进化的载体蛋白质与其他生物分子的相互作用蛋白质与核酸蛋白质与糖类蛋白质与脂质蛋白质与蛋白蛋白质参与基蛋白质参与糖蛋白质参与脂质蛋白质参因表达调控，代谢，与糖类质代谢，与脂与信号传导、与DNA、RNA相互作用质相互作用细胞骨架构建相互作用等，与其他蛋白质相互作用06蛋白质的代谢和调控蛋白质的消化吸收l蛋白质在消化道中的分解胃蛋白酶、胰蛋白酶等l蛋白质的吸收主要在小肠中进行，通过肠壁细胞上的载体蛋白l蛋白质的转运通过血液和淋巴系统运输到全身各处l蛋白质的利用在细胞内进行合成、分解、转运等过程，以满足生命活动的需要蛋白质的代谢途径和调控机制蛋白质的代谢途径包括合成、分解、转蛋白质的转运通过膜蛋白的作用，将蛋运、修饰等过程白质从细胞内转运到细胞外蛋白质的合成通过转录和翻译过程，将蛋白质的修饰通过酶的作用，对蛋白质DNA信息转化为蛋白质进行化学修饰，改变其结构和功能蛋白质的分解通过蛋白酶的作用，将蛋蛋白质的调控机制包括基因表达调控、白质分解为氨基酸信号传导调控、代谢调控等蛋白质代谢异常与疾病的关系蛋白质代谢异常可能影响免蛋白质代谢异常可能影响神疫系统功能，导致免疫系统经系统功能，导致神经系统疾病疾病蛋白质代谢异常可能导致多蛋白质代谢异常可能影响内种疾病，如糖尿病、肥胖症、分泌系统功能，导致内分泌心血管疾病等系统疾病蛋白质代谢的研究方法和技术蛋白质相互作用网络研究蛋白质修饰研究蛋白质的蛋白质之间的相互作用化学修饰和生物学功能代谢组学研究代谢物的组蛋白质折叠研究蛋白质的成、结构和功能三维结构及其生物学功能蛋白质组学研究蛋白质的蛋白质合成研究蛋白质的组成、结构和功能合成、加工和降解过程感谢观看汇报人。