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儿童营养基础课件大PPT纲,汇报人目录010203单击添加目录项儿童营养的重要儿童营养基础知标题性识040506儿童饮食原则与儿童常见营养问儿童营养食谱推建议题及解决方案荐01添加章节标题02儿童营养的重要性儿童生长发育的需求营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等生长发育阶段婴儿期、幼儿期、学龄前、学龄期等生长发育指标身高、体重、头围、胸围、腰围等营养不良的影响影响生长发育、智力发育、免疫力等营养对儿童健康的影响促进生长发育增强免疫力营提高智力营养预防疾病营养营养是儿童生长养充足的儿童免对儿童的智力发充足的儿童更不发育的基础,缺疫力更强,不易育有重要影响,容易患各种疾病,乏营养会导致生生病缺乏营养会影响如贫血、佝偻病长发育迟缓智力发育等儿童营养摄入的常见问题营养不均衡摄入过多高热量、高脂肪、高糖的食物,导致营养过剩营养不足摄入不足蛋白质、维生素、矿物质等必需营养素,导致营养不良挑食偏食只吃自己喜欢的食物,导致营养摄入单一饮食不规律不按时吃饭,导致营养摄入不均衡03儿童营养基础知识六大营养素的分类蛋白质构成人体组织和脂肪提供能量,维持体碳水化合物提供能量,器官的重要物质温,保护内脏器官维持生命活动维生素调节生理功能,矿物质参与人体代谢,水维持生命活动,调节维持健康维持生理功能体温,润滑关节各类营养素的功能及来源l蛋白质构成人体组织,参与生理功能,主要来源于肉类、蛋类、豆类等l脂肪提供能量,保护内脏,主要来源于肉类、食用油等l碳水化合物提供能量,主要来源于谷物、水果等l维生素维持正常生理功能,主要来源于蔬菜、水果等l矿物质维持正常生理功能,主要来源于蔬菜、水果、肉类等l水维持生命活动,主要来源于饮用水、食物等儿童营养素的推荐摄入量蛋白质每天需要摄入的蛋白质量,根据年龄和体重不同而有所不同脂肪每天需要摄入的脂肪量,包括饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪碳水化合物每天需要摄入的碳水化合物量,包括糖、淀粉和纤维维生素和矿物质每天需要摄入的维生素和矿物质量,包括维生素A、维生素C、钙、铁、锌等04儿童饮食原则与建议平衡膳食,合理搭配食物多样化保证各种营适量摄入控制热量摄入,营养均衡蛋白质、脂肪、养素的摄入避免肥胖碳水化合物、维生素、矿物质等营养素均衡摄入饮食规律定时定量,避健康饮食选择新鲜、卫适量饮水保证充足的水免暴饮暴食生、安全的食物,避免高分摄入,促进新陈代谢糖、高盐、高脂肪的食物培养良好的饮食习惯定时定量每营养均衡食清淡饮食减健康饮食多培养良好的饮天定时定量进物多样化,保少盐、糖、油吃新鲜蔬菜水食习惯从小食,避免暴饮证蛋白质、脂的摄入,避免果,少吃加工培养良好的饮暴食肪、碳水化合高热量、高脂食品和零食食习惯,避免物、维生素、肪、高糖的食挑食、偏食等矿物质等营养物不良饮食习惯素的均衡摄入针对不同年龄段的饮食建议l婴儿期(0-1岁)母乳喂养,适当添加辅食l幼儿期(1-3岁)均衡饮食,保证营养全面l学龄前儿童(3-6岁)增加蛋白质、钙、铁等营养素摄入l学龄儿童(6-12岁)注重膳食平衡,保证营养均衡l青少年(12-18岁)增加蛋白质、钙、铁等营养素摄入,保证生长发育需要l儿童肥胖问题控制饮食,增加运动量,保持健康体重05儿童常见营养问题及解决方案营养不良与肥胖问题营养不良缺乏肥胖问题摄入解决方案均衡加强运动,提高蛋白质、维生素、过多高热量、