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质量问题改善方案质量提升管理方案
一、背景分析--公司在月日至日进行了投料试生产,在这半个多月的试生产期间,公司依靠一流的生产设备、高素质的管理人员、操作人员和集团派出的专家团队,××7622圆满完成了公司制定的试生产计划,并达到了预计的效果但是,由于是初次试机××生产,不管是在设备联合运行、操作熟练程度,还是在线管理方法方面,均显露出了许多不足虽大多数问题已被解决,但仍有一些问题亟待我们努力解决,以利公司产品质量提升和生产稳定例如,在试生产期间,由于车间未考虑设置专门的采样点,加上对新工作岗位的陌生和季节工操作不熟练等因素的影响,以致在质量检测方面出现了技术偏差又如,由于生产信息传递、把握不及时,生产工艺通知单未能准确到位,以致对生产指导不全面,对质量把控不系统因此,工艺质检部从工艺改进、质量检测提升及管理创新等方面积极展开探索,持续改进,确保工艺指标和质量检测指标都能有效指导生产,保证公司的产品质量
二、产品质量管理建议为科学有序的提升公司产品的质量,使公司在行业内树立良好的企业形象,以提升产品质量作为工作的首要来抓,拟提出以下建议提高全员的产品质量意识建议从高校或质量协会聘请教授、专家,对我公司全体员工,特别是与生产相关的职工,进行质量意识培训培训内容包括质量管理、
1.质量管理工具、质量管理认证体系等让公司职工了解质量的重要性,让大家严格按照质量要求进行生产iso90001加强产品质量审核成立公司层产品质量监督小组,其职责主要是监督产品质量,对产品质量检测手法、产品缺陷等提出改善措施,对不合格的产品严禁流转,
2.对合格的产品全部贴上产品合格证或加盖合格印章具体文件、措施由责任部门(工艺质检部)拟定,报请公司审定“”控制来料质量来料包括原烟和生产辅料(主要是包装相关品)相关责任部门应对生产原(辅)料的质量严格检查,来料质量直接决定了我们的产品质量因
3.此,应从源头上把控来料质量保障设备运行稳定在打叶复烤生产过程中,流量稳定是保证产品质量指标合格的前提对于新设备、新操作工首先,我们应对设备加强整改,使设备运行、衔
4.接流畅其次,大力开展操作技能培训,提升操作工的操作技术和应对突发设备故障、产品质量问题的能力再次,积极推进管理和全员生产维修(),加强设备的点检、维护管理,使设备健康运转6s tpm强化沟通、协调部门和部门之间的配合、班组与班组之间的衔接、岗位与岗位之间的协调都非常重要生产与质量是分不开的,设备与工艺是相辅相成的此
5.外,前道工序有责任和义务为后道工序提供合格的产品,后道工序有责任和义务帮助前道工序检查,出现问题及时汇报及时解决,杜绝不合格产品产生细分工作流程,推进标准化管理对每项工作,不论大小繁杂,都应制定相应的标准工作流程(),并形成我公司的企业管理标准化体系在工作过程中,每
6.个人都必须按照流程去做,按照每个流程顺序去做,环环相扣,这样就可以减少出sop错,避免犯错跟踪质量细节,责任落实到人产品质量问题落实到每个工作环节,落实到具体责任人产品质量检验员、管理员应认真分析、严格管理此外,公司应制定相关
7.的奖罚措施,对于在生产质量方面有好的建议和方法的员工给予奖励,对于破坏产品质量的员工进行处罚质量分析制度化公司应定期组织相关部门、职工召开产品质量分析会,对近期出现的质量问题进行回顾,讨论、分析,找出出现问题的原因,并形成看板教材,
8.避免以后再次出现同样的质量事故注重员工思想情绪员工的工作情绪直接影响到产品的质量,生产管理者不仅要在工作上帮助员工,在生活上也要帮助员工,让员工有一个良好的心态投入工作
9.推进科技创新开展活动由公司牵头,动员全公司、全体员工积极开展活动比如,开展质量周、质量月活动,推行全面质量管理()等公司还
10.qc可聘请质量管理专家、标准化管理体系制定专家,制定我公司的质量管理标准化体qc tqm系,力争通过体系认证和实验室认可(认可),提升我公司在行业内的声誉iso cnas进行技术攻关在生产过程中,遇到以前没有遇到过的设备故障、产品质量问题或反复出现同一个问题时,要召集各相关部门、人员进行讨论,或是请教专家,
11.整理出一个最好的解决方案推进技术革新科技创新即技术创新,公司应重视科技创新,加大对科技创新的投入,积极鼓励员工自主创新,或与高校合作创新工艺质检部每年开展一两个
