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遂川县食品安全检查工作方案(讨论稿)为认真贯彻落实《食品安全法》,进一步加强我县食品安全工作,保障人民群众饮食安全,根据上级部门有关文件精神及省人民政府办公厅《关于年上半年全省食品安全风险监测工作情况的通报》(赣府厅明号)要求,结合我县2014实际,制定本工作方案
[2014]97
一、主要任务坚持标本兼治、着力治本,继续深化食品安全治理整顿,加大严惩重处力度,切实解决影响人民群众食品安全的突出问题;完善食品安全监管体制机制,努力消除监管盲区,健全食品安全监管长效机制;加强食品安全监管力量,努力提高食品安全监管能力规范生产经营行为,有效预防、杜绝重大食品安全事故发生确保生产加工、流通、餐饮、生活饮用水等环节的食品安全
二、工作重点重点检查粮油、肉类、蔬菜、水果、乳及乳制品、豆制品、水产品、饮料、酒类、儿童食品及农贸市场、食品批发市场中食品加工企业、餐饮企业等重点区域,尤其要加大对餐饮、食品商店、小作坊、小卖店等食品经营单位的检查切实做到责任到人,工作到位,不留死角,确保监管工作覆盖种植、养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节
三、检查活动时间本次检查从年月日至月日
四、检查内容及责任单位
20149261031、食用农产品种植和养殖环节质量安全检查包括食用农产品药物残留监测情况,农药、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品1质量安全的监测情况,在畜禽水产品养殖环节滥用抗生素及禁用药物等情况以豆芽、大棚蔬菜、大米等为重点品种开展集中检查(责任单位农业局)、食品流通环节检查以食品集中交易市场、城乡结合部、城中村、工地、学校及周边、以路边摊贩,2街头流动摊点等地区为重点场所,包括流通环节食品安全行政许可、质量监测及相“”关市场准入制度;不合格食品退市和销毁的管理制度;以食用农产品和熟食咸菜,油炸土豆丝,大米、乳制品、食用油、肉类、酒类、调味品、食品添加剂、保健食品等为重点品种,深入开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂检查;食品标签标识印刷业的整治和规范情况等重点查处镇域范围内各大型超市、综合批发部、农贸市场经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品、食品流通环节从业人员健康、食品虚假广告等违法行为(责任单位工商局)、生产加工环节质量安全检查重点检查非法添加和滥用食品添加剂,如使用非食品原料生产加工食品、在食品中3添加有毒有害物质、保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为进一步集中力量打击使用非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在保健食品中违法添加化学药物成分、在火锅底料中添加非食用物质等违法行为,加大对超范围、超限量使用食品添加剂问题的治理力度全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患,坚决防范区域性、系统性食品安全风险(责任单位质监局)、卫生监督检查开展对辖区范围内公共场所卫生及饮用水卫生检查(责任单位县卫生局)
4、学校食堂食品安全检查县教体局要积极配合各相关部门开展对辖区范围内学校食堂卫生检查督促学校食5堂落实各项卫生安全保障,严把食品改善餐饮加工卫生条件,尤其要加强对营养餐的安全保障、严把食品原材料、加工制作和配送关(责任单位县教体局、县食品药品监督管理局)、餐饮服务环节和保健食品安全检查积极开展餐饮服务环节和保健食品安全检查,深入开展地沟油专项检查,积极推6进餐厨废弃物无害化处理和资源无害化利用,从源头上防止地沟油回流餐桌严“”厉打击地沟油掏捞、初炼、收购转运、深加工、批发、销售等各个环节的违法犯“”罪行为完善废弃油脂、餐厨废弃物集中收运、处置相关政策,以及餐饮服务等过“”程中残渣油脂、餐厨废弃物具体监管措施,进一步规范废弃油脂、餐厨废弃物排放、收运、处置行为(责任单位县食品药品监督管理局)、畜禽屠宰、酒类专项检查狠抓畜禽养殖、屠宰、肉及肉制品监管,强化生猪(牛、羊)、活禽产地和屠宰检7“”疫严厉打击出售和屠宰病死畜禽,私屠滥宰和屠宰注水或注入其他物质等违法犯罪行为严把市场准入关,依法清理整顿生猪定点屠宰厂(场)进一步完善屠宰管理规定,加强对屠宰场所的监督检查,督促企业落实进厂(场)查验、来源和产品流向登记、肉品品质检验、问题产品召回、病害畜禽及产品无害化处理等制度严厉打击制假和销售伪劣酒行为(责任单位县商务局)
