还剩26页未读,继续阅读
本资源只提供10页预览,全部文档请下载后查看!喜欢就下载吧,查找使用更方便
文本内容:
《中式菜单样式》PPT课件单击此处添加副标题汇报人PPT01单击添加目录项标题目录02中式菜单概述03中式菜单的色彩搭配04中式菜单的排版设计05中式菜单的字体设计06中式菜单的图案设计01添加章节标题章节副标题02中式菜单概述章节副标题中式菜单的定义与特点中式菜单的定义中式菜单是指以中国传统菜系为基础,结合现代烹饪技术和创新元素,形成的一种具有独特风格和特色的菜单中式菜单的特点中式菜单注重食材的新鲜、口感和营养价值,以传统烹饪技艺为基础,结合现代烹饪技术,形成了多种不同的菜系和风味同时,中式菜单还注重菜品的色彩、造型和餐具的搭配,营造出一种独特的用餐体验中式菜系的分类与特点中式菜系的主中式菜系的特中式菜系的烹中式菜系的历要分类川菜、点以味为核饪技巧讲究史渊源中国粤菜、鲁菜、心,刀工为基火候,善于调饮食文化源远础,烹调方法流长,中式菜苏菜、浙菜、味,善于变化,多样,口味各系的形成和发闽菜、湘菜和具有一菜一格、异,注重色、展经历了多个徽菜等八大菜百菜百味的特香、味、形、历史时期和地系色器的协调统一域文化的融合中式菜单的设计原则突出食材本味注重食材的原汁原味,避免过度加工注重色彩搭配运用食材的天然色彩,营造出丰富的视觉效果注重造型艺术通过食材的巧妙组合,呈现出精美的造型突出文化内涵融入中国传统文化元素,展现出独特的文化魅力03中式菜单的色彩搭配章节副标题中式色彩的象征意义红色代黄色代绿色代蓝色代紫色代白色代表热情、表尊贵、表生机、表沉稳、表神秘、表纯洁、喜庆、幸权威、丰活力、自冷静、理优雅、浪清新、宁福收然智漫静中式菜单的色彩搭配技巧色彩搭配原则色彩搭配技巧色彩搭配注意事实际应用在制运用红、黄、绿项避免使用过遵循对比鲜明、作中式菜单时,等鲜艳的色彩,于刺眼的颜色,和谐统一的原则,可以根据菜品的通过色彩的对比以免影响食欲;注重色彩的搭配口味和特点,选和调和,营造出同时,要注意色和组合,使菜品择合适的色彩进独特的视觉效果,彩的搭配和平衡,色彩丰富、层次行搭配,使菜单使菜品更具吸引避免过于花哨或分明更具特色和吸引力和食欲单调力中式菜单的色彩运用实例红色系代绿色系代黄色系代黑色系代白色系代棕色系代表热情、喜表生机、自表富贵、尊表神秘、庄表纯净、清表稳重、朴庆,常用于然,常用于贵,常用于重,常用于新,常用于实,常用于春节、中秋夏季、清爽高端、豪华传统、经典素菜、海鲜炖菜、烧烤等节日菜单口感的菜单的菜单的菜单等菜单等菜单04中式菜单的排版设计章节副标题中式菜单的排版原则突出主题选择具有代表性的菜品或特色作为主要元素,突出显示在菜单的顶部或中心位置色彩搭配运用中国传统的色彩搭配,如红色、金色、黄色等,营造出华丽、喜庆的氛围字体选择使用具有中国特色的字体,如楷书、行书等,以增加菜单的文化底蕴图片与文字结合在菜单中添加精美的菜品图片和简洁明了的文字说明,使顾客更容易理解菜品的特点和口味布局合理菜单的排版要简洁明了,布局合理,方便顾客浏览和选择菜品中式菜单的排版技巧菜品名称与图片菜品分类与布局色彩搭配与字体整体风格与氛围的排版选择营造中式菜单的排版实例菜单封面标题居中,副标题位菜品展示每道菜品配以精美的于下方,字体大小