12.科研课题,并将科研结果公开发表或申请专利以上是工艺质检部对提升产品质量的一些建议科学管理证明,持续改进,即可减少质量检测环节和产品返工现象,消除在制品、成品不必要的移动;合理安排生产计划,减少生产准备、换级时间,减少设备的意外停机时间,提高劳动生产率等,都是每个制造企业效益的源泉第二篇质量提升方案维新镇小学教育教学质量提高方案为全面推进素质教育,提高教育教学质量,落实基础教育课程改革,调动全体教职工的工作积极性和热情,激发全校学生学习积极性和主动性,不断提高课堂教学的有效性,进一步强化学校对教育教学的管理,根据教委有关文件精神,结合我校实际情况特制定提高学校教育教学质量方案
一、指导思想及目标以教委《中小学教学质量提升年》活动实施方案》的通知精神为指导,以全面推进素质教育,稳步扎实实施课程改革为方向;以科学化、规范化的教育教学管理,全面提高教育教学质量为核心;以过程性、终结性、督查分析、科学评估为方法;以培养提高学校管理人员的领导水平和教师的教学素养为重点;全力建构学校可持续发展的教育教学质量提高机制,以办百姓身边的好学校为最终目的
二、教育教学质量提高领导小组组长熊华“”副组长周小洪叶在伟成员唐世龙蒋显应胡定明胡克维潘强
三、基本思路、提高质量认识水平,坚持质量立教、质量兴教、质量强教的正确导向把提升教育教学质量作为我校课改的核心任务1“”、坚持发扬民主,凝聚智慧广泛听取广大教师的意见,,不断反思,不断总结
2、加强教育教学管理,学校领导围绕提高教学质量的主题,切实查摆问题,分析原因,制定整改措施,使自己成为教学质量提升的调动者;教导主任、教研组要3“”要根据学校教师在提高教学质量的实践中所存在的问题,策划、监督、指导、引领教学活动,使自己成为学校提高教学质量的促进者;教研组长要不断发现教学中存在的问题原因,积极在本组营造人人讲质量的氛围
四、达成目标德育目标文明守纪,团结互助,诚实守信,关爱他人,学会感恩,做人厚道教学目标使每一个学生都能够较好地掌握本册教材知识点和分析问题、解决问◆题的基本技能,确保学生学业良好率达以上,毕业生合格率达学校◆提出了各个学科质量管理的目标,其中语数学科的达标要求是75%100%
一、二年级达%,
三、四年级达%,98
五、六年级达%95
五、主要工作内容
90、进一步完善落实教学常规管理各项制度;、规范教学管理,强化教学研究;
12、认真开展有效课堂人人过关活动、认真组织开展教学工作督导评估;3“”、定期进行教学质量监测,实施教学成果考核与奖惩4
六、具体措施5
(一)坚持德育为首,促进学生全面发展、扎实开展阳光体育活动,保证学生每天有一小时的体育锻炼时间,认真搞好学生体质监测工作保证学生以充沛的精力,健康的体魄投入到学习中,提高学习1“”的实效性、创建书香校园,培养学生人文素养针对图书管理员人手紧、学生借阅时间短等现状,通过进一步完善各班图书2“”角,设立图书协管员定期分发图书的办法,来增加图书借阅量,以高学生的阅读
①量,通过阅读扩大识字量明确各年段学生的阅读量,保证充足的阅读时间,通过开展阅读竞赛等活动,激发学生阅读的兴趣,提高学生阅读水平,培养学生人文素养
②、深入开展良好行为习惯养成教育,塑造学生健全人格加强德育环境和校园文化建设大力开展学生喜闻乐见、丰富多彩的科技、艺术、体育活动充分利3“”
①用好升旗仪式,重大节日主题活动等德育阵地,营造健康生动、积极向上的德育氛围,搭建学生快乐成长的平台积极开展学生的日常行为养成教育,特别是自律、卫生、礼仪、安全等方面的养成教育,努力创设一个我成长、我快乐的成长环境
②以绿化、美化、净化、亮化为抓手,以创建走廊文化、班级文化为依托,以少“”先队活动、心理辅导平台、校园广播站、班队课等为主要活动形式,着力构建和
③谐、人文、书香的育人环境
