文本内容:
新建自检报告幼儿园食堂自检报告2我园按照上级部署对食堂安全进行了自检,现将自查情况报告如下
一、成立领导小组,明确责任组长组员
二、自查情况我园有幼儿食堂一所,专职食堂员工一人,食品采购由领导小组组员兼任,我园在食堂食品安全管理中做到了以下方面、证件齐全有效,幼儿食堂有《卫生许可证》,食堂员工有《健康证》、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个1教职员工都意识到食品卫生安全的重要性,做到防患于未然
2、建立健全有关食品卫生安全方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循
3、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,食品加工工具即用即洗,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地原则,教室和厨房地面4每天定时进行清洗消毒,、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行、生熟食品分类存放,隔餐食品不给幼儿食用,末加工熟的食品不给幼儿食用,5生、熟食物、原料小时留样
6、灭四害工作随时发现随时进行48
三、存在问题和工作方向7索证不齐全,今后购物要索证齐全加强各种设备的安全检查;加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料的卫生安全,符合国家食品卫生要求;加强厨房出入口的管理,非直接工作人员不得接近;加强日常卫生管理,注意人生卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治,清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新我园应严格按照《规范》要求,加强学校食品安全管理,确保采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控,保障师生员工用餐安全二一一年十一月四日0。