适中,颜色与图片和简短的文字说明,包括菜背景色对比鲜明名、主料、辅料、口味等信息添加标题添加标题添加标题添加标题菜品分类将菜品按照冷菜、热菜单尾页包含餐厅介绍、联系菜、汤品等分类,使用不同颜色方式、致谢等内容,设计简洁大或图标进行区分方05中式菜单的字体设计章节副标题中文字体的特点与分类中文字体的分类宋体、楷中文字体的应用场景书籍、体、仿宋体、黑体等报纸、杂志、广告等中文字体的基本特点笔画中文字体的设计原则易读丰富、结构严谨、形态各异性、美观性、文化性中式菜单的字体选择原则符合餐厅风格字易读性菜单上的文化内涵选择具整体统一菜单上体设计应与餐厅的字体应清晰易读,有文化内涵的字体,的字体应保持一致,整体风格相协调,避免过于复杂或难能够体现中式菜单避免出现多种不同如中式餐厅可选用以辨认的字体的文化底蕴的字体风格具有传统韵味的字体中式菜单的字体设计实例字体选择根据菜品特点选择合字体颜色选择与菜品相协调的适的字体,如楷书、行书等颜色,突出菜品特点添加标题添加标题添加标题添加标题字体大小根据菜单版面和菜品字体排版合理安排菜单版面,分量调整字体大小,确保清晰易使字体与图片、文字等元素相互读协调06中式菜单的图案设计章节副标题中式图案的分类与特点花卉图案动物图案风景图案人物图案几何图案以花卉为题以动物为题以自然风景以人物为题以几何图形材,运用变材,通过拟为题材,运材,运用肖为题材,运形、夸张等人化的手法,用透视、色像、抽象等用对称、重手法,表现表现出动物彩等手法,手法,表现复等手法,出花卉的优的生动形象表现出风景出人物的个表现出图案美与高雅和寓意的美丽与宁性与神韵的简洁与秩静序中式菜单的图案选择原则符合餐厅整体风格突出菜品特点简洁明了,易于理解符合顾客审美需求中式菜单的图案设计实例l花卉图案以花卉为元素,如牡丹、菊花等,营造出优雅、华丽的氛围l动物图案以动物为元素,如龙、凤、鱼等,寓意吉祥、富贵l山水图案以山水为元素,如山水画、水墨画等,营造出清新、自然的氛围l文字图案以文字为元素,如福、寿、喜等,寓意吉祥、喜庆07中式菜单的实际应用章节副标题中式酒店菜单的设计与应用中式酒店菜单的设计原则结合酒店定中式酒店菜单的菜品选择精选具有代位、菜品特点、顾客需求等因素,突出表性的中式菜品,注重食材新鲜、烹饪中式风格,体现酒店特色精细,同时考虑营养搭配和口味多样性中式酒店菜单的呈现方式采用精美的中式酒店菜单的实际应用通过合理的菜品搭配和呈现方式,提高顾客的用餐图片和文字描述,突出菜品特色和烹饪体验,增加酒店的品牌形象和知名度技巧,让顾客在视觉上享受美食的盛宴中式餐厅菜单的设计与应用中式菜单的种类中式餐厅的菜品中式菜单的排版中式菜单的实际与特点选择与搭配与设计应用与效果评估中式宴会菜单的设计与应用中式菜单的种类与特点介绍中式菜单的种类,如粤菜、川菜、鲁菜等,以及各自的特点和特色菜品中式宴会菜单的设计原则阐述中式宴会菜单的设计原则,如根据季节、场合、客人需求等因素进行设计,同时注重菜品的搭配和营养均衡中式宴会菜单的实际应用介绍中式宴会菜单在实际应用中的情况,如婚宴、寿宴、商务宴等,以及在不同场合下的菜单设计和菜品选择中式菜单的未来发展探讨中式菜单的未来发展趋势,如融合创新、绿色健康等,以及如何将这些理念融入到菜单设计中感谢观看汇报人ppT。