(二)以教学为中心,着力实施课堂教学质量的提升、切实加强课程管理,开全开足各种课程教务主任、行政值班人员每天认真进“”行巡视检查,杜绝教师私自调课、不按教学常规上课,课堂环节脱节、不完整,随1意上自习课等现象的发生、切实加强课堂教学管理,狠抓以下几个方面第一,抓教师备课环节,一是实施备课指导督查制度,由校领导和学科骨干教师参2与,对成绩较差的班级任课教师和新任课教师进行备课指导督查,让教师谈对《课程标准》、教材的理解、对学生情况的分析、对教学目标重难点的确定、教学思路、环节策略的设计与选择,然后进行指导和质询,提高备课的质量二是采取集体备课,针对性的备教学目标、备教学环节、备可能出现的教学中的意外情况、备教法和学法、备板书设计三是开展青年教师教学设计竞赛,使教师能认真钻研教材、理解教材、把握备课环节,形成独立备课的良好素质第二,向四十分钟要质量,提高课堂教学的实效性,每节课必须做到()教学目标必须明确具体且能完成;()教学过程必须让学生积极参与教学活动;1()必须当堂检查、反馈和巩固教导处结合过关活动随时加强对课堂教学质量2的管理()随堂听课,个别交换意见,提出要求和建议()组织中青年教3师评优课活动,全校教师听课,评课,共同研讨课堂教学改革的经验和做法第12三,加强过程管理对教师的教学工作除了平时的常规检查,随堂听课外,加强对个别教师不安心教学的管理采取分阶段、有重点、有针对性地转变其思想,提高其业务能力方法为一听(听课堂教学);二看(看备课笔记、作业批改);三座谈问卷(开学生座谈会、问卷调查,了解教师的教学情况);四总结提高(在上述调查基础上,指导其总结成功的教学经验,以发扬光大;指出其在教学中存在的问题,并提出改进措施和意见)全面解决教和学之间存在的实际问题,保证学校教学活动有秩序、高质量地正常开展,培养全体教师严谨、认真、一丝不苟的教学作风,加强课堂教学管理、加大对后进生转化力度,提高整体成绩后进生是影响我校教学质量的重要因素,因此,做好后进生转化是我校教学质量提3高的关键必须高度重视第
一、建立档案根据考试分数和任课教师平时观察,确定后进生名单,建立档案第
二、任课教师必须对班上的学困生心中有数,教学中要分层次第
三、教师与学困生结对子,利用课余时间对他们进行个别辅导第
四、经常与学困生谈心,鼓励他们克服心理障碍,对于他们的进步给予肯定第
五、任课教师要避免产生新的学困生第
六、对于重点年级、重点学科(语文、数学、科学、思品、英语学科);重点教师、重点学生(自己不学、家长不管,成绩特差的学生)进行重点跟踪监控教导处按规定对后进生进行严格检查考核,并及时反馈结果,提出整改意见,督促整改、建立质量分析制度每次期中、期末考试大型考试都要进行质量分析,通过对试卷的简要分析,学生对4所考察内容知识点的掌握情况,后进生成绩差的原因,失分率较高试题的原因,教师进行认真分析,质量分析后,由教导处会同相关人员制定切实可行的改进措施对于在期中期末考试中成绩不合格的学生,每次考试后,教师必须对成绩不合格的学生的学习情况进行全面的分析,针对性的进行辅导,切实改变学困生考好考坏没关系的认识,让学生自加压力,不断进步“、充分利用教学资源,提高课堂教学效率”充分利用学校的教学设备,利用多媒体搞好教育教学,要求老师们根据教材自制相5应的课件、抓学生学习方式的转变,着重培养学生的自主探究和合作探究学习的习惯,教师要结合我校的教学模式,克服传统教学中课上只有少数学生跟着老师转,而多数6学生旁听的弊端,从而使课堂教学的有效性逐步得到提高
(三)加强师资队伍建设,提高教育教学质量、组织教师学习《教师职业道德规范》、《教师工作一日常规》、《十条禁令》等行为规范,提高教师职业规范意识
1、加强教师队伍建设,提升专业水平专业引领学校定期派教师外出主进行培训,使教师在多媒体的应用、教法、2学法等方面得到专业的引领
①自我反思学校要求教师要有良好的反思习惯,时时思考,时时改进,时时总结不断总结得失之处,以便更好的提升课堂质量对专业发展处于不同阶段的教
②师,在反思内容上提出不同要求对自我关注较多的教师,引导他们更多地对反思自己的课堂教学,对关注教学任务的教师,引导他们将反思重点放在关注学生上年级组每周对年级进行一次专项检查,教导处每月进行一次专项检查,通过检查使反思落到实处,通过反思提高课堂教学质量增强教师的合作意识,做到质量提高关系到你我他通过教师的交流合作,激发教师深入钻研业务,不断提高教育教学水平的积极性、主动性,促进了教师的快
③速成长发挥校内名师的引领作用,通过走访名师的学生、走进名师的课堂、与名师交流、请名师走进自己的课堂等形式,诊断教学中的问题,进行面对面的教学辅导
④积极开展有效课堂人人过关活动,促进教师教学专业水平,教师课堂教学能力的提高,保证课堂教学有效性