高饮食,多吃蔬菜身体代谢率,促矿物质等营养素脂肪、高糖食物水果,少吃高热进脂肪燃烧量食物微量元素缺乏问题微量元素缺乏的微量元素缺乏的微量元素缺乏的微量元素缺乏的原因饮食不均症状生长发育解决方案调整预防措施均衡衡、吸收不良等迟缓、免疫力低饮食结构、补充饮食、定期体检下等微量元素等等维生素缺乏问题添加标题添加标题添加标题添加标题维生素A缺乏可能维生素B缺乏可能维生素C缺乏可能维生素D缺乏可能导致夜盲症、皮肤导致口腔溃疡、皮导致牙龈出血、免导致佝偻病、骨质干燥等问题肤粗糙等问题疫力下降等问题疏松等问题添加标题添加标题添加标题维生素E缺乏可能维生素K缺乏可能解决方案合理膳导致皮肤老化、免导致凝血功能障碍食,补充维生素,疫力下降等问题等问题定期体检,及时发现并解决维生素缺乏问题其他营养相关问题及解决方案肥胖问题控制饮食,增加营养不良问题加强营养教运动量,培养健康的饮食习育,提高家长对儿童营养的惯重视程度偏食问题均衡饮食,保证微量元素缺乏问题定期进营养均衡行微量元素检测,及时补充缺乏的营养素挑食问题提供多样化的食过敏问题避免接触过敏原,物选择,鼓励孩子尝试新食选择低过敏性食物物06儿童营养食谱推荐适合儿童的营养食谱分类蛋白质类如鸡蛋、碳水化合物类如米维生素类如蔬菜、饭、面条、面包、土牛奶、瘦肉、鱼类等水果、坚果等豆等矿物质类如钙、铁、膳食纤维类如全麦水分类如白开水、锌、硒等面包、燕麦、豆类等果汁、汤等各类营养食谱的食材选择与搭配蛋白质选择优质蛋白质,碳水化合物选择全谷物,脂肪选择不饱和脂肪,如燕麦、糙米、全麦面包如鸡蛋、牛奶、瘦肉等如橄榄油、坚果、鱼类等等维生素和矿物质选择新膳食纤维选择粗粮和豆水分选择白开水或淡茶,鲜蔬菜和水果,如菠菜、类,如红薯、红豆、绿豆避免含糖饮料胡萝卜、苹果、香蕉等等制作方法与技巧分享选择新鲜食材选择当季、新鲜的食材,保证色彩搭配注重色彩搭配,吸引儿童食欲,提营养和口感高进食兴趣合理搭配根据儿童生长发育需要,合理适量添加调味品适量添加调味品,如盐、搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素糖等,注意控制用量,避免影响儿童健康烹饪方式采用蒸、煮、炖等健康烹饪方式,定期更换食谱定期更换食谱,保证营养均衡,避免油炸、烧烤等不健康方式避免儿童挑食食谱的适用年龄段与注意事项l适用年龄段0-6岁l注意事项根据孩子的年龄和身体状况选择合适的食谱l营养均衡保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的均衡摄入l食物多样化选择多种食物,避免单一食物摄入过多l安全卫生确保食物新鲜、卫生,避免食物中毒l适量摄入根据孩子的年龄和身体状况控制食物的摄入量,避免过度摄入导致肥胖或营养不良07儿童营养教育与实践家庭教育在儿童营养中的作用家长是孩子的家长可以通过家长可以通过家长可以通过与孩子一起参第一任老师,言传身教,让制定合理的饮与烹饪,让孩家庭教育对孩孩子了解营养食计划,为孩子了解食物的子的成长起着的重要性,培子提供均衡的来源和制作过至关重要的作养良好的饮食营养程,激发他们用习惯对食物的兴趣学校营养教育的重要性与实践儿童营养教育对儿童成长的重要性学校营养教育的目标与内容学校营养教育的实施方式学校营养教育的效果评估与实践经验社会公共营养服务的建设与推广l政府主导政府在公共营养服务中的角色和责任l社会参与社会组织、企业、学校等在公共营养服务中的作用l教育普及通过教育手段提高公众的营养知识水平l推广策略如何有效地推广公共营养服务,提高公众参与度THANK YOU汇报人。