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粮油工艺PPT课件汇报人PPT粮油工艺概述粮油加工设备与技术0104粮油产品的质量检测粮油原料的处理与控制0205目录粮油加工的主要工艺粮油工艺的发展趋势流程与展望0306粮油工艺概述粮油工艺的定义l粮油工艺是指将粮食和油料作物加工成食品、饲料、工业原料等的技术l主要包括粮食加工、油脂加工、饲料加工等l粮油工艺的发展历程从古代的手工操作到现代的机械化、自动化、智能化l粮油工艺的重要性保障粮食安全,提高粮食利用率,促进农业现代化粮油工艺的分类粮油加工工艺包括碾米、磨粮油储藏工艺包括干燥、通粉、榨油等风、低温等粮油运输工艺包括陆运、海粮油检测工艺包括感官检测、理化检测、微生物检测等运、空运等粮油工艺的应用食品加工用于生产各种食品,如面包、饼干、糖果等饲料加工用于生产动物饲料,如猪饲料、鸡饲料等生物能源用于生产生物柴油、生物乙醇等可再生能源化工原料用于生产各种化工产品,如肥皂、洗涤剂等粮油原料的处理原料的筛选与分级筛选目的去除杂质,提筛选方法手工筛选、机分级标准根据原料的粒高原料品质械筛选、磁选、风选等度、颜色、水分等指标进行分级分级方法手工分级、机分级后的处理根据分级械分级、光电分级等结果进行储存、加工或销售原料的清理与除杂l清理目的去除杂质,提高原料品质l清理方法筛选、清洗、去石、磁选等l清理设备筛选机、清洗机、去石机、磁选机等l清理效果提高原料纯度,降低杂质含量,提高生产效率原料的破碎与磨制l破碎将大块原料破碎成小颗粒,便于后续处理l磨制将破碎后的原料磨制成粉状,提高原料的利用率l磨制设备磨粉机、磨浆机等l磨制工艺根据原料的种类和特性选择合适的磨制工艺和设备原料的混合与调配混合目的提高原料的营养价值和口感混合方法机械混合、手工混合等调配原则根据原料的特性和用途进行调配调配技巧注意原料的比例、温度、湿度等影响因素粮油加工的主要工艺流程油脂加工工艺流程l原料选择选择优质原料,如大豆、花生、菜籽等l预处理对原料进行清洗、去杂、破碎等处理l压榨通过机械压力将油脂从原料中压榨出来l精炼对压榨得到的毛油进行脱胶、脱酸、脱色、脱臭等处理,得到精炼油l包装将精炼油进行灌装、封口、贴标等处理,得到成品油l储存与运输将成品油进行储存和运输,保证产品质量和安全淀粉加工工艺流程添加标题添加标题添加标题添加标题原料选择选择优质、清洗去除原料中的粉碎将原料粉碎成筛分将粉碎后的细无污染的玉米、小麦杂质和灰尘细粉粉进行筛分,去除粗等原料粒和细粉添加标题添加标题添加标题调质调整淀粉的性干燥将调质后的淀包装将干燥后的淀质,使其易于加工粉进行干燥,去除水粉进行包装,便于运分输和储存面粉加工工艺流程磨粉将小麦磨成面粉筛分将磨出的面粉进行筛分,去除粗粉和细粉清理去除小麦中的杂质和配粉将不同等级的面粉进行异物混合,得到符合要求的面粉原料选择选择优质小麦作包装将配好的面粉进行包为原料装,便于运输和销售饲料加工工艺流程混合将各种原料按原料选择选择优质、原料预处理清洗、粉碎将原料粉碎成比例混合均匀无污染的原料去石、脱壳等适宜的粒度制粒将混合后的原冷却将制粒后的饲包装将冷却后的饲料制成颗粒状料冷却至适宜温度料进行包装,便于运输和储存粮油加工设备与技术粮油加工设备的分类与功能碾米机用于将稻谷脱壳,得到大米膨化机用于将谷物膨化,制成膨化食品包装机用于将加工好的粮油产品进行包装,榨油机用于将油料作物压榨,提取油脂便于运输和销售磨粉机用于将谷物磨成粉状,用于制作面检测设备用于检测粮油产品的质量,确保食食品安全粮油加工技术的特点与发展趋势特点自动化程度发展趋势智能化、技术更新不断研应用领域广泛应用于粮油加工、食高,生产效率高,绿色化、节能化发新技术,提高生品加工、饲料加工产品质量稳定产效率和产品质量等领域粮油加工设备的维护与保养定期检查检清洁保养定期润滑保养定安全检查定查设备各部件清洁设备,保持期给设备各部期检查设备安设备清洁,防止是否正常,如件添加润滑油,全防护装置,油污、灰尘等影电机、轴承、保持设备运转确保设备安全响设备性能传动带等顺畅运行粮油加工技术的创新与应用创新技术如低温压榨、超临界萃取等应用领域食用油、饲料、生物燃料等技术特点高效、节能、环保发展趋势智能化、自动化、绿色化粮油产品的质量检测与控制粮油产品的质量标准与检测方法质量标准检测方法检测设备检测流程检测结果检测报告包括样品包括感官包括感官包括色谱包括合格、包括检测采集、样指标、理检测、理仪、质谱不合格、结果、检品处理、化指标、化检测、仪、显微待定等测方法、样品检测、微生物指微生物检镜等检测设备结果分析标等测等等信息等粮油产品的质量控制与管理措施生产过程严格控制生产工质量检测定期进行质量检艺,确保产品质量测,确保产品质量符合标准原料采购选择优质原料,质量管理建立完善的质量管理体系,确保产品质量持续稳确保原料质量定粮油产品的安全与卫生要求原料选择选用无污染、无霉变、无虫检测方法采用科学的检测方法,确保蛀的原料产品质量符合国家标准生产环境保持生产环境清洁、卫生,储存条件保证储存条件适宜,防止产防止污染品变质生产工艺采用先进的生产工艺,保证标签标识产品标签标识清晰,符合国产品质量家规定粮油产品的储存与运输管理储存条件温度、储存方式散装、运输方式陆运、运输条件温度、运输安全防潮、运输时间根据湿度、通风、光袋装、罐装等海运、空运等湿度、通风、光防雨、防震等产品特性和运输照等照等距离确定粮油工艺的发展趋势与展望粮油工艺的发展趋势绿色环保采用环保工艺,减少污染,提高资源利用率智能化利用现代科技,实现粮油加工的自动化、智能化高效化提高生产效率,降低生产成本,提高产品质量营养化注重营养成分的保留和添加,提高粮油产品的营养价值粮油工艺的创新方向l绿色环保采用环保工艺,减少污染,提高资源利用率l智能化利用现代科技,实现粮油加工的智能化、自动化l高效化提高粮油加工效率,降低生产成本l营养化注重粮油产品的营养成分,提高产品营养价值l多样化开发多样化的粮油产品,满足不同消费者的需求l国际化加强国际合作,引进先进技术,提高粮油产业的国际竞争力粮油工艺的未来展望智能化采用先进绿色环保采用环营养健康注重营创新研发加强技的自动化和智能化保技术和工艺,减养和健康,开发低术创新和研发,开技术,提高生产效少对环境的污染和脂肪、低糖、高纤发新产品和新工艺,率和质量破坏维等健康食品满足市场需求感谢您的观看汇报人PPT。