⑤“”
(四)做好家长工作,促进教育教学质量提高每学期召开一次家长会,向家长解读教材,怎样辅导学生以及提出要求,使家长对教材内容有初步了解、对辅导要求有明确的认识;与家长共同分析学生目前的学习状况,做到沟通顺畅,总结经验,制定出提高措施通过家长做好学生的心理教育,同时督促孩子更好的投入到学习中
(五)抓好课题研究与管理,提高教育教学质量加强提高教育教学质量的课题研究,以解决教学中存在和发现的问题为研究方向,提高研究的针对性,实效性,服务性规范课题研究的过程管理,做到每一个课题有研究情况报告,有研究计划,有阶段性小结,有研究成果
七、工作措施和要求、统一思想,提高认识加强领导要认真组织学习方案精神,使广大教师充分认识全面提高教育教学质量的重要性和紧迫性,确保质量提升工作顺利进行
1、加强领导,精心组织把教育教学质量的提高作为学校永恒的中心工作、健全机制,提供保障学校要进一步改善办学条件,提高学校教育教学设施装2备水平,为学校抓管理、抓质量提供保障
3、发挥好学校在质量提升实施中的主体作用实施质量提升的主要责任在学校,学校要牢固树立质量立校的意识,切实把工作重心转移到抓管理、强质量上来,认4真做好质量提升的实施工作第三篇质量管理里提升方案质量管理提升方案及整改建议“”根据目前质量状况,结合公司实际情况,特制定以下方案此方案未涉及到采购部、技术部、工程部等相关部门之间相互配合的质量控制事宜,待进入正轨之后再制定相关政策
一、部门机制调整及职责,质管部在行政管理上脱离生产部,在行政级别上成为独立的部门,由总经理或副总经理直接领导1,质管部负责制作资料制作、原材料送检及第三方检测相关事宜,质管部负责制定检验政策、检验控制要点等,并严格贯彻实施,承担出厂构件质量事故23的部分责任,人员配备以实际操作及生产量的情况而定4
二、设置工序中转单、成品入库单(已有)5工序中转单即用于车间每道工序制作完毕交检、后道工序接收、班组结算的依据,必须由相关人员签字,认真贯彻执行成品入库单也属于工序中转单的一种,车间每个班组必须每天将所制作完毕的构件自检合格后,交质检人员验收合格后签1字确认,之后交下道工序接收并签字确认(接收人员在看到有质检员签字确认合格后方可接收),每个班组必须每天将确认完整的工序中转单交于统计处没有质检员签字确认合格的,可以做不予以结算处理,,统计员将每个班组每天2上交的工序中转单做好详细统计生产部长、车间主任可以通过工序中转单到统计34处了解每天的生产进度情况,从而对计划进行有效的调整,从而提高生产制作量
三、工序加工制作程序上的调整,在机械校正组增加火焰校正工序,主要校正翼腹板的垂直度、型钢的旁弯、拱弯以保证后道工序的制作质量1h,增设清磨组,主要负责清理焊接飞溅、补焊、打磨及焊接变形
四、工序质量控制2,每道工序所制作的构件必须填写工序中转单,交质检员验收合格后签字确认,方可交统计处做结算1,各道工序对自己所做的产品必须先进行自检,再交质检员专检,各质检员依据检验控制要点对构件进行抽检、全检,对重要节点部位进行重点检查,以确保23工地安装,清磨工序处理好的构件,各质检员要做到每一支的质量情况都有数,注重过程控制,将质量隐患消除在萌芽状态,放样制作的构件各质检员必
4.须检查地样56,相同构件批量生产时,质检员必须对首支构件进行首检,对难度较高、特殊重要的工程进行技术交底78第四篇改善品质、提升质量提升质量改善方案品管课董青金目标全员灌输品质意识,唤起企业供应商及公司全体成员对品质的重视——
一、品质差给我们企业带来的危机、品质差,生产效率下降、经常返工再修造成的成本浪费
1、经常返工再修造成的交期延误
2、客户的流失(品质差降低了客户对我们的信誉度)
3、在市场上,造成的企业形象损失
4、经常返工造成的效率低工资下降带来的人员不稳定等5企业要控制以上品质差带来的失败成本危机,检验只是结果的确认,重点必须是先6预防控制,它需要全员参与,领导者支持,把好每个策略,坚持追查每个失败点,点滴逐渐完善
二、灌输品质意识品管所要针对的单位、进料质量控制,提升采购及供应商的品质意识(与供应签订协议书,协议书内容见附页)
1、制程、成品质量控制,提升各生产组人员品质意识制程、成品质量控制