五、工作要求、统一思想,提高认识坚决贯彻落实《食品安全法》,责任单位要高度重视食品安全工作,做到思想不麻痹、工作不松懈,明确职责,落实责任
1、加强协调配合,履职到位各有关部门要认真履行职责,强化各环节监管的有机衔接,加强支持配合,形成上下联动、部门联动的执法格局和对食品安全违法行2为的打击合力要建立违法案件查处首责制,消除监管盲区、死角,坚决杜绝有案不查、推诿扯皮等问题公安部门要配合有关部门的案件查处行动、维护执法秩序,保障执法工作和专项检查的顺利进行、精心组织,合理安排各责任单位要结合实际,认真排摸薄弱环节,在月底以前,组织力量开展集中检查,发现问310题及时整改到位,严厉打击各种严重违反《食品安全法》的行为,形成高压态势,及时消除食物安全隐患;确保广大消费者的食品安全,维护公众健康和权益、加强宣传,发动群众认真抓好食品安全重要政策措施解读,及时做好食品抽检结果后的公布深入开展食品安全宣传教育活动,加强食品安全法制、诚信自律4宣传教育,提高食品生产经营者的守法意识充分发挥社会团体和专家的作用,广泛普及食品安全知识,提高消费者对食品安全风险的科学认知水平运用多种舆论工具,广泛宣传;设立食品安全投诉电话,要将食品安全知识宣传进村、进社区、进食品生产经营单位拓展社会监督和群防群控的途径,密切与新闻媒体合作,强化社会监督;同时要建立健全有奖举报制度,畅通投诉举报渠道,完善举报线索受理、核查、移送和反馈,鼓励人民群众积极举报食品安全违法行为、认真总结,及时报送各责任单位要在月日前将本单位食品安全检查情况,以电子版和书面形式报送县食安办51110联系人钟苑香邮箱第二篇食品安全检查工作方案食品安全检查工作方案年春节将至,为了有scwshjfbg@
163.com效杜绝重大食品安全事故,确保广大人民群众过上安乐祥和的新春佳节,镇政府决2011定于年月日至年月日期间组织开展全县食品安全专项检查,特制定本工作方案,食品安全检查工作方案20111172011210
一、总体要求各村街各有关部门要进一步纺一认识,从讲政治、保稳定、促发展的大局出发,建立健全政府统一领导、部门分工负责、各方联合行动的工作机制,认真履行职责,强化工作措施,各司其职、各负其责,抓紧抓实抓好节日期间食品安全工作“”对重点区域、重点品种、重点环节进行全面检查,进一步规范食品生产经营主体资格及经营行为,有效遏制生产、加工、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为,努力提高经营者和消费者的食品安全意识,营造良好的食品安全消费环境,保障食品安全和食品市场稳定
二、工作重点各村街、各有关部门要根据节假日期间的食品消费特点,以粮食、糖果、食用油、鲜肉、蔬菜、水果、水产品、肉制品、乳制品、豆制品、卤制品、糕点、酒、饮料、儿童食品等消费量大的食品为重点,以广大农村、城乡结合部为重点区域,以食品生产、经营企业和餐业服务单位、食品超市及批发企业和个体、集贸市场为重点监控对象,切实做到责任到人、工作到位、不留死角、确保监管工作覆盖种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节
三、检查活动时间年月日到年月日
四、主要任务20111172011210
(一)配合县农业局要加强对农产品生产源头的监控和治理,严密监控果蔬农药残留以农贸市场为重点、加强农产品检查工作,提高抽检频率,扩大抽查范围,切实把好市场准入关
(二)配合县质监局要加强对食品生产加工领域内的日常监管、加大对食品生产加工企业的检查力度,推行食品认证,实施食品质量安全市场准入制度,严格审查食品生产加工企业的环境条件、生产设备、加工工艺流程、原1材料把关、执行产品标准、人员资质、储运条件、检测能力、质量管理制度等条件,规划方案《食品安全检查工作方案》、查处无证、无标准生产假冒伪劣食品的违法行为,以城乡结合部、市场周边为重点区域,取缔利用出租房屋无证照加工劣质食品的黑窝点2
(三)配合县工商局要加强流通领域食品安全监管力度“”、审查商尝超市食品经营主体资格、进货备案、索证索票、台账使用情况和食品包装是否符合要求,食品是否超过保持期查处虚假食品广告、食品商标侵权、销1售假冒伪劣食品行为,重点加强对名优品牌的食品真实性、进货渠道的审查、合理调配电话值班人员,及时处理群众食品安全方面的举报和投诉
