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预防食物中毒单击此处添加副标题汇报人PPT目录CONTENTSPart OnePart TwoPart ThreePart FourPart FivePart Six添加标题添加标题添加标题添加标题添加标题添加标题01添加章节标题02食物中毒的危害食物中毒的定义食物中毒是指食物中毒的症食物中毒的严食物中毒可能食用了被细菌、状包括恶心、重程度取决于导致严重的健病毒、寄生虫呕吐、腹泻、摄入的毒素量、康问题,甚至等污染的食物,腹痛、发热等毒素的种类以危及生命导致身体出现及个人的体质不适症状的现象食物中毒的分类细菌性食物中毒由细菌引起的食物中病毒性食物中毒由病毒引起的食物中毒,如沙门氏菌、大肠杆菌等毒,如诺如病毒、轮状病毒等化学性食物中毒由化学物质引起的食寄生虫性食物中毒由寄生虫引起的食物中毒,如农药残留、重金属超标等物中毒,如蛔虫、绦虫等真菌性食物中毒由真菌引起的食物中植物性食物中毒由植物毒素引起的食毒,如黄曲霉毒素、镰刀菌等物中毒,如四季豆、苦杏仁等食物中毒的危害急性胃肠炎恶心、呕神经系统损伤头晕、肝肾功能损害黄疸、死亡严重食物中毒可吐、腹泻、腹痛等头痛、昏迷等尿毒症等能导致死亡03食物中毒的原因食品污染细菌污染食物在生产、加工、物理污染食物在生产、加工、储存、运输过程中受到细菌污储存、运输过程中受到物理因染素污染添加标题添加标题添加标题添加标题化学污染食物在生产、加工、生物污染食物在生产、加工、储存、运输过程中受到化学物储存、运输过程中受到生物因质污染素污染食品添加剂超标食品添加剂过量使用为了增加口感、延长保质期等目的,过量使用食品添加剂非法添加使用非食品添加剂,如工业用添加剂、农药等食品添加剂污染食品添加剂在生产、运输、储存过程中受到污染食品添加剂与食品成分相互作用食品添加剂与食品成分发生化学反应,产生有毒物质食品加工不当食品原料选择不当使用过期、变质、污染的原料食品加工过程不当加工过程中温度、时间、湿度等控制不当食品储存不当储存条件不符合要求,导致食品变质食品运输不当运输过程中温度、湿度等控制不当,导致食品变质食品储存不当食品储存温度过高或过低食品储存时间过长食品储存环境潮湿或干燥食品储存容器不干净或破损04预防食物中毒的方法注意食品卫生保持厨房清洁,定期消毒生熟食品分开存放,避免交叉污染食物煮熟煮透,避免生吃定期检查食品保质期,避免食用过期食品合理使用食品添加剂l了解食品添加剂的种类和作用l遵循食品添加剂的使用原则l避免过量使用食品添加剂l关注食品添加剂的安全性正确加工食品l保持清洁加工前洗手,保持厨房清洁l生熟分开生熟食品分开处理,避免交叉污染l彻底煮熟确保食品彻底煮熟,杀死细菌和病毒l安全储存食品储存在适宜的温度和湿度下,避免变质正确储存食品保持食品新鲜避免长时间暴露在空气中低温储存将食品放入冰箱或冰柜中密封储存使用密封容器或保鲜膜避免交叉污染生熟食品分开储存,避免接触05食物中毒的应急处理中毒症状及处理方法食物中毒的处理方法立即停止食用可添加食物中毒的症状恶心、呕吐、腹泻、腹痛等添加疑食物,并拨打急救电话120或前往医消化系统症状,以及头痛、发热、寒战等全身院就诊在等待急救人员到场前,可采标题标题症状取催吐、导泻等措施,以减少毒素的吸收中毒后的饮食调理在食物中毒康复期间,应添加预防食物中毒的措施保持清洁、生熟分开、添加以清淡易消化的食物为主,如稀粥、面条、蔬烧熟煮透、保持食物新鲜等原则同时,避免标题标题菜等避免食用过于油腻、辛辣或刺激性的食食用过期变质的食品,注意食品的保存方式物中毒后就医注意事项尽快前往医院就诊,如有呕吐、腹泻等症在就医前,应保存可如出现严重的症状,并告知医生食物中毒状,应尽快就医,避疑食物样本,以便医如呼吸困难、休克的疑似原因和症状免症状加重生进行诊断和治疗等,应立即拨打急救电话,并尽快前往医院就诊中毒后心理疏导l保持冷静,不要惊慌失措l接受现实,积极配合治疗l寻求心理支持,如与亲友交流l关注身体状况,及时就医06食品安全知识普及提高食品安全意识食品安全的重要性食品安全食品安全行为养成良好的食关系到每个人的身体健康和生品安全行为,如购买食品时注命安全意查看食品的生产日期、保质期等添加标题添加标题添加标题添加标题食品安全知识了解食品安全食品安全监管了解食品安全的基本知识,如食品的保质期、监管的相关法律法规,如《食食品的储存条件等品安全法》等,并积极参与食品安全监管工作了解食品安全法规食品安全法规的定义和目的食品安全法规的主要内容食品安全法规的实施和监管违反食品安全法规的处罚和责任学习食品安全知识食品安全的食品安全的食品安全的食品安全的食品安全的食品安全的定义和重要基本原则和法律法规和常见问题和检测方法和教育和宣传性标准监管机构预防措施技术THANK YOU汇报人PPT。