2、做品质宣传栏版报,让全员了解品质重要性、为防止误判、错判、乱判,给生产组质检工位封极限样品,让组长、质检员、1品管员统一检验标准(配合执行部门工程、生产、品管针对一般客户要求封样,2特殊客户另外注明)、制程出现一次严重问题(如混料、玻璃、导电、用错料等)组长必须认真指导,并做出检讨,品管员及组长对当事人后续生产产品做加严监督;出现第二次,3给予当事人经济处罚,由品管员提出,组长受牵连责任、成品及客户出现的品质导常或投诉,按工程导常及客户投诉单给予相应的处罚(具体按品管员绩效考核方案执行)4以上处罚只是手段,非目的,目的是让全员做好品质,提升效率,与公司共赢共发“”展
三、预计完成时间段年月日前关于供应商供料质量要求事宜2006615各协力厂商旭程电子有限公司to承蒙各协力厂商对我司一贯的支持和关照,在此表示感谢,现市场需求竟争日增剧form烈,而我司进料品质日渐下降,有少数货物进料连续几批都有不合格现象,严重破坏了我司品质,增加了检验、生产工作量,为提升产品质量、工作效率,满足市场需求,因此品管课对供应商做出以下要求望各部给予支持从月份起、供方来料包装必须牢靠,规格统一,不允许有经不起搬运的废品纸箱以免影6响的外观损伤
1、来料时供方须附送相应的出货检验报告(每批)及有效的材质证明,我司在检验前先要对供方的出货检验报告进行审核,这也是我司对协力商的质量管理体系的2评估、若我司检验发现所供货物达不到我司标准,所开出的供应商纠正预防措施单要求在三个工作日进行回复,让我司了解发生原因及改善对策,便于下次来料时进行3效果确认若仍未改善,退货每批扣取元检验费a.50,特采我司挑选扣取相应的选别费用,按每人元时计算,供方来人挑选扣取手续场地费元时b30/c若因多次退货或材料本身问题导致我司工程异常或交期延误而造成损失时,按相应10/的损失给予扣款,并停止采购、若出现连续两次或以上同类不良现象,且纠正措施单未回复或回复无效时,我司将开出拒检通知单,要求贵司有质量决策权的人员到我司检讨、保证,择令强迫4改善,连续出现三次或以上严重不合格,将被列入黑名单并停止采购、我司要求的物品,供方必须保证其符合有关规定,若因供方的任何疏失造成我司商誉或实质损失时,除全力配合我司以最快的速度解决问题外,并将5rohs rohs负责一切赔偿与法律责任、已送承认的材料,当出现制程、材料商、成分、规格有改变时,需立即书面通知我司6以上我司将从月份起严格执行,请各协力厂商配合,以便让大家共同进步发展6拟定日期审核日期tks第五篇餐饮业质量提升方案餐饮业质量安全水平提升//实施方案xxx餐饮业与广大人民群众生活密切相关当前,居民在外餐饮消费越来越普遍,大众化消费、健康消费需求大幅上升,促进餐饮业提高质量安全水平,关系千家万户为全面提升餐饮业质量安全水平,根据《国务院食品安全办等部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见》(食安办号)、《省政府食安办等部14门关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见》(食安办号)和《市政„2017‟31xx15府食安办等部门市餐饮业质量安全水平提升实施方案》(食安办x„2017‟50号)精神,结合开发区实际,制定此方案16xx x„2018‟4
一、指导思想全面贯彻落实党的十九大精神和习近平总书记关于抓好餐饮业质量安全的重要指示精神,全面落实食品安全四个最严要求,结合双安双创工作,坚持严字当头,源头严防、过程严管、风险严控,着力解决重点难点问题,全面提升食品安全水“”“”平,不断提升人民群众满意度和获得感
二、工作目标严格实施《食品安全法》,相关部门通力协作,到年全区餐饮服务企业餐饮服务食品安全监管水平有显著提升,提升餐饮业创新发展水平,促进餐饮业转型升2020级,满足人民群众日益增长的餐饮消费质量安全需求
三、时间安排为确实提升开发区餐饮业质量安全,决定利用年至年三年时间,在全区范围内开展餐饮业质量安全提升工作20182020
四、活动内容
(一)全面落实餐饮服务食品安全主体责任严格制度建设和从业人员管理餐饮服务提供者应建立保证餐饮食品安全的各项制度,配备经考核合格的食品安全管理人员,明确食品安全管理人员和岗位职责,