(四)配合县食品药品监督局要加强餐饮经营单位的食品卫生监督检查,严密防控212315食物中毒事件、加强餐饮单位原料进货索证和验收制度管理,监督检查餐饮经营单位健全食品储存、加工设施、用具消毒等各项食品卫生制度落实情况,重点检查承办年夜1饭、婚宴、大型接待活动的宾馆和酒店;同时杜绝餐饮单位使用地沟油不法行“为”“”、及时排查食物中毒事故隐患,发生食物中毒事件要迅速展开调查,妥善安置中毒人员并及时上报2
(五)配合县经贸局要严厉打击生猪私屠滥宰和酒类市场监管、进一步落实生猪定点屠宰,加强对猪肉市场的监管,严肃生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为,严防病死、注水、未经检疫或检疫不合格猪肉进入市1常、认真贯彻落实酒类流通随附单制度,加强酒类市场整治力度,严厉打击制假和销售伪劣酒行为2
(六)配合县水产畜牧局要严密监控和打击畜产品瘦肉精、磺胺类违禁药物滥用和水产品中氯霉素药物残留超标等行为,一经发现立即追查销售渠道,杜绝流入市“”常要加大禽类养殖、屠宰的监督检查力度,严防禽流感疫情;同时要强化对奶牛养殖场的监督管理,严把生鲜乳质量关
(七)配合县公安局要积极配合有关部门的专项执法和案件查处行动,维护执法秩序,保障执法工作和专项检查的顺利进行对在联合执法中拒绝、阻碍有关部门依法执行公务的,公安机关应依法给予治安管理处罚,对其中使用暴力、威胁方法的,由公安机关立案调查,追究刑事责任-
五、检查工作的组织形式、各村街、食品安全监管职能部门按照自己的工作职责,结合实际制定相应工作方案,在各自的职责范围内开展春节期间食品安全检查工作
1、配合县食品安全协调委员会组织开展集中联合检查行动具体安排如下;()检查对象主要检查县城区集贸市场(包括年华市场)、生产加工企业、食2品超市、宾馆等单位1()集中检查时间年月日一天
六、工作要求
22011120、加强组织领导,落实工作责任各村街各有关部门要切实加强对节日期间安全工作领导,明确职责,强化责任
1、严格节日值班制度值班安排表要及时报食安办,值班人员保证全天小时联络畅通;若发生食品安全事故,要按要求及时上报,对迟报、漏报、瞒报的,要224依照规定严肃追究有关人员责任、认真受理投诉和举报要重视消费者举报和投诉,及时处理节日期间食品安全举报和投诉,做到件件有着落,事事有结果,维护广大人民群众的切身利益
3、检查结束后,各村街、各食品安全监管职能部门要认真进行总结并将总结材料于年月日报镇食品安全协调委员会办公室4第三篇食品安全检查方案西里解小学校卫生安全专项整治2011215行动工作方案为进一步加强食品卫生安全工作,确保学校师生饮食卫生安全,维护师生合法权益,把学校食品卫生安全监管工作真正落到实处,特制定本方案
一、指导思想按照上级文件精神,要充分认识学校食品卫生安全工作的重要性,坚持以人为本的科学发展观,统一思想,加强领导,强化学校食品卫生安全监管工作,确保学校师生饮食卫生安全,建设和谐校园
二、工作要求
(一)提高认识,加强领导加强学校食品卫生安全工作,确保学校师生饮食卫生安全,维护未成年人合法权益是全社会共同关注的一件大事,是教育落实以人为本、实践科学发展观的具体表现为保证本次专项整治行动的顺利开展,成立学校卫生安全专项整治工作领导组及办公室领导组组长攸金海副组长焦玲燕杨翠珍成员各班班主任
(二)加强领导,明确职责学校要进一步完善学校卫生安全责任制和责任追究制度,采取切实有效的措施,使学校饮用水卫生安全管理工作落到实处一要强化卫生安全工作责任制明确各学校校长是学校饮用水卫生安全工作的第一责任人,必须亲自过问亲自抓这项工作,分管校长是直接责任人,要将学校饮用水卫生安全工作的责任在学校内部再分解,实行群防群控二要完善学校饮用水卫生安全长效管理机制严格执行《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等各项责任追究制度学校一定要高度重视这次专项整治工作,组建强有力的工作班子,花大力气做好专项整治工作,要做到主要领导亲自过问,分管领导具体抓
(三)广泛宣传,积极引导要充分利用学校广播、报刊、板报、班会等形式,大力宣传这次专项整治行动的目的意义,发动广大师生积极参与学校食品卫生安全的综合治理工作要对学生加强饮食卫生教育,进行科学引导,劝阻学生不买街头无照(证)商贩出售的盒饭及食品,不食用来历不明的可疑食物,增强自我保护意识,确保师生身体健康和生命安全第四篇岑川镇食品安全整顿工作方案岑川镇食品安全整顿工作方案为切实做好食品安全监管,深入持续开展食品安全整顿工作,预防食品安全事故,全力保障人民群众身体健康和生命安全,结合夏季食品安全的季节性特点,在全镇范围内开展食品安全专项整治,特制定本行动方案
