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文本内容:
各类茶叶加工通过本课件,了解茶叶的分类和加工过程茶叶种类和分类绿茶红茶新鲜茶叶在高温下杀青并脱水,然后滚揉、采摘后发酵,滚揉、揉切、干燥、分级干燥乌龙茶白茶半发酵茶,杀青、揉捻、形成型、发酵、烘嫩枝和嫩叶稍微晒干后杀青,摊晾、烘干干茶叶加工的基本步骤摘选鲜叶1合理摘选和分类不同的鲜茶叶初步加工2初步杀青、揉捻、发酵等深度加工3深加工生产特色茶叶,如香片、碧螺春等绿茶的加工过程摘选鲜叶杀青和揉捻干燥和筛选筛选鲜叶,挑选优质原料高温下杀青,揉捻扭转迅速烘干,将不符合规格的茶叶筛出红茶的加工过程萎凋揉捻和发酵烘干和筛选123鲜叶放置待凉,增加鲜揉捻后逐渐发酵,产生烘干和筛选,形成茶叶叶柔软度香气和色泽的形状和香味乌龙茶的加工过程冲泡去蔻摊凉去除扭曲破细发酵培育
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4.草味水分胞壁香气白茶的加工过程萎凋1新鲜鲜叶透气变软烘干2低温烘干保持原味筛分3各种规格茶叶筛分黄茶的加工过程揉捻脱水晒炉烘干制黄鲜叶揉捻脱水,让叶汁均匀沿砂锅内炭火将叶放晒炉晒制后在烘干室内烘干转动,晒炉表面流让茶叶充分干透。