1.严格执行从业人员健康管理制度,切菜、配菜、烹饪、传菜、清洗消毒等从事接触直接入口食品工作的人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗大型餐饮服务提供者及连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全技术人员和食品安全管理人员要建立食品安全自查制度,建立自查清单,定期开展食品安全自查自严格设施设备维护管理餐饮服务提供者要配备与餐饮服务相适应的加工、贮存、陈列等设施设备,并定期清洗和维护定期校验保温、冷藏和冷冻设施设备,
2.确保运转正常贮存、包装食品的容器应当清洁无害,不得使用含塑化剂的塑料制品存放油脂及油脂类食品、酒类饮品鼓励使用食品级不锈钢材质的容器、工具和设备严把原辅料购进质量安全关餐饮服务提供者应制定并实施原料控制要求,建立稳定的原料供应渠道或供应商,落实索证索票和进货查验制度,重点加强对米面
3.油、肉类和水产品的采购管理,保证购进原辅料符合食品安全国家标准严禁采购和使用假冒伪劣的食品原料和酒水饮料要定期检查库存食品及原料,及时处理超过保质期或者变质的食品及原料严把餐饮加工制作关餐饮服务提供者要严格执行餐饮服务食品安全操作规范,加工人员要保持个人卫生,加工食品时应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣帽加工
4.用具、容器要明显区分,实施色标、分类、定位管理,做到生熟食品分开存放,防止交叉污染待加工食品及原料要及时检查,熟制食品要烧熟煮透,保存条件和保存期限符合要求严把餐饮具清洗消毒关餐饮服务提供者对餐具、饮具自行进行清洗消毒的,要配备清洗消毒保洁设施设备,使用符合国家标准和卫生规范的洗涤剂和消毒剂,餐
5.具、饮具清洗消毒要严格执行相关规定,保证餐具、饮具干净卫生餐饮服务提供者不能自行清洗消毒的,应当使用集中消毒服务单位提供的清洗消毒后的餐具、饮具盛放直接入口食材的容器,使用前应当洗净、消毒严把环境卫生控制关餐饮服务提供者应建立餐饮服务场所定期清洁制度保持加工操作区、就餐区和卫生间等区域的清洁卫生加工操作区的地面、墙壁、天花
6.板应当平整、无破损、无污垢,加工贮存设备、工用具等物品及时清洗消毒保持就餐区地面整洁、桌面清洁、通风良好设立卫生间的,要实行定期清洁制度,并做好记录采取有效措施,切实做好防蝇、防虫和防鼠工作,定期清洗消毒空调通风系统
(二)全面提升餐饮服务食品安全监管水平完善监管制度标准体系进一步健全餐饮服务食品经营许可、网络餐饮服务监管、餐饮服务量化分级管理、学校(含幼儿园)食堂食品安全监管等规章制度提
1.高标准制修订能力,完善餐饮食品安全标准体系,提升标准实用性,服务地方特色餐饮行业发展,推进餐饮服务团体标准和特色餐饮地方标准建设严格餐饮食品经营许可管理重点加强食品安全管理机构和人员、食品安全管理制度、设施设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻等项目的审查和现场核查,对食品安全
2.管理人员进行考核,对符合条件的发放食品经营许可证依法依规加强小餐饮、小饭桌和家庭托餐等许可或备案登记管理,实现餐饮业许可管理全覆盖加强监督检查和抽检监测全面加强餐饮服务食品安全日常监督检查,实施风险分级分类管理,实现餐饮服务食品安全监管网格化、全覆盖重点加大对原料采
3.购、加工制作、清洗消毒和环境卫生等方面的监督检查,强化对米面油、肉类、水产品、调味料、餐饮具和菜品、自制饮品以及蔬菜、瓜果等农产品中高毒农药和畜禽水产品中禁用物质的监督抽检和风险监测,加强对餐具、饮具集中消毒服务单位、用水、进口食品和餐饮用食品相关产品监管,及时公布监督检查结果和抽检结果加强网络餐饮服务监管严格落实网络第三方平台和自建网站的餐饮服务提供者的食品安全管理责任,确保入网餐饮服务提供者具有实体店和食品经营许可证,保
4.证公示菜品和信息真实、加工菜品规范安全、食品容器和餐具清洁无毒、配送过程食物不被污染、消费者投诉及时处理加强网络餐饮服务监督检查和网上监测,严厉查处违法违规行为加强集中用餐单位日常管理教育行政部门要将学校(含幼儿园)食堂食品安全纳入学校安全工作内容,强化食品安全教育和日常管理,持续提升校园食品安全水