一、指导思想以三个代表重要思想和科学发展观为指导,建立健全政府负总责、职能部门各负其责、企业是第一责任人的食品安全责任体系,围绕食品种植养殖、食品生产“”“加工、食品流通销售、餐饮服务四大环节存在的突出问题,加大整治力度,严厉打”击违法行为,预防食品安全事故,确保人民群众饮食安全和身体健康
二、工作重点以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品为重点监控食品,以集贸市场、超市、餐饮业、食品生产加工企业为重点监控对象,以食品源头污染治理、生产加工、流通及消费为重点监控环节,严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为
三、整治内容
(一)种植养殖环节,由农服中心负责加强对食用农产品种养投入品的检查,严禁使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂,严格检测蔬菜农药残留量,杜绝病害猪肉入市,保证上市食用农产品的安全,严防食品生产源头污染造成危害加强对禽畜疾病的检疫预防和治疗工作,杜绝禽畜疫病暴发流行
(二)食品生产环节,由监管部门负责加强生产原料采购、仓储的防腐败防污染管理;食品生产场所防污染、防蝇防虫管理;成品的检验管理,坚决杜绝不合格食品出厂销售;成品的仓贮管理,防止因保管不善造成食品变质;落实食品添加剂备案制度,打击使用非食品原料或滥用添加剂生产加工食品行为
(三)商品流通环节,由工商部门负责加强对商场、超市、各类食品门店的索证索票管理,杜绝质量不合格食品上架销售;加强商场、超市、集贸市场食品的采购、存贮、运输、销售管理,预防食物污染腐败变质事故的发生,严禁过期食品上架销售;加强冷饮食品的供应、销售管理,特别是冷饮销售商的冷饮存贮、运输管理,防止因存贮运输管理不善造成食品污染变质;加强集贸市场瓜果入市销售管理,严格实行入市蔬菜农药残留检测工作,禁止腐烂变质瓜果和农残超标蔬菜入市销售
(四)餐饮消费环节,由卫生部门负责家庭自办宴席、企事业单位食堂、建筑工地食堂、外送盒饭及餐饮业等集体性食物中毒高发场所作为整治的重点加强烹饪原料采购、存贮管理,杜绝使用变质腐败食品原料加工销售;加强餐饮场所的环境卫生管理、食品从业人员的健康管理,杜绝各类肠道传染病患者带病上岗;加强对冷饮、冷食的加工管理,严格原料采购存贮保管和冷饮冷食操作间的使用管理;严格生熟食品加工存贮工具容器分开使用及餐具消毒管理,防止交叉污染;加强夜市排档摊点快餐食品卫生管理和农村家庭自办宴席的指导监督管理,防止群体性食物中毒事故的发生
(五)各村(街)重点加强家庭自办宴席管理,督促卫生站人员明确分工,实行区域包片管理
(六)组织开展拉网式联合检查各相关部门、责任单位要不定期进行联合检查,重点对农村家庭自办宴席和小作坊、餐饮服务场所加强检查指导和登记管理,认真查找食品安全事故隐患,消除监管死角,确保食品安全其它部门按照各自职责分工,抓好食品安全整治工作
四、时间安排食品安全专项整治工作分三个阶段进行
(一)制定方案,动员部署制定《岑川镇食品安全整顿工作方案》,安排部署我镇食品安全专项整治工作
(二)全面排查,集中整治按照《岑川镇食品安全整顿工作方案》的统一部署,针对我镇食品市场存在的突出问题和薄弱环节,采取坚决果断措施,以部门联合重点检查和各有关单位自行全面拉网式巡查相结合的形式,深入开展食品安全专项整治工作
(三)巩固成果,总结提高各有关单位切实加强日常巡查,认真总结食品安全专项整治工作,确保食品安全万无一失,并形成书面总结材料
五、责任分工为切实抓好本镇的食品安全工作,成立岑川镇食品药品安全工作领导小组负责全镇食品安全管理工作,贯彻执行上级有关决定,承担上级各部门下达本镇的相关工作任务,建立规章制度和应急机制,及时向市政府和上级食品监督管理部门报告重要情况和建议,负责本镇食品突发事件的应急处置
六、工作要求
(一)加强领导,强化责任各村(街)、各有关部门要各负其责,对本区域、本部门的食品安全负责,加强监管,适时督查,层层落实食品安全专项整治工作责任制和过错责任追究制
(二)加强监管,强化措施各村(街)、各有关部门要及时消除食品安全隐患,防止食品安全事故发生,关键的是加强经常性的监管和整治,重要的是抓日常、抓覆盖食品安全各监管各部门要充分运用联合执法、日常监管等多种手段,及时从苗头中发现问题,依法严惩生产、销售有毒有害食品的不法厂商查处食品安全事故要做到四个不放过,即事故的原因不查清楚不放过,整改措施不到位不放过,事故单位没有受到教育不放过,责任人没有受到追究不放过“”
