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文本内容:
旅游管理中实践能力的培育
一、旅游管理专业学生实践能力培养的理念
(一)系统化理念针对旅游业产业结构复杂、系统性强的特点,旅游管理专业的实践教学改革要立足实务,力求使学生熟悉旅游活动的全部流程,将学生培养成适应旅游业发展需要的素质型、复合型、应用型人才旅游管理本科专业的实践教学改革,要着眼人才能力的系统性理念,注重培养学生的职业技能学生的实践活动不仅在学校实训室,更应在星级酒店、景区、旅行社等与旅游有关的行业在教学实践中,应从以下三方面入手一是课程教学以创新人才培养模式为中心在旅游策划学课程的实践授课中,引导学生对地方的旅游商品进行调研策划,形成调研报告,以利于市场的进一步开发教师要引导学生对地方景点进行导游词的编撰整理,关注本地会展中心的车展、房地产展、服装展等,鼓励学生参与会展服务与管理等社会活动二是注重培养学生的职业技能地方本科院校的旅游专业要积极引导学生参与旅游局、景区组织的导游大赛,通过职业比赛,提高学生的实践能力三是实践要校内和校外相结合,见习和实习相结合如餐饮管理实训室的摆台、托盘、餐巾折花、斟酒、席间服务等客房实训室的客房预订、入住登记、大厅服务、客人离店结帐服务等对客服务技能星级酒店实习时系统掌握前厅接待服务、客房服务管理等技能,使;学生达到中级以上服务员的资格水平;
(二)特色化理念在实践教学中,不可能让学生成为具备景区开发、酒店管理、旅行社管理的超人由于旅游资源和旅游服务的地域性特点,地方本科旅游专业在实践教学过程“中,应针对旅游的地域性特点,有意识地选择乡村旅游、酒店服务、会展等旅游项”目,发展特色化实践教学院校要坚持专业发展与旅游行业发展紧密相连,突出校、政、企、研相结合的专业办学特色和地方旅游特色如年国民休闲纲要提出要大力开发乡村旅游地方本科高校可针对本地乡村旅游示范村进行策划,“”2012让学生到乡村实地考察,充分发挥学生的主体作用,提高学生的学习兴趣引导学生进入职场思考问题,作到不唯书,尽量把授课内容问题化以学生为中心,以服务地方为宗旨,在整个过程中教师是组织者、指导者、帮助者和促进者
(三)多元化理念采用多元化教学理念,灵活运用情景模拟教学法、案例分析教学法等授课方式,让课堂进企业,实现产学研相结合把课堂搬进景区,研究地形地貌,对地方资源进行开发策划将课堂开进酒店,学习客房整理等服务技巧,开阔学生视野,提高旅游专业学生的实践能力课程还要关注本行业最新的案例、旅游焦点热点问题及地;方文化,学生自身的分析过程和同学之间的合作讨论是案例教学最有价值之处在教学过程中鼓励学生大胆参与和创新思维,引导学生用专业眼光评析旅游行业新闻,用专业理论思考行业现象及存在的问题把传统的课堂教学变成师生共同参与、相互探讨,通过师生互动、学生互动、学生与学习环境的相互影响,使教学共振,取得最佳效果,提高学生的实践能力
二、旅游管理专业学生实践能力培养的路径
(一)将实践能力培养融入课程以美国、加拿大为代表的模式以能力为基础,突出模块教学,注重岗位职业能力的培养[]澳大利亚的职业教育模式以及国际劳工组织的(职业cbe“”技能模块)等西方各种先进的实践办学理念值得借鉴根据旅游行业领域和职业岗6tafe mes位的任职要求,参照相关的职业资格标准,针对酒店前厅、客房、餐饮以及导游等职业岗位,进行岗位知识、能力和素质分析,将课程体系整合为以能力培养为核心,知识、能力、素质培养并重的模块化课程体系学校教学计划要突出实践能力的培养,结合应用型、地方性办学定位,对旅游管理专业人才培养方案进行修订删去理论性较强的课程,增大应用性课程的比重,加大学生实践应用能力训练,将知识体系相近的课程进行整合
(二)加大双师型教师的培养力度地方高校应结合自身实际制订双师型教师队伍建设的有关规定和激励措施,从制“”度上、政策导向上向积极开展产学研活动的双师型教师倾斜一是鼓励教师利“”用寒暑假分批到旅游企业进修学习,鼓励教师下企业,安排教师到旅行社、景区或“”“”饭店研修、实习、顶岗锻炼二是加强校企合作,引进企业中的专业技术人才,担任实践技能课程的教师借鉴国外旅游高等教育重视教师实践能力的经验,在聘任;上要求教师具有实业或经济部门的任职经历,并且教师不能持续几年一直留在学校,必须每隔几年,再回到企业,以不断丰富实践经验
(三)工学结合,课证融合确立工学结合、教学做一体化的教学模式,以实习、实训教学活动为载体,加强实践教学环节,强化学生实践能力和职业技能的培养,加强实训基地建设,加强顶“”岗实习,强化理论和实践双向教学教师要坚持以能力培养为主线,将课程内容与国家职业资格考核标准相协调,实现课证融合,实行毕业生双证书制,鼓励考取导游资格证、大学英语四六级证等,提高学生的实践能力和就业能力学校要健“”“”全顶岗实习管理,校企联合开发课程资源,共同制定课程标准联合进行教学实训,将课程考核与生产考核相结合,实现实训与就业一体化,构建课证融合、校;企融合的人才培养模式“
(四)加强教学硬件建设‘3+1’”旅游管理专业应加强实践教学设备建设,改善程、态度、方法及实践操作方面企业行家点评主要用在生产实际过程中容易出现的问题方面这种多元化的评价方式,可以使学生及时发现问题、解决问题,更好地培养学生的专业实践操作能力成绩评定包括实训过程评价、实践技能考核、答辩等多种形式五年制高职药学专业课程综合实训体系的开发和建设,有助于全面提高学生的实践技能,同时也有助于学生提前感受和适应以后的工作岗位,增加学生的就业机会但是此课程也存在一些不足,如实训时间较长,学生兴趣难以维持与其他专业实训课程场所和时间上有冲突等问题需要通过进一步优化实训方案,才能达到预期效果;。