文本内容:
传菜员月工作考核表盛宴酒店个人仪容仪表本职工作完成情况区域卫生物资管理情况好好好好良好良好良好良好差差差差设施设备保养清洁部门间协调本职工作流程执行力好好好良好良好良好良好差差差差好出勤率、礼貌用语是否遵守公司管理制度好完全遵守良好部分遵守差未遵守根据岗位职责和收银员工作考核表实行表格化管理上述考核内容本月全部达标者发全额岗位补贴1上述工作考核内容如只完成项以下者(含项)除不计发岗位工资外下月工资降半级233上述考核内容保质保量完成项以上者(含项)计发岗位工资上述考核内容保质保量完成项以上者(含项)计发岗位工资35550%4盛宴大酒店7770%201*-12-1扩展阅读餐饮传菜员绩效考核表1餐饮传菜员年月绩效考核表821评价因素对考核期间工作成绩的评价要点对工作良好的积极性和主动性,对工作201*态度饱满、热情;评价尺度(满分分)优良中可差a.1005432154321543215432154321543215432154321543215432154思32想1品54质3215明43确215本4职32岗15位43职21责5,43忠21于54职32守1,54坚32守15岗43位2,15有43开21拓54新3业21务54的32信15心4;321工54作32勤15恳43,2办15事43扎
21543215432154321543215432154321543215432154321543211.b.实,有事业心、进取心;热爱公司,能透彻理解并贯彻执行公司的各项规章制c.度按要求着装上岗,佩戴工号牌上岗,按规定化淡妆;d.仪容仪表按规定戴饰物,发型符合要求,指甲符合要求见到客人必须问候a.您好或欢迎光临在服务过程中使用服务用语,不说没有或不知道礼仪礼貌
2.b.c.对客人的吩咐要立即回应行、可以、马上就来必须掌握本岗位的工作职责业“”“”d.“”“”务知识掌握工作区域要领、餐前准备工作、餐后的整理和夹子数量配备等掌握“”a.
3.餐厅送餐的服务程序具有掌握本部门餐厅的菜式特点能了解菜肴的名称及口味c.d.知识掌握餐厅前后台各个环节间的关系及工作的规格标准(包括催菜)了解当e.h.天重要客人菜式要点熟知对团队、散客、重要客人()、常住客人及特殊宾j.k.客的服务要点能较好的处理突发事件熟知传菜的特殊要领及注意事项了解l.vip餐厅的成本控制和节能意识熟练掌握各类菜系的搭配及菜肴口味情况能做到在m.n.
0.传菜过程中不洒不溢操作技能能接受厨部出菜指令,根据台号进行准确输送p.a.能随时协助服务员换下的杯盘及用过的杯、盘、碗的各类餐具送回洗碗间能单
4.b.c.独处理一些由于工作失误引起的突发事件具有独自完成餐具盘点意识能独自担d.e.f.负重要宴会的餐具、菜肴的检查力度,严格做到五不取能对传菜区域出现的特殊情况作出正确判断,并予以妥善处理具有较强的设施设备的维护、保养vip“”g.意识能主动协助餐厅其他工作区域的工作、并协调好员工之间的工作具有指导h.新员工的工作能力保持与厨房的联系与协调,及时把客人就餐速度计临时需求告i.j.诉厨房,掌握好上菜速度能及时发现各类设备的故障,及时报工程部维修工作k.成果达到公司既定的预期目标和计划要求;l.a.工作成果工作方法得当,时间和费用安排合理有效,能开源节流,合理有效利用公司提供的各种资源;工作无差错,能达到或超越实际工作中的量化指标和要
5.b.求;及时整理工作成果,为以后的工作创造条件,工作总结和汇报准确、真实c.通过以上五项的评分,该员工的综合得分是分;d.员工月度考勤为硬性考核指标,纳入总分统计,其中迟到-分次;病假-
1.分次;事假-分次;旷工-分次
2.
0.5/被评价者意见考勤记录情况该员工本月的实际考核得分是分分-1/
1.5/2/分;分-分;分-分;分-分;被评价者签字日
4.10096期分以下为该员工本月考核等级为/a9591/b9086/c8581/d评价者意见评价者职位部门经理核准及签名日期部门总监核准及签名80e日期评价者签字日期姓名部门岗位考评日期从到
3.。