(三)加强宣传,强化引导各村(街)、各有关部门要将食品安全宣传教育工作贯穿于专项整治工作的全过程,加大宣传力度,提高人民群众参与食品安全专项整治工作的积极性,增强维权的意识要充分发挥新闻舆论作用,对查清的事实要予以曝光,使假劣食品及不法分子无藏身之处同时,要加强对群众食品安全知识的宣传教育,提高群众自我保护意识
(四)加强督导,强化落实各村(街)、各有关部门要认真履行职责,狠抓措施落实,切实将夏季食品安全专项整治工作抓细、抓实、抓出成效加强食品安全信息报送,重大问题随时报送对检查中发现、群众举报的食品安全隐患和事件,及时跟踪,逐一上报对不按要求开展专项整治工作的,瞒报、漏报、迟报突发事件等行政不作为、延误事故处理的,依法依纪严肃追究主要负责人、相关责任人及有关工作人员的责任
(五)加强监管,强化管理各村(街)、各有关部门要高度重视应急管理工作,明确专人负责,遇有食品安全突发事件,要按规定、准确地做好信息报送和应急救援工作各部门要加强工作沟通,形成监管合力,发现问题及时研究解决,对重大问题要及时报镇政府或镇食品安全办公室第五篇学校食堂食品安全检查工作方案学校食堂食品安全检查工作计划为切实加强我校食堂食品安全卫生工作,预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生,有效提高我校的卫生水平,保障广大师生身心健康和生命安全,依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求,我校特制定本计划
一、检查范围学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水
二、检查内容、学校食堂卫生安全围绕学生集体用餐食品安全,按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求,主要检查1学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求、学校饮用水卫生学校切实解决学生在校饮水问题,提供开水或符合卫生要求的饮用水对自备水源、供水设施及管道的防护和管理,落实清洗消毒措施自备2水源应经县卫生部门检测合格后,方可作为供水水源
三、检查安排学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查,每月至少一次
四、工作要求
(一)加强组织领导,确保工作落实学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动,加强组织领导,把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合,把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置坚持标本兼治、着力治本,将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终,确保整治取得实效
(二)建立长效机制,巩固检查效果学校各块负责人要密切配合,要根据县教育局相关要求,努力开展食堂食品安全示范工程建设在全县创建食品安全示范学校食堂,充分发挥示范食堂的引领和辐射作用,不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施,使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶
(三)开展教育培训,提高安全意识学校领导要加强对食堂食品安全培训,认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》,督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任,建立健全各项管理制度,确保各项工作不留盲点、不留死角
(四)加强食堂检查督导,严查违法行为学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定,将学校食堂作为食品安全事故防控的重点,采取措施,排查隐患,积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案,提高防控水平及应对能力严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件,要加大处罚力度;涉嫌犯罪的,及时移送司法机关认真开展全面排查
(五)做好检查总结,及时上报信息学校要确保每月至少对学校检查一次以上金沙县特殊教育学校年月金沙县特殊教育学校20123食堂食品安全检查工作计划二一二年三月○。