5.平建设部门要督促施工企业加强建筑工地食堂食品安全管理,并将建筑工地食堂食品安全管理作为施工企业文明施工的重要检查内容民政部门要将养老机构食堂的质量安全作为养老机构服务质量建设的重点内容,纳入开发区养老机构星级评定细则,加强对养老机构的食品安全教育和日常管理卫生计生部门要加大对医院食堂的政策支持力度,推进临床医生、集中供餐单位配餐人员等的营养培训,强化营养人才培养,加强对学校(含幼儿园)、医院和养老机构的营养健康指导要结合新农村建设和区域实际,加强村民自办宴席等形式的农村集体用餐管理,防止因误采误食野果和野生毒蘑菇、误用亚硝酸盐、误饮甲醇等发生食品安全事故深入开展小餐饮规范提升行动全面贯彻落实《河北省食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》,加强小餐饮登记工作,强化网格化标准化管理,实施推行统一的食品
6.安全管理制度,每店确定一名食品安全管理人员、做好一本进货台帐、每天进行一次质量自查的管理模式,推进小餐饮综合治理鼓励支持小餐饮集中经营,规范提升小餐饮经营水平严厉打击餐饮违法违规行为加大无证餐饮和户外餐饮摊点管理和处罚力度严厉查处购用畜禽水产品中违规使用抗生素、禁用化合物及兽药残留超标、使用来源
7.不明食品原料、病死或者死因不明、未经检验检疫或者检疫不合格的肉类及其制品加工制作食品,以及消费欺诈等违法行为,严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂和购买使用地沟油等违法行为建立联动联查、行刑衔接工作机制,形成严惩重处的高压态势涉嫌犯罪的,移送公安机关,“”依法追究刑事责任
(三)全面开展餐饮业质量安全提升行动开展食用农产品质量安全提升行动严格农业投入品监管,实行限制使用农药兽药定点经营,严格执行兽药生产经营质量管理规范,推行《饲料质量安全管理规
1.范》,加强肥料生产许可管理,强化对农业投入品生产经营企业日常监管,全面落实进销货台账制度,推行信息化管理技术,逐步实现可追溯管理强化食用农产品质量检测、明确风险检测和监督抽验任务,理顺检测机制,提升检测能力,依法推进政府购买第三方检测服务,增加监测数量、监督抽检密度和频次,产地农产品合格率稳定在以上,风险防控能力进一步提升,不合格食用农产品禁止上市销售加强行政执法,规范监管机构建设,强化检打联动,加强行政执法与刑事司法97%衔接,健全案件移交、联合办案和协调配合机制,按有关法律规定和司法解释严惩重处违法违规行为逐步完善食用农产品产地预冷、贮运等冷链物流体系,积极推广生产基地餐饮企业、生产基地加工企业/商超餐饮企业等食用农产品直供直销模式“+”“++”开展放心肉菜示范超市创建行动严格落实超市食品安全主体责任,对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品实行基地采购或供应商供货,加强食用农
2.“”产品贮存、运输和销售管理,加强监督检查和抽检监测,设立优质精品肉菜专柜,逐步完成开发区放心肉菜示范超市创建工作开展量化分级提档升级行动深入实施餐饮服务食品安全量化分级管理,对餐饮“”服务提供者全部实行量化分级评定,%的大型餐饮服务单位、学校(含托幼机
3.构)食堂、大型企业食堂、中央厨房、集体用餐配送单位的量化等级达到良好以85上,学校食堂逐步消除级,进一步完善餐饮服务量化分级公示制度开展明厨亮灶质量提升行动扎实推进餐饮服务单位明厨亮灶建设工作,采c取多种形式,实现明厨亮灶全覆盖以繁华商业街区等为重点区域,以学校(含
4.“”“”幼儿园)食堂、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位等为重点单“”位,提升明厨亮灶质量,推进食品原辅料及其来源公示,公开加工制作过程,提升环境卫生质量,开展明厨亮灶示范建设,提高公众参与度和社会公信力“”开展餐饮食品安全示范创建行动以主体责任落实、管理方式创新、原料安全控“”制、操作过程规范和服务质量提升为重要创建内容,积极开展餐饮质量安全示范街
5.(区)和餐饮质量安全示范店创建活动鼓励小餐饮集中规范经营,实行大宗原料统一采购和餐具、饮具统一消毒的管理模式
(四)全面提升餐饮业创新发展水平提升餐饮业经营管理水平积极推行《餐饮企业的等级划分与评定》(/)等国家标准,把贯彻实施国家行业标准,建立健全质量安全标准化
