《各类食品营养》课件

各类食品营养单击此处添加副标题内容汇报人PPT目录C O N TE NT S0单击此处添加文本10各类食品的营养成分20各类食品的热量和营养价值30各类食品的食用方法40各类食品的搭配与营养补充50各类食品的营养学建议6https://www.docer.comP AR TONE添加章节标题https://www.docer.comP AR TT WO各类食品的营养成分谷类食品的营养成分脂肪提供能量，维持体温，维生素提供多种维生素，保护内脏维持身体健康蛋白质提供氨基酸，促进矿物质提供多种矿物质，生长发育维持身体健康碳水化合物主要提供能量，膳食纤维促进肠道蠕动，维持生命活动预防便秘蔬菜和水果的营养成分l蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，有助于提高免疫力、促进消化、预防疾病等l水果富含维生素、矿物质、糖分等营养成分，有助于补充能量、提高免疫力、促进消化等l蔬菜和水果的共同点都是人体必需的营养来源，有助于维持身体健康l蔬菜和水果的不同点蔬菜含有更多的膳食纤维和矿物质，而水果含有更多的糖分和维生素肉类食品的营养成分蛋白质肉类是蛋白质的重要来源，有维生素肉类含有多种维生素，如维助于肌肉和骨骼健康生素B

12、维生素A等脂肪肉类含有丰富的脂肪，包括饱氨基酸肉类含有多种氨基酸，如赖和脂肪和不饱和脂肪氨酸、蛋氨酸等矿物质肉类含有丰富的矿物质，如铁、胆固醇肉类含有胆固醇，过量摄入锌、钙等可能导致心血管疾病豆类食品的营养成分蛋白质豆类食品富含蛋白质，是优质蛋白质的重要来源膳食纤维豆类食品含有丰富的膳食纤维，有助于消化和肠道健康维生素和矿物质豆类食品含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁、钙等抗氧化物质豆类食品含有多种抗氧化物质，如大豆异黄酮、多酚等，有助于预防疾病和延缓衰老https://www.docer.comP AR TT HR EE各类食品的热量和营养价值谷类食品的热量和营养价值谷类食品包括大米、小麦、玉米、小米等热量每100克谷类食品的热量在300-400千卡之间营养价值富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分营养价值谷类食品中的碳水化合物是主要的能量来源，蛋白质是构成人体组织的重要成分，脂肪可以提供能量和保护器官，维生素和矿物质可以维持人体正常生理功能蔬菜和水果的热量和营养价值l蔬菜热量低，富含维生素、矿物质和膳食纤维l水果热量适中，富含维生素、矿物质和膳食纤维l蔬菜和水果有助于控制体重、预防疾病和维持健康l蔬菜和水果富含抗氧化物质，有助于预防癌症和心血管疾病肉类食品的热量和营养价值肉类食品的热量肉类食品的热量较高，每100克肉类食品的热量在100-300千卡之间肉类食品的营养价值肉类食品富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人体必需的营养素肉类食品的种类肉类食品包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等肉类食品的食用方法肉类食品可以炒、炖、烤、煮等，不同的食用方法会影响其营养价值和热量豆类食品的热量和营养价值热量豆类食品的热量相对较低，每100膳食纤维豆类食品富含膳食纤维，每100克豆类食品的热量约为100-200卡路里克豆类食品的膳食纤维含量约为5-10克蛋白质豆类食品富含蛋白质，每100克维生素和矿物质豆类食品富含维生素和矿物豆类食品的蛋白质含量约为20-30克质，如维生素B、维生素C、钙、铁、锌等脂肪豆类食品的脂肪含量较低，每抗氧化物质豆类食品富含抗氧化物100克豆类食品的脂肪含量约为1-5克质，如黄酮类化合物、异黄酮等https://www.docer.comP AR TF OU