六年级科学上册 第1单元 4 食用菌课件3 青岛版

六年级科学上册第单1元食用菌课件青岛43版食用菌是指可以食用的真菌类食材它们在自然界的生长环境各不相同，被广泛用于烹饪和药用，具有丰富的营养价值和独特的风味特点食用菌的概念食用菌是人类可以安全食用的真菌类食材，包括一些栽培种和野生种食用菌的生长环境林下草原农田123许多食用菌喜欢在森林地一些食用菌生长在草原的部分食用菌可以在农田中面下的土壤中生长，可以土壤中，通常与大型草本生长，通过人工种植来满找到丰富的养分植物共生足需求食用菌的分类伞菌类块菌类管菌类包括蘑菇、香菇等，其菌盖和如鸡枞菌、牛肝菌等，呈块状如松茸、牛肝菌等，其孢子形菌柄呈伞状成管状食用菌的营养价值蛋白质食用菌富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和组织修复维生素某些食用菌含有丰富的维生素和维生素，有益于身体健康B D矿物质一些食用菌富含铁、锌等矿物质，对血红素合成和免疫系统有益食用菌的常见品种及特点香菇鸡油菌金针菇有浓郁的风味，可用于炖汤、炒呈现金黄色，具有独特的香气和肉质鲜嫩，纤维细腻，适合凉拌菜等各种烹饪方式坚果味，适合烹饪西式菜肴或用于火锅料理食用菌的种植方法菌丝培养1将菌丝培养物接种到合适的培养基上，使其繁殖培养基制备2制备适合特定食用菌生长的培养基，包括有机物和无机盐育苗3将菌丝培养物接种到育苗培养基上，生成菌种种植和管理4将菌种植入培养基中，进行适当的温度、湿度和光照管理食用菌的采摘和贮藏成熟期判断贮藏方法烹饪技巧123根据不同种类食用菌的特新鲜食用菌可在冰箱中保根据不同食用菌的特点和点，判断其是否成熟并适鲜，或制作成干菇、腌菇口感，选择合适的烹饪技时采摘等进行长期贮藏巧进行制作。