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文本内容:
《茶叶营养与保健》课件PPT探索茶叶的营养与保健价值,了解茶叶的分类、历史和文化,以及茶叶的生产过程和化学成分茶叶介绍种植环境叶形特征茶叶适宜的生长环境和栽培要求茶叶的外观形状和叶片特征茶树品种采摘季节主要的茶树品种及其特点影响茶叶口感的采摘季节茶叶的分类和种类绿茶东方茶系的代表,保留了茶叶的天然色彩和清新口感红茶经过发酵处理的茶叶,具有浓郁的香气和醇厚的口感乌龙茶半发酵茶,独特的鲜花香气和丰富的口感白茶以嫩芽制作,色泽尤为鲜亮,保留了茶叶的原始风味茶叶的生产过程采摘萎凋发酵氧化/手工采摘嫩叶,保证茶叶的品质自然凋萎或人工控制萎凋,提高适度发酵或氧化处理,改变茶叶香气的口感烘青烘焙/烘制茶叶,固定茶叶的香气和色泽茶叶的营养成分咖啡碱氨基酸12提神醒脑,增强记忆力维持神经系统正常运作,促进肌肉恢复多酚类维生素34抗氧化,预防氧化应激引发的疾病补充营养,维持身体健康茶叶的保健作用降脂作用1茶叶中的茶多酚有利于调节脂肪代谢,降低血脂降压作用2茶叶中的儿茶素有助于降低血压,预防心血管疾病抗癌作用3茶叶中的多酚物质有抗氧化作用,能有效抑制肿瘤细胞生长茶叶的抗菌作用抑菌消菌抗病毒茶叶中的多酚和儿茶素能有效抑制茶叶中的多酚和儿茶素具有杀菌作茶叶中的儿茶素具有抗病毒作用,细菌的生长用,能净化口腔能增强免疫力茶叶的保护牙齿作用抑菌茶叶中的鞣酸和儿茶素能抑制口腔细菌,减少蛀牙抗酸茶叶中的氟元素能中和口腔酸碱度,减少酸蚀牙齿清新口气茶叶的香气能遮盖口腔异味,保持口气清新茶叶的改善消化作用促进肠蠕动1茶叶中的茶多酚和儿茶素能刺激肠道蠕动,帮助消化缓解胃酸2茶叶中的儿茶素具有抗酸性,减少胃酸反流舒缓胃痛3茶叶中的挥发油和鞣酸能缓解胃痛和消化不良绿茶与黑茶的区别绿茶是不经发酵处理的茶叶,保留了茶叶的天然色彩和清新口感;而黑茶经过发酵处理,具有浓郁的香气和醇厚的口感茶叶的正确饮用方法水温冲泡时间冲泡量绿茶适合用℃的水冲泡,黑茶绿茶一般冲泡分钟,黑茶冲根据个人口感选择合适的茶叶量801-2适合用℃的水冲泡泡分钟1002-3。