R各类食品的食用方法谷类食品的食用方法l煮饭将谷类食品洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至熟透即可l蒸饭将谷类食品洗净，放入蒸锅中，加入适量的水，蒸至熟透即可l熬粥将谷类食品洗净，放入锅中，加入适量的水，熬至熟透即可l制作面食将谷类食品磨成粉，加入适量的水，揉成面团，制作成各种面食蔬菜和水果的食用方法蔬菜可以生吃、水果可以直接食蔬菜和水果的食用方注意事项蔬菜和水炒、煮、炖、蒸等，法可以根据个人口果的食用方法要符合用，也可以榨汁、也可以做成沙拉或味和营养需求选择不食品安全和卫生要求，做果酱、果冻等蔬菜汁同的食用方法避免食物中毒和细菌感染肉类食品的食用方法牛肉炖、煮、烤、炒、煎均可，注意控制火候和时间猪肉炖、煮、炒、烤、煎均可，注意控制火候和时间鸡肉炖、煮、炒、烤、煎均可，注意控制火候和时间羊肉炖、煮、烤、炒、煎均可，注意控制火候和时间鱼肉炖、煮、炒、烤、煎均可，注意控制火候和时间海鲜炖、煮、炒、烤、煎均可，注意控制火候和时间豆类食品的食用方法煮将豆类放入水中煮沸，炒将豆类放入热油中翻炒，然后小火慢煮至熟透加入调料，炒至熟透炖将豆类放入炖锅中，加烤将豆类放入烤箱中，烤至熟透，撒上调料即可食用入调料和水，炖至熟透https://www.docer.comP AR TF IV E各类食品的搭配与营养补充谷类食品的搭配与营养补充谷类食品包括谷类食品的营养谷类食品的搭配谷类食品的营养大米、小麦、玉成分蛋白质、可以与蔬菜、水补充可以补充米、燕麦等碳水化合物、膳果、肉类、豆类人体所需的能量食纤维、维生素等食物搭配，增和营养素，提高和矿物质等加营养摄入免疫力，促进身体健康蔬菜和水果的搭配与营养补充l蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是营养补充的重要来源l蔬菜和水果的搭配可以增加食物的多样性，提高食欲，促进消化吸收l蔬菜和水果中的抗氧化物质可以预防疾病，提高免疫力l蔬菜和水果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘l蔬菜和水果中的维生素和矿物质可以补充人体所需的营养素，提高身体健康水平肉类食品的搭配与营养补充肉类食品包括猪肉、牛肉、肉类食品的营养价值富含羊肉、鸡肉等蛋白质、脂肪、矿物质等肉类食品的搭配与蔬菜、水肉类食品的营养补充适量摄入，避免过量摄入脂肪和果、豆类等搭配，均衡营养胆固醇豆类食品的搭配与营养补充豆类食品包括黄豆、黑豆、红豆、绿豆等豆类食品的营养价值富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质豆类食品的搭配可与肉类、蔬菜、水果等搭配，增加营养均衡营养补充豆类食品中的蛋白质有助于提高免疫力，膳食纤维有助于改善肠道健康，维生素和矿物质有助于补充身体所需营养https://www.docer.comP AR TS IX各类食品的营养学建议谷类食品的营养学建议谷类食品富含碳谷类食品含有丰富谷类食品含有多种谷类食品中的蛋白水化合物，是主的膳食纤维，有助维生素和矿物质，质含量较低，需要如维生素B、铁、与其他食物搭配食要的能量来源于消化和预防便秘锌等用蔬菜和水果的营养学建议蔬菜和水果富蔬菜和水果的蔬菜和水果的食蔬菜和水果的食含维生素、矿颜色和种类繁用量应根据个人用方式多样，可需求和身体状况以生吃、熟吃、物质和膳食纤多，不同颜色进行调整，一般榨汁、做沙拉等，维，是健康饮的蔬菜和水果建议每天摄入以满足不同人群食的重要组成含有不同的营5-9份蔬菜和水的需求部分养成分果肉类食品的营养学建议适量摄入肉类富含蛋白质、选择优质肉类选择瘦肉、搭配蔬菜肉类与蔬菜搭配脂肪、矿物质等营养素，适低脂肪的肉类，如鸡胸肉、食用，可以补充膳食纤维、量摄入有益健康鱼肉等维生素等营养素控制摄入量过量摄入肉类注意烹饪方式选择蒸、煮、可能导致肥胖、心血管疾病烤等健康烹饪方式，避免油炸、烧烤等不健康方式等健康问题豆类食品的营养学建议豆类食品富含蛋白质、膳食纤维、维豆类食品中的维生素和矿物质有助于生素和矿物质，是营养丰富的食品维持身体健康，提高免疫力豆类食品中的蛋白质是优质蛋白质，豆类食品中的大豆异黄酮有助于降低易于被人体吸收利用女性更年期症状的风险豆类食品中的膳食纤维有助于维持肠豆类食品中的植物甾醇有助于降低胆道健康，降低心血管疾病的风险固醇水平，预防心血管疾病感谢您的观看汇报人PPT。