1.gb体系,作为餐饮行业提档升级、提升质量安全水平的有力抓手鼓励大型和连锁餐t1339l--2009饮企业、中央厨房和集体用餐配送单位采用先进管理方式,实施危害分析与关键控制点体系(),提高食品安全管理水平鼓励餐饮服务提供者建设冷链配送系统,推行中央厨房冷链配送餐饮门店的配送模式,提高配送食材的防腐保鲜haccp水平“++”促进餐饮业供给结构调整结合城市改造、社区商业网点建设和旅游基础设施建设,做好居民社区、办公聚集区、商业集中圈、学校(含幼儿园)、医院、养老机
2.构、旅游景区和交通枢纽等重点场所的餐饮网点规划布局,在制定商业网点发展规划及相关地方标准等方面,要大力发展与人民群众日常生活密切相关的早餐、快餐、团餐和网络订餐等大众餐饮服务,扶持和引导高端餐饮服务企业提供面向大众的餐饮服务,形成优质、便捷、经济的餐饮服务网络强化餐饮服务人才建设加快建立职业化检查员队伍,强化培训管理和绩效考核,开展餐饮食品安全监管专业技能培训和竞赛,提升餐饮食品安全监管执法水
3.平实施餐饮管理人才、技术人才、服务人才和食品安全管理人员建设及培养计划,推进餐饮服务各类人才的系统培训鼓励推行餐饮业职业经理人制度加强餐饮品牌建设围绕提升餐饮质量安全和信誉,大力推广名店、名菜,积极培育地方餐饮品牌,创建河北省服务名牌,开展冀字号餐饮品牌的创建活动,宣
4.传品牌文化,树立品牌形象,弘扬精益求精的工匠精神,保护和传承餐饮老字号“”落实京津冀协同发展战略,聚焦餐饮业转型升级,举办京津冀美食文化交流活动,进一步促进京津冀餐饮业的交流与合作促进消费拉动加强中外餐饮文化交流,鼓励特色餐饮走出去,提升中华饮食的知名度和美誉度促进餐饮集约化经营加强规划引导,推动餐饮业向大众化、集约化、标准化转“”型升级支持餐饮服务企业发展连锁经营,实现原料统一加工、集中配送支持餐
5.饮服务企业实施农餐对接,利用农户基地餐饮单位、生产基地中央厨房餐饮门店的经营模式,实现从农田到餐桌全过程可追溯充分发挥互联网餐“”“++”“++饮优势,促进餐饮服务线上线下融合创新发展积极创新推动餐饮物流旅游”“”“+康体养生文化房地产等产业发展模式,推动产业融合发展,不断创造有效供”+++给++
五、实施步骤第一阶段工作部署(年月日至月日)各单位要按照实施方案工作内容和要求,制定本部门具体实施方案,方案要结合工作实际,内容充实,目201821330标明确,切实可行请各单位于年月日前确定一名联系人报送开发区食安办2018325第二阶段组织实施(年月日至年月日)各单位按照制定的具体实施方案,对照各工作阶段时间节点工作目标,全面落实方案各项工作201833120201120要求,同时加强督导检查,层层把关、层层负责,全面提升餐饮业质量安全请各单位于每年月日前将本年度餐饮业质量安全提升工作开展情况形成工作总结,报送开发区食安办1210第三阶段总结归纳(年月日至月日)各单位要认真归纳整理餐饮业质量提升工作措施和成效,全面总结工作经验和好做法,形成文字材料于202011211230年月日前报开发区食安办
六、工作要求20201220
(一)加强组织领导坚持党政同责,把提升餐饮业质量安全水平作为改善民生、扩大内需、促进发展的重要举措,纳入重要议事日程,结合开发区,制定本部门工作方案,提出具体措施,量化工作目标,明确工作要求,确保各项任务落到实处
(二)强化政策支持加大对餐饮质量安全监管工作的投入,将餐饮质量安全提升工作经费列入年度预算,设立餐饮基础设施改造提升补助基金,加大对监督抽查、品牌建设、示范创建等工作的支持力度,加强餐饮聚集区域基础设施建设,改善餐饮经营环境
(三)开展督导考核各有关部门要将餐饮业质量安全提升作为重点工作,加大督查考评力度,将其列为国家卫生城市双安双创等创建和评定的重要内容
(四)营造良好氛围强化宣传引导,全面普及食品安全知识和健康营养理性消费“”“”知识,厉行节约,大力倡导餐饮业开展减盐、减油、减糖活动加大监管信息公开力度和违法行为曝光力度,加快食品生产经营者信用体系建设充分发挥行业协“”会引领作用,鼓励开展质量安全培训,提供第三方食品安全检查服务引导新闻媒体客观、公正开展舆论监督,真实、公正报道餐饮食品安全状况畅通食品安全投诉举报渠道,落实投诉举报奖励制度,提高公众参与监督的积极性,营造餐饮业质量安全提升的良好消费环